香菇牛肉辣椒

用料

牛肉

香菇

三朵

胡萝卜

一小块

葱

适量

姜

适量

蒜

三瓣

八角

一个

草果

一个

香叶（小）

两个

花椒粒

少许

小辣椒

2～3个

生抽

适量

老抽

少许

食用油

适量

盐

适量

香菜

一根

做法

准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。

1准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。

2切块，打水焯，沥干水份备用。

3准备好小料。

4香菇三朵，胡萝卜一点点。

5起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。（因为这个辣椒太辣了我不敢现在放）如果不怕辣的就一起下锅。

6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽继续翻炒。

7在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。

8翻炒2～3分钟然后加适量的水，开炖

9出锅前加适量的盐在撒上香菜叶装饰一下哦

香菇牛肉辣椒酱怎么吃

原料：牛腩；干香菇；大蒜；葱；老姜；蒜瓣；

调料：生抽；老抽；料酒；盐；白糖；

步骤与做法：

1、香菇提前泡开；冲洗下，滤水；牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩；葱打结，蒜切蒜花；姜切片，蒜瓣剥好；

2、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水；冲洗干净放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已，放蒜瓣姜片葱结，适量料酒，生抽适量；

3、老抽适量，适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点，你可以自己看着办，盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续3分钟关火，打开锅盖，放入香菇；

4、放入香菇之后放适量盐，一点点白糖，盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮8分钟即可，出锅前撒少许蒜花即可。

香菇牛肉辣椒酱的做法

牛肉切丝加姜丝加料酒腌15分钟，干香菇泡发切片，香菇水留着。

锅内放比炒菜要多的油，香叶炒香，牛肉下锅翻炒，加入料酒炒至变色水份炒干，加入香菇继续炒，加酱油盐糖生抽蚝油香菇水，炒干炒出香味后加姜蒜，加辣椒粉加白芝麻。

继续翻炒，这时候牛肉很香了再加油，不要放生菜油哈，要熟菜籽油或是别的油。炒到你觉得合适的口感就可以出锅了。

香菇牛肉辣椒酱怎么存放久

干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黄豆200克、蒜子150克、生姜30克

先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末，蒜子压扁斩成末，洗干净的香菇去蒂切末，牛肉切丁。把干辣椒段放入锅中，用小火炒至微焦，能捏碎说明干辣椒炒香了，盛出分次放入料理机中打碎

把打好的辣椒碎放入一个不锈钢盆中。锅中放入八百克大豆油，放入黄豆用中小火把黄豆炸香，捞出放入装有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成热的油锅中，炸干水分炸香后捞出放入盆中

放入姜末和蒜末，五成热的油中炸香，连同热油一起倒入盆中，用勺子搅拌均匀，控干水分的锅中倒入500克菜籽油，油温升至五成热时放入香菇丁，同样把香菇丁榨干水分，炸香后连同菜籽油一起倒入盆中

搅拌均匀，加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣酱特别香颜色也特别好看，盆中放入15克盐调味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣酱就做好了

香菇牛肉辣椒酱不放豆瓣酱可以吗?

潮汕牛肉酱制作方法

主料

牛肉馅200克 黄豆酱35克

甜面酱35克 番茄沙司35克

韩式辣椒酱50克 豆豉酱15克

辅料

砂糖2小勺 蒜头3瓣

姜片3片 生抽少许

白芝麻10克 葱1根

料酒1勺 色拉油适量

1. 买的牛肉自己剁成牛肉馅

2. 葱姜蒜都切成细末

3. 起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多放点

4. 放入葱姜蒜末爆香

5. 放入牛肉馅翻炒

6. 翻炒至稍微变色时，放入少许的料酒

7. 继续翻炒至全部变色，盛出炒熟的牛肉馅

8. 炒锅里再次放金龙鱼调和油，放入韩式辣酱翻炒

9. 再加入豆豉酱翻炒

10. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司

11. 翻炒均匀

12. 放入牛肉馅，继续翻炒

13. 加点砂糖

14. 加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅

15. 继续翻炒浓稠后，最后放入白芝麻

16. 炒匀后即可关火

香菇牛肉辣椒酱的制作方法及配料

牛肉香菇辣酱的做法步骤

1. 牛肉剁碎，花生芝麻炒熟。

2. 配料切小块，放入料理机打碎。

3. 西红柿梨子炒熟。

4. 酱料。

5. 香菇洗净

6. 香菇切粒，这样可以保持香菇的口感。

7. 香油下锅烧热，酱料炒香，加入所有食材，熬至黏稠，加入花生碎芝麻，出锅密封冷藏即可。

8. 牛肉香菇辣酱，可做石锅拌饭，蘸酱菜，夹馒头，凉拌面，等等

香菇牛肉辣椒酱怎么做法

主料 

米粉300g，牛肉150g，鸡蛋1颗

辅料 

剁辣椒适量

调料 

油适量，盐适量，香菇酱适量，香辣酱适量，料酒适量，生抽适量

烹饪步骤 9步

步骤1

米粉用水浸泡二十分钟.

步骤2

牛肉切薄片.

步骤3

用料酒五香粉生抽少许生粉拌匀，腌10分钟.

步骤4

锅内油热下入牛肉片滑散.

步骤5

牛肉片变色后加香辣酱翻炒两分钟，盛出备用.

步骤6

准备好的炒牛肉片蛇豆炒鸡蛋自己炸的香菇酱剁椒.

步骤7

水烧开，下米粉.

步骤8

煮熟后盛出.

步骤9

浇上准备好的配菜就可以吃了.

香菇牛肉辣椒怎样做才好吃

主料

牛肉2斤

香菇1斤

红椒4斤

辅料

葱随意

黄豆三两

香干十片

酒鬼花生三两

生抽若干

姜适量

蒜适量

老抽适量

料酒适量

牛肉香菇辣酱的做法步骤

1.牛肉香菇切小丁肥瘦分开红椒切丁。

2.黄豆泡发豆干切丁。

3.葱姜蒜小米辣切碎末。

4.烧油，2肥的肉丁下锅炼油，3葱姜蒜末下锅爆香，4小火加郫县豆瓣炒出红油，5牛肉下锅，炒出水分，煸干，6十三香，料酒，生抽适量下锅。

5.加入红椒粒，小米辣，香菇丁，豆干丁，黄豆，炒香，加水没过，大火烧开。

6.中小火熬制，大约两小时，每隔十五分钟翻炒防止粘锅。

7.汤汁见底时加入老抽，盐，少许糖加入花生碎，花生加入的越迟越脆，越早越软。

8.最后持续翻炒，收到汤汁没有冒油为止。放凉装瓶

香菇牛肉辣椒怎么炒

用料

红薯粉丝大概300g左右，牛肉50克，新鲜香菇3-4朵，韭菜适量，料酒1勺，蚝油2勺，海天味极鲜1.5勺干辣椒，4-5个（根据个人口味），蒜末4-5瓣（根据个人口味），姜片适量，王守义十三香，葱1根

步骤 1小料切好备用

步骤 2油热后、除了葱花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～

步骤 3香菇微微软后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蚝油！还有味极鲜！调味料～再加入粉丝！

步骤 4，加入红薯粉丝，一定要沸水提前泡开～！快速翻炒

步骤 5炒的时候觉得干的话、适当调整量的多少、可以多加生抽（还没有放盐不要怕咸）还有加入一些开水。炒制粉丝熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加盐。我们家没有味精～根据每家人家的不同、最后随意添加鸡精。

步骤 6好啦完成！！！真的特别入味好吃

步骤 7，除了香菇牛肉。还可以鸡蛋肉末、或者别的家里冰箱的菜都可以随意搭配啊～

香菇牛肉辣椒酱的家常做法视频

酱料是用小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱熬制而成，李先生牛肉面做法如下： 准备材料：牛肉、面条、小葱、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫县红油豆瓣酱。 一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

三、煮好后用凉水冲洗干净控水。

四、葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

六、牛肉下锅翻炒均匀。

七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖

八、电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

九、肉煲好后煮面条。

十、面条煮好捞到碗里，加点面汤。

十一、牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了