美味牛肉粒

1.准备好牛肉 2.切成丁 3.放入料酒，味精，盐，五香粉，生抽适量，再放入芝麻和孜然 4.放上保鲜膜入冰箱腌3个小时，可是我谓了8个小时呢，我感觉腌时间越长入味越好哦！ 5.腌好了 6.放入微波炉里烤5分钟 7.拿出来搅拌一下，如果没熟，再放里面烤一会，这个可以自己感觉哈 8.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤，烤一会再翻面，大概我翻了3次

好吃的牛肉粒

麻辣牛肉粒儿。黑椒牛肉粒儿。鲜香可口，麻辣伊人。

原味牛肉粒的做法

材料：

牛里脊6000克切丁冲去血水，沥干水分后纳入盆中，加林斋记精制蚝油300克、生抽200克、老抽80克、林斋记金极鸡精60克、食粉10克、糖40克、盐40克、鸡蛋清20个以及淀粉200克、大蒜粉120克抓拌均匀备用。

做法：

1、原味酒鬼花生200克、腰果粒200克、松子仁200克剁成碎末，与面包糠300克搅拌均匀成坚果面包糠；

2、取腌制好的牛仔粒300克，均匀地裹上坚果面包糠，下入七成热油中，炸至金黄酥脆时捞出，沥油摆盘，点缀炸酥的薄荷叶即成。

美味牛肉粒的做法

主料：牛肉500g

辅料：老抽酱油25g，食用盐12g，白砂糖糖50g，味精16g，黄酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g

做法：

1.牛肉用清水洗净后切成大块备用。

2.锅中加入适量的清水和生姜煮沸。

3.加入牛肉块。

4.煮至牛肉发白后捞出。

5.牛肉冷却后切成牛肉粒。

6.高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

7.加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。

8.电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。

9.煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。

10.煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。

11.制作完成。

原味牛肉粒

牛肉粒什锦味，就是有很多种味道，比较五香味、咖喱味、麻辣味、原味等等味道。

香辣牛肉粒

香辣牛肉粒的做法

1.选好的牛肉洗干净，切成丁，小点的容易入味，在洗一次，把水控干，加入少许盐，放在一旁备用

2.切两片姜，去腥，一个毛葱，一小块桂皮，干辣椒切好备用

3.锅内倒入油，热了的时候加入冰糖，调小火，要不容易糊，冰糖在锅内熬化

4.加入葱，姜，桂皮，少许干辣椒，留一点干辣椒后面还得用，小火炒香

5.加入牛肉，调大火，把牛肉里多余的水分炒出去

6.炒到感觉看着黏黏的就是水分都出去了，之前的冰糖开始粘了

7.加一点水，，为了让它更入味，大火

8.水熬的差不多没了，加入少许甜面酱，酱油，勾色，小火

9.快要出锅的时候关火，加入芝麻，和之前的辣椒，翻炒，出锅

酸辣牛肉粒

用料

牛肉150克

大青椒1个

甜椒1个

泡椒6个

生姜少许

油50克

盐10克

蚝油10克

生抽10克

生粉10克

胡椒粉3克

料酒10克

做法

1/准备好牛肉，青椒，甜椒，泡椒

2/牛肉洗净切丝，用料酒，生姜，生抽，生粉，胡椒粉，油腌制备用

3/青椒，甜椒切丝，泡椒切段

4/锅里烧热油，倒入腌制好的牛肉大火炒一小会放盐巴

5/炒到牛肉变色就倒入青椒，甜椒，泡椒炒匀

6/青椒，甜椒炒软后加入蚝油调味

7/出锅。

美味牛肉粒的营养

加减乘除牛肉粒口道好，有嚼劲，有营养的，是很好的休闲食品

风味牛肉粒的做法大全

用料

牛腿瘦肉

1块

八角

适量

葱姜蒜

适量

料酒

适量

辣椒粉

适量

花椒

干红辣椒

糖

米酒

生抽

盐

孜然粉

五香粉

做法

1/14 一块牛腿肉，最好是新鲜的（不过我这块还是春节期间买的，一直在冷冻室里放着，早就想做了吃，懒啊，就一直拖到今天。），浸泡一个小时左右，反复清洗；

2/14 改刀成大块，再清洗下；

3/14 起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，到些料酒进去，可以去除牛肉的腥气；

4/14 水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分；

5/14 切成1.5厘米见方的小块；

6/14 开小火，炒锅里放少许油，放八角、花椒，慢慢炸出香气，之后放干红辣椒，喜欢辣的还可以多放些；

7/14 放入牛肉块煸炒均匀；

8/14 放入葱姜蒜、倒入米酒、生抽、盐和少许糖，撒些花椒粉十三香增味；

9/14 再次翻炒均匀后，加开水，没过牛肉为宜；

10/14 大火烧开后，转中小火炖煮，至水分快干时再大火翻炒；

11/14 炒至里面汤汁收干关火；

12/14 把牛肉粒放在烤盘里，最好铺上锡纸，我发现家里的锡纸木有了，就直接放到烤盘上了，要均匀铺好哦！

13/14 烤箱预热上火热风模式，170度，约烤20分钟，期间洒孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均匀，烤至自己喜欢的软硬程度；

14/14 装盘啦！

牛肉粒的口味

具有黑椒风味的牛肉香