黄油蒜香牛肉

白油好些。因为为人体补充能量是白油最重要的功效，因为它是一种高热量食材，人们食用它以后，这些热量会在身体里燃烧，能让人体的抗寒能力明显增强，而且能促进身体内血液循环，增强人类身体素质。

白油还能调理脾胃，缓解脾胃虚弱和脾胃虚寒，而且能滋阴润燥加快大便生成和排出，它对维持人体肠胃健康有很大的好处。

黄油香煎牛肉

用料：牛肉2块

步骤：1.牛肉切成2.5厘米厚的片备用2.煎牛排选择的有盐黄油室温软化3.电饼铛加热后将黄油放在上面融化4.将牛排放入，小火煎5.在煎的同时用黑胡椒和盐调味6.每面大约煎2-3分钟就可以了

黄油炒牛肉

主料：

牛腰条（里脊肉）例份标准：220克

辅料：

洋葱丝，干葱，青红辣椒，炸蒜头，葱段

调料：

牛肉汁（熬好成品牛肉汁）例份标准：600克

做法：

1、牛肉切工：

牛腰条（牛的内里脊肉）去精，横刀切成长150px。厚30px的条形。

2、牛肉汁调制：

一包牛肉酱汁放入25.5斤水

石锅牛肉配料：

牛肉（例份）220克，炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克，洋葱丝70克

1、石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。

2、锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

3、烧好石锅倒入洋葱丝70克20克黄油炒香加入滑好的牛肉，加入调好的酱汁即可。

蒜香牛肉做法

食材用料：

牛肉 230克 、 盐 1小勺 、 胡椒粒 适量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 适量 、 大蒜 1整个 、 青辣椒 2个 、 红辣椒 2个 、 生抽 1勺 、 黄油 2小块 、 姜丝 适量

做法步骤：

步骤1/10

牛肉切小块

步骤2/10

加入盐，胡椒粒，料酒，玉米淀粉抓拌均匀

步骤3/10

青红辣椒切小块

步骤4/10

锅中放入1小块黄油融化后开始煎牛肉

步骤5/10

牛肉翻面，煎熟就可以

步骤6/10

出锅醒一下

步骤7/10

锅中再放入一小块黄油融化，放入大蒜瓣炒出香味之后放入姜丝翻炒均匀

步骤8/10

倒入煎好的牛肉翻炒均匀，加入一勺生抽继续翻炒均匀

步骤9/10

最后加入青红辣椒翻炒均匀即可出锅

步骤10/10

馋人的蒜香牛肉粒就做好了

黄油烧牛肉

主料

牛柳200克垍頭條萊

米饭300克萊垍頭條

辅料頭條萊垍

鸡蛋1个頭條萊垍

洋葱50克頭條萊垍

香菇5朵條萊垍頭

黄油30克萊垍頭條

玉米粒50克垍頭條萊

淀粉2茶匙條萊垍頭

配料萊垍頭條

葱1根萊垍頭條

香菜3根條萊垍頭

酱油1大匙萊垍頭條

料酒1小匙萊垍頭條

胡椒粉小许頭條萊垍

盐1/2小萊垍頭條

1. 把所有材料准备好。萊垍頭條

2. 米饭用温水冲洗一下，并用筷子搅散。萊垍頭條

3. 牛柳洗干净，切成小粒备用。萊垍頭條

4. 用调料A和少许全蛋液腌制10分钟左右。條萊垍頭

5. 鸡蛋加小许盐和水打散备用。頭條萊垍

6. 洋葱洗干净切成小粒备用。垍頭條萊

7. 香菇用温水泡开，切成小粒备用。萊垍頭條

8. 玉米粒洗干净，沥干水份备用。萊垍頭條

9. 热锅下油，把蛋液摊熟备用。萊垍頭條

10. 另起油锅，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，备用。萊垍頭條

11. 另起油锅，爆香洋葱粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，备用。垍頭條萊

12. 锅洗干净，热锅后，下黄油。萊垍頭條

13. 黄油溶化后，倒入米饭，翻炒。萊垍頭條

14. 炒至米饭有点偏干的时候，加入所有炒好的牛肉粒、洋葱、香菇粒等，继续翻炒。萊垍頭條

15. 加入调料B，翻炒。垍頭條萊

16. 最后，撒入葱花和香菜，拌炒均匀即可。頭條萊垍

17. 盛出，即可开吃了。萊垍頭條

18. 裹着黄油奶香的牛肉饭特诱惑。頭條萊垍

19. 每一颗米粒都有黄油的奶香味。萊垍頭條

黄油蒜香牛肉粒

用料

牛肉粒 150克

剩米饭 两碗

凤球麦黑胡椒汁 三勺

鲁花自然鲜酱油 少许

黄油 一小块

洋葱 一个

黑胡椒牛肉粒焗饭的做法

洋葱切成小粒

黄油下锅

荷美尔牛肉粒一代，烘焙店里有卖

洋葱先下锅炒香，后下入牛肉粒，翻炒

米饭下锅，翻炒

加入酱油我用的是鲁花的自然鲜，还有凤球麦的黑胡椒汁，炒匀！

炒好的米饭倒入烤盘，上面加盖马苏里拉奶酪

入烤箱200度10分钟，奶酪融化烤上色，根据自己家烤箱适当调整！

蒜黄炒牛肉丝

主要食材

牛肉1000克

辅助食材

洋葱50克，小葱3根，生姜5克，大蒜5瓣，普通面粉400克，白酒40克

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

小葱打葱结。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

大蒜切粒。

步骤 6

牛肉中加入葱结、姜片、蒜粒、料酒、生抽、盐，抹匀，冷藏腌制2小时。

步骤 7

盆中放入面粉、水、白酒，和成面团，擀成大的面饼。

步骤 98

用锡纸将牛肉包裹，再裹上面饼。

步骤 9

烤箱预热至上火220度，下火180度后，放入牛肉，烤25分钟左右，再将烤箱调至上火180度，下火160度后再烤90分钟。

步骤 11

取出后敲开外壳，盛盘即可。

蒜香黄油牛排

可以用来煎牛排的，做蛋糕用的黄油一般用的是无盐的黄油，而煎牛排用的黄油有有盐的黄油和蒜香的黄油等，所以做蛋糕的黄油可以用来煎牛排，只不过需要额外加盐，如果喜欢蒜香的味道也需要另外再加。黄油煎出来的牛排口感味道会更香，也会更柔软。

牛肉 黄油

配料:

高粉140克,温水75克(低于40度),细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺(另备白芝麻适量,鸡蛋液适量)

制作过程:用面包机发面(也可用手工揉):将除黄油外的材料按顺序放入面包机内(千万别让酵母沾上水)按发面程序启动,15分钟后加入软化的黄油,1.5小时后面膨胀2倍多大时即可;

等待发面的时候就可以做牛肉面饼了。

牛肉面饼的制作：

配料:牛肉馅半斤左右,黄油30克,鸡蛋半个,洋葱半个(约30克),大蒜2瓣,普粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺,辣椒粉1/2小勺(这是两个的量)

制作过程:洋葱切成碎末,大蒜拍碎。把黄油融化,倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒,顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎、蒜碎、黑胡椒粉、盐、辣椒粉,搅拌均匀。取拌好的肉馅,用手拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进预热好200度的烤箱中层,烤12分钟的时候取出来翻面,再继续烤8分钟即可。

面团发好至2倍多大的时候取出来,在排出气体后分成四份整形,醒15分钟后放在烤盘内。烧一小盆热水放在烤箱的底层,烤盘放在最上层,醒40分钟。烤箱中层,180度,约12分钟即可。

蒜黄调牛肉

蒜苗炒牛肉的家常做法

主料：　蒜苗200克，牛里脊肉150克;

辅料　姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;

1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;

3.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用;

4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀;

5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

小贴士：

　　蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

　　蒜苗炒牛肉是一道好吃的家常菜，这道菜不仅下饭也很健康，牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于病后调理有很好的作用，大家可以在家里试着做一做。

蒜泥黄油牛肉

材料：牛里脊肉，洋葱，青椒。调料：黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。做法：

1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。

2、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。

3、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。