主料
牛肉160克菠菜一扎姜适量
辅料
盐适量胡椒适量料酒适量
做法步骤
1. 牛肉切片,用姜和胡椒、盐、料酒腌制10分钟
2. 菠菜洗净先用水泡好(去除农药)
3. 热锅炒牛肉
4. 炒个三五分钟即可把牛肉捞起来,放置一旁
5. 炒菠菜
6. 菠菜很快熟,大概炒一分半钟
7. 把牛肉倒回去,再翻炒个一分钟左右,调味,就可以起锅了
8. 装盘,要是不喜欢汤汁的人可以倒掉一些汁
菠菜含有丰富的维生素和铁,这都是人体需要的成分,木耳和金针菇是菌菇类,有清热解毒和美容养颜的功效,加在一起服用对人体是很好的食品
零食
材料
熟牛肉250克,牛肉汤2500克,胡萝卜150克,葱头150克,土豆500克,鸡蛋250克。
调料
黄油150克,精盐25克,胡椒粉少许,淡炼乳10克,香叶两片,胡椒粒2.5克,番茄酱150克,菠菜750克,柠檬50,醋精5克。
做法
①将胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。
牛肉菠菜汤
②菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段,土豆去皮切块放器皿内,加牛肉汤同煮,至土豆八成熟时,加入焖好的材料,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。
③食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可
可以的。虾与萝卜,香菇,蘑菇,菠菜,羊肉可以一起吃,彼此之间没有相克关系,放心吧,火锅都是这样吃的。
1. 准备食材:牛肉260g、白萝卜200g、奶白菜40g、面条适量(字母面)。
步骤 2
2. 牛肉切块后,装碗备用。
PS: 牛肉切之前最好用凉水泡30分钟,期间换3次水,去除血水。切得时候与牛肉的纹路垂直着切,不要顺着肉丝切。
步骤 3
3. 葱姜蒜切段。
PS: 要切得大块一些,这样葱姜蒜在出锅后,比较容易捞出来。
步骤 4
4. 牛肉冷水下锅,水沸时撇去浮沫,焯至变色。
步骤 5
5. 白萝卜切块备用。
步骤 6
6. 将牛肉和葱姜蒜倒入高压锅中,添加适量清水。
PS: 水的量要一次性加足,中间尽量不要再加水了,因为肉热后再遇到冷水的刺激会马上紧缩变硬,不容易煮烂且易发柴。如果掌握不好水量,可以多添加一些,压好的牛肉汤用来煮面,剩余的高汤也可以在冰箱冷冻起来,下次再用。
步骤 7
7. 另起锅把水烧开后,将奶白菜下锅焯一下,不要太久,30秒即可。
步骤 8
8. 奶白菜焯好后切碎,装入碗中备用。
步骤 9
9. 高压锅中的牛肉炖得软烂后,便可以取出来了。我大概炖了40分钟。取适量高压锅中的汤倒入锅中,然后加入一小碗牛肉块。(多余的部分可以被大人吃掉,也可以冷冻起来,下次煮面再用)
步骤 10
10. 再加入一小碗白萝卜块。
PS: 白萝卜可以在这一步入锅,也可以跟牛肉一起用高压锅煮烂。下锅早的话,白萝卜会煮得更烂更入味。
步骤 11
11. 继续炖20分钟左右,煮至白萝卜煮熟。
步骤 12
12. 出锅前10分钟,下入面条。
步骤 13
13. 面条和白萝卜都煮熟后,加入奶白菜,煮熟后即可关火盛出。
牛肉你想包饺子吃的话,可以配很多馅儿,有牛肉,芹菜,牛肉,圆葱,牛肉,香菇,然后你还可以牛肉,香菇,玉米。牛肉馅儿反正是搭的菜挺多的,但是我我自己感觉像菠菜呀,小白菜儿啊,大白菜呀这样的菜,嗯,没有包过牛肉馅儿的,最好吃的还是牛肉跟芹菜,牛肉跟圆葱这几个。
1.九个月宝宝吃牛肉可以搭配鸡蛋和蔬菜:
菠菜牛肉粥
材料
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许
2.(1)菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
(2)锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
(3)之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
3.小诀窍
(1)煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
(2)煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。
(3)一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
可以的,韭菜不可与以下食物同食: 韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮:影响营养的吸收 韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹:影响消化 韭菜+菠菜:腹泻 韭菜+白酒:上火胃肠不适 韭菜+牛排:中毒
材料
1、主料:牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。
2、辅料:姜片4片、香菜数条。
3、腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做汤调料:精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
7、汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
8、分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
9、继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
10、撒入香菜后出锅趁热享用。