牛肉粉丝砂锅怎么做简单又好吃

材料

牛肉粉丝煲（2人份）：

食材：牛肉300克、干粉丝1小扎、泡红辣椒4个

调料：盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜丝5克、蒜蓉10克、葱1根、生抽5克、蚝油5克、油20克

做法

1、准备好食材。

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红辣椒切成椒圈备用。

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了。

5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火。

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟即可。

小诀窍

砂锅粉丝怎么做好吃窍门

1、前腿肉切条

2、香菇洗净切块

3、白菜心洗净滤干水分

4、砂锅放冷水，香菇下锅大火烧开

5、烧开后转小火焖煮几分钟后放盐

6、肉片下锅，用筷子划开

7、放入白菜心

8、放入粉丝

9、撒蒜瓣末

10、关火，放适量的香油

11、撒适量的胡椒粉

12、撒香菜末

砂锅粉丝牛肉汤的做法大全

牛肉粉丝砂锅煲的做法,牛肉粉丝砂锅煲怎么做请看牛肉粉丝砂锅煲的做法步骤图:

1、调味的量根据自己经验来放咯

2、所有半成品都洗净切好备用

3、不要炒太久,大火...

牛肉粉丝砂锅怎么做简单又好吃视频

牛肉砂锅原料:牛里脊肉1000克，净青笋条200克，葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量，

牛肉砂锅的做法:将牛肉洗净，剁成4厘米见方的块，放入锅内，加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开，将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分，将花淑、白糖、酱油拌匀，放入油锅内炸至发红，捞入砂锅中添牛肉汤，加味精调好口味，放入青笋条焖熟即可。牛肉砂锅功效：健脾开胃，补充营养。

牛肉粉丝砂锅怎么做简单又好吃窍门

食材清单

牛肉 按个人喜好 、 豆皮 适量 、 豆腐 适量 、 豆芽 适量 、 土豆 一个 、 西红柿 一个 、 鲜香菇 大的4个 、 油菜 适量 、 胡萝卜 一个 、 白萝卜 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒粒 一小把 、 料酒 适量 、 老抽，生抽 适量 、 食盐，味精 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切片（厚薄皆可），锅里倒清水，放入水中，大火烧开，撇去浮沫，稍煮一会，捞出放入温水中，洗尽浮沫，捞出放在砂锅里，煮了牛肉的水澄清，倒入砂锅中。

步骤2

锅里倒油，开小火，放入一小把花椒粒，炸出香味，捞出。放入葱段，姜片爆香，烹入料酒，倒入老抽，舀些先前煮了牛肉的汤倒入锅中。稍煮一会儿，倒入砂锅。

步骤3

砂锅坐锅开大火烧开，转小火炖。

步骤4

准备配菜：胡萝卜，土豆切滚刀块，白萝卜切片，豆皮切条，豆腐切片，香菇切条，不要太细，小油菜洗净，豆芽洗净，西红柿开水烫皮，去皮用手撕成小块。

最后一步

牛肉快熟时，加入食盐，再陆续加入准备好的配菜，容易熟的后放，待煮的差不多，把西红柿加进去，炖一会儿，加入油菜，再小炖一会儿，加入少许生抽，味精，出锅。

牛肉粉丝火锅怎么做好吃

主料 牛肋条500克

西红柿2个

圆白菜叶3片

粉丝1把

辅料

油少许酱油少许生抽少许大蒜2瓣大葱半根姜1块盐适量黑胡椒粉少许

步骤1

牛肋条切成3公分左右的块，泡水30分钟；

步骤2

入温水锅中煮开两分钟，捞出；

步骤3

两个西红柿清洗干净；

步骤4

切成小块；

步骤5

炒锅中倒少许油，油热后投入大蒜片煸炒出香味；

步骤6

将西红柿倒入锅中翻炒变软出汤；

步骤7

倒入足够量的热水、两段葱白、姜片同煮；

步骤8

煮开后倒入砂锅中，再将牛肉块入锅中，转小火，盖盖子，慢慢煲，时间比较长，至少2个半小时；

步骤9

圆白菜切成小块；

步骤10

待肉熟烂时，撒盐、少许酱油增加点深色、生抽提点鲜味，将圆白菜入锅中，搅拌入汤中；

步骤11

临出锅前，将提前泡软的粉丝入锅中煮一分钟即可，黑胡椒粉可以随口味放或不放。

烹饪技巧

1. 牛肉泡水、焯水，都能将内部的污物清除干净，汤会更清爽；

2. 用砂锅慢慢煲，中途水少肉不烂时，一定要加开水；

3. 圆白菜煮烂才好吃，虽然颜色不绿了，但口感好；

4. 粉丝不宜久煮，泡软后入锅里煮一分钟足矣

羊肉粉丝砂锅怎么做

涮刷锅的时候，里面放上羊肉片，粉丝，菠菜。

牛肉砂锅粉丝用什么配菜好吃

葱姜蒜 香菜 蒜苗待用

步骤 2

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牛肉切块 准备配菜

步骤 3

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配菜

步骤 4

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鹌鹑蛋煮熟脱皮 粉条凉水泡

步骤 5

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砂锅倒油

步骤 6

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油热葱姜蒜下锅炒出香味

步骤 7

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放黄豆酱两勺 豆瓣酱根据爱吃辣的多少 喜欢吃辣的可以加干辣椒或小米椒

步骤 8

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牛肉块下锅翻炒 火不必太大 加生抽 五香粉翻炒 待酱汁和肉翻炒均匀后

步骤 9

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加西红柿翻炒至出汁

步骤 10

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可加入香菇 木耳翻炒

步骤 11

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此时可以慢慢加入牛肉原汤

步骤 12

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开大火煮沸

步骤 13

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煮沸后依次加入豆腐 午餐肉 海鲜菇 金针菇 豆芽 鹌鹑蛋 粉条等 喜欢什么就扔锅里 咕嘟咕嘟

步骤 14

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尝甜咸调味 最后入青菜 葱花 蒜片 香菜 蒜苗 开锅后关火 上桌 开吃吧

牛肉粉丝砂锅的做法

食材：牛肉100g，白菜200g，粉丝100g、酱油1勺、白糖6克、味精少许、葱花8克、辣油适量、麻油适量。

做法

1、牛肉切片，白菜焯水备用。

2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

牛肉粉丝砂锅怎么做简单又好吃的

主料

粉丝1把

豆皮1把

牛肉丸4粒

卷心菜100克

辅料

香菜1棵蒜7、8粒葱花适量豆瓣酱1勺辣椒面1勺酱油1勺醋1勺

步骤1

将粉丝和豆皮放水中浸泡至发软

步骤2

将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻

步骤3

准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用

步骤4

小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味

步骤5

加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀

步骤6

将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒

步骤7

向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入

步骤8

煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮5分钟左右

步骤9

向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦

烹饪技巧

食材可根据自习喜好随意添加哦，各种肉类食材只要你喜欢，随意呀，

如果家里有现成的高汤来煮味道更好哦

牛肉粉丝砂锅的做法及配料窍门

1/7 干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

2/7 泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3/7 牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

4/7 平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

5/7

锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

6/7 马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

7/7

把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可