麻辣牛肉丁图片

材料：牛肉200克，黄豆120克，青红辣椒颗50克，香菜节、姜末、蒜片各少许。香辣酱20克，十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量。

做法：

1.把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。

2.净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。

3.锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。

麻辣牛肉丁图片高清大图

牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

2.腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

3.锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

4.锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

5.下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

6.放入青红椒圈翻炒。

7.放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

香辣牛肉丁图片

麻辣强子卖的牛肉能吃。牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段时间，大概泡两个小时左右，目的是去除掉血水和里面的一些杂质，然后放入锅中焯水，去掉血沫，这样能去除牛肉中的腥味。除了这些，浸泡牛腱子肉还能让牛肉更容易熟。在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，最好先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右，火关掉后要把牛肉浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。

麻辣牛肉的图片

牛肉切片切块都可以，锅里放油、桂皮，多放花椒、八角、干辣椒倒入牛肉翻炒，然后加豆辨炖

麻辣牛肉丁的做法

香辣牛肉粒的做法

1.选好的牛肉洗干净，切成丁，小点的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少许盐，放在一旁备用

2.切两片姜，去腥，一个毛葱，一小块桂皮，干辣椒切好备用

3.锅内倒入油，热了的时候加入冰糖，调小火，要不容易糊，冰糖在锅内熬化

4.加入葱，姜，桂皮，少许干辣椒，留一点干辣椒后面还得用，小火炒香

5.加入牛肉，调大火，把牛肉里多余的水分炒出去

6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖开始粘了

7.加一点水，，为了让它更入味，大火

8.水熬的差不多没了，加入少许甜面酱，酱油，勾色，小火

9.快要出锅的时候关火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出锅

辣子牛肉丁图片

步骤 1

取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。

步骤 2

切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。

步骤 3

辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。

步骤 4

平底锅烧热（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下 。

步骤 5

出油以后放入蒜头稍微煎一下。

步骤 6

火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。

步骤 7

翻面再煎30秒左右，倒出锅。

步骤 8

煎好的牛肉粒倒在一个碗里。

步骤 9

空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。

步骤 10

黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。

步骤 11

翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。

香辣牛肉丁

用料

牛肉，牛腱子或匙仁 750克

姜 30克

京葱 100克

八角 2个

花椒粒 1把

料酒 2汤匙

水 1500克

蚝油 2茶匙

盐 1茶匙

老抽 5-10克

花椒粉 1茶匙

辣椒粉，再额外准备些，撒粉用 2茶匙

白芝麻，可以省 适量

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选牛肉：牛腱子或匙仁，750克 我们来认识一下牛肉的某一个部位：匙仁，也就是牛的肉眼，口感最佳的。“眼”是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。 其实我们经常接触到肉眼牛排，不信，你回忆一下去西餐厅点餐的菜单

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面，有没有觉得很漂亮

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其切成你喜欢的状态，可以切成片，也可以切成条，切成粒 今天我切的是大颗粒状

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉利用小美进行50度清洗

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净，沥干水分

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅里加入沥干水分的牛肉，加入30克的姜，100克京葱（切段），2个八角，1把花椒粒，2汤匙料酒，1500克的水，设定45分钟/Varoma/反转小勺 时间到，去除其他杂质，只留下牛肉：利用筷子将牛肉粒挑出

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的牛肉放入主锅，放入2茶匙蚝油，1茶匙盐，1茶匙花椒粉，2茶匙辣椒粉，20克糖，设定20分钟/Varoma/反转小勺，注意⚠️：全程揭开量杯盖 中途可以多设定几次3秒/反转/速度2来保证牛肉和佐料充分混合

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹煮 效果

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果你喜欢口感偏干的，可以进预热200度后的烤箱，烤制5-10分钟 待凉，撒上辣椒面、白芝麻即可

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用小美自动洗锅功能轻松洗锅

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和家人分享你的劳动成果吧?

麻辣牛肉丁图片大全

自贡麻辣牛肉干（又名:冷吃牛肉）的做法:

食材清单:牛后腿肉 500g 、 姜 1块 、 盐 2小勺 、 辣椒粉 20 、 白糖 50g 、 老抽 半勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 2勺 、 熟芝麻 50g 、 干辣椒 50g 、 八角 5g 、 山奈 5g 、 茴香 5g 、 蒜 10g。

烹饪步骤:

1、首先准备好香料

2、然后把辣椒剪成细条。

3、将牛肉放入冷水后开始加热过水打血沫，放少许花椒和生姜去腥味，大概15-20分钟捞起冷却，煮肉的水先别掉！（为了节约时间，肉捞起后可以直接放冰箱冷冻）待牛肉冷却后切成筷子粗的条待用。

4、烧锅放油，等菜油6分热时倒入香料炒出香味

5、倒入牛肉翻炒一分钟后加入老抽上色并不停翻炒，等颜色均匀后掺入刚才煮肉的水（刚淹过牛肉为好），（可根据个人喜好加两勺耗油）盖上锅盖闷烧20分钟以入味，收汁差不多了，倒入辣椒翻炒，加入两勺熟油辣椒、白糖、花椒粉、鸡精，味道不够可以加点盐，最后加入熟白芝麻翻炒后起锅。

6、装盘待冷却入味后食用味道更好！

辣条牛肉丁

一包辣条约等于3碗饭的热量。

一碗米饭热量130大卡，一袋辣条热量比较高，每100克为400大卡。

沙爹牛肉辣条是一种零食，辣条又叫大面筋、素牛筋等等，它是以小麦粉或其它谷物、豆类为主要原料制成的一种食品。

一包辣条约等于3碗饭的热量。

一碗米饭热量130大卡，一袋辣条热量比较高，每100克为400大卡。

辣牛肉丁做法大全

二、湿辣牛肉做法步骤：

1、食材洗净待用

2、干辣椒待用

3、生抽、生粉、料酒待用

4、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5、干辣椒用温水泡5分钟

6、热锅冷油，爆香姜、蒜

7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8、大约5成熟，捞起待用

9、干辣椒去水待用

10、起锅爆香刚才捞起干辣椒

11、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉

12、下葱，关火

13、装盘可以上桌

小贴士

1：牛肉按直纹切，肉不老。

2：切肉不要太薄，太薄炒易碎，大约0．2公分即可

3：搅拌下生粉、料酒、花生油按同一方向搅拌，搅拌到没水为止。

4：干辣椒泡温水可以冲洗，在下锅炒时能充分把辣椒香味逼出来

麻辣牛肉片图片

【麻辣牛肉】

一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。

二，麻辣牛肉干的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的牛肉先把表面的筋膜去掉，然后清洗干净备用。花椒放入一个碗里，然后倒入开水，把它浸泡一下。

2.将清洗好的牛肉先顺着纹路切成厚片，然后再改刀，切成大颗粒状，可以稍微切大块点，后面做牛肉干的时候会缩水一些。姜拍碎，切成小碎丁放入牛肉块里面，加入适量的盐，再加入2勺料酒，2勺生抽，1勺酱油，接着再把刚泡好的花椒水倒进去。用手把它们抓拌均匀，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏一晚上，让牛肉更入味。

3.起一锅，里面放入足量的清水，然后把腌制好的牛肉块冷水下锅，先焯一下水。大火烧开后，表面会起一层浮沫，要把它们都去掉。继续再煮2分钟，把牛肉里面的血水尽可能煮出来。时间到了，把牛肉沥干水捞出来装入盆里备用。

4.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油烧热至5成热的时候，把焯过水的牛肉粒倒进去。开中小火慢慢地炸，直到把牛肉粒炸至表面变成那种有点棕黑色的样子，就可以控油捞出来了。

5.锅里稍微留一些底油，放入2大勺辣椒面，2勺孜然粉，2勺芝麻，再来少许盐，把它们一起翻炒均匀，炒出香味来。然后把牛肉颗粒倒进来，继续把它们翻炒均匀，让牛肉干均匀裹上一层香辣馅料就可以出锅了。香辣美味，稍微放凉就可以开吃了，