五花风肉黑木耳炒扁豆

可以炒和焖两种做法。

做法一：素炒扁豆黑木耳

材料：豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许

1. 豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；

2. 豆角撅成小段；

3. 炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；

4. 锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘即可。

做法二：排骨焖扁豆

材料：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香叶2片，干红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适量，盐适量，热水一碗

1. 排骨剁小块，洗掉骨头残渣；

2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、陈皮、柚子干、冰糖，全是极为家常的，用量可以调整，品种也可以调整；

3. 排骨入温水锅中煮一分钟，去掉血水，从滚开的水面处夹出，可避开浮沫，这样就不用再清洗了；

4. 将焯水的排骨和上述的香料一同入铸铁锅中，再倒入适量的老抽、生抽，此时可撒适量盐，因为锅的密封性能极好，肉很快能焖熟烂，所以此时放盐是没有关系的；

5. 再倒一碗热水，因为排骨是焯过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水会让肉蛋白质收缩，肉就变得硬梆梆不易入味了；

6. 待汤煮开后，转微小火，盖盖子，慢慢焖炖10分钟，再次说一下，锅的密封性能好，所以水放得少，焖炖的时候也短；

7. 豆角撕掉边筋，清洗干净后撅寸段；土豆、胡萝卜刮掉外皮清洗干净，切滚刀块；

8. 10分钟后将豆角入锅中，翻拌均匀，盖盖子焖炖5分钟；再将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀，盖盖子焖炖10分钟；排骨熟了，豆角土豆胡萝卜也熟了且入味，直接装盘即可。

木耳山药扁豆怎么炒好吃

用料主料豆角200克山药200克猪肉50克辅料花生油20毫升盐少量料酒10毫升淀粉少量蚝油25毫升姜5克豆角山药炒肉的做法1.准备食材:山药去皮后切块用水洗净，猪肉片用盐，淀粉，料酒腌制一会2.热锅放油，放入葱和姜爆香3.放入肉片4.煸炒至肉变色5.放入豆角6.放入山药7.放入蚝油8.放入适量水炖至豆角熟透即可。

红扁豆炒木耳

食材

主料：

香菇60g

泡发木耳

土豆100g

扁豆

油适量

盐适量

酱油适量

葱花适量

蒜碎适量

步骤

1.准备食材。

2.清洗干净后，土豆剜块，蘑菇切块，木耳撕小块，扁豆掰块，葱蒜备好。

3.炒锅倒油，待油热后放入葱蒜炒香后倒入所有食材翻炒。

4.然后倒入酱油和适量食盐炒匀。

5.在倒入适量清水，盖好锅盖大火煮开后转中火煮至收汁即可。

6.关火后翻炒均匀。

7.完成。

小贴士：掌握时间和火候。

木耳可以炒扁豆吗

主料五花肉：150粉条：60干扁豆：100辅料料酒：1汤匙油：适量盐：适量生抽：2汤匙冰糖：20具体步骤第一步1.干扁豆浸泡1个小时后切成丝第二步2.浸泡扁豆水不要倒掉，继续浸泡红薯粉第三步3.五花肉切好洗净第四步4.热锅凉油下入五花肉煸炒出油第五步5.烹入料酒第六步6.下入干扁豆丝第七步7.倒入浸泡干扁豆的水，底部的不要倒入，有灰尘第八步8.下入粉条，加入生抽第九步9.放入冰糖，继续焖7-10分钟至水分收稠，下入盐分调匀即可

扁豆炒木耳的做法窍门

锅中倒油，先下葱段、姜片爆香，再放入豆角和酱油1汤匙翻炒均匀，倒入香菇翻炒均匀，再加入适量清水，盖上锅盖烧；

木耳炒扁豆的做法

木耳扁豆西葫芦可以一起炒着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感清香鲜美，里面包含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有降低血脂、血压胆固醇的功效，特别适合老人和三高人士食用

豆角黑木耳炒肉

1农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

2笋干炒肉

食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油

做法：

1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。

2.将肉切片备用。

3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。

4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。

5.炒熟后，加入味精即可出锅。

3油豆腐炒肉

食材：五花肉，油豆腐，胡萝卜，蒜，油，盐，姜，生抽，淀粉，糖，芝麻油，高汤

做法：

1.锅烧热注油，3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）

4银耳炒肉

食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

5酸豆角炒肉

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

6苦瓜炒肉

食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐

做法：

1.苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。

2.肉片薄，抓下淀粉。

3.热油下少许盐。

4.下肉片，稍后翻炒。

5.翻面推开，下蒜头碎。

6.倒下苦瓜，炒熟。

7金针菇炒肉丝

食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉

做法：

1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5.倒入炒好的肉丝翻匀。

6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

8茭白炒肉

食材：猪里脊，茭白，油，盐，姜，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖

做法：

1.茭白剥去老叶，斜切成片。

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。

3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。

4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。

5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

9蒜苔炒肉

食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉

做法：

1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。

2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。

4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

5.加少许盐炒至入味。

10木耳炒肉

食材：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

做法：

1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

扁豆与木耳炒木耳的做法

材料主料:豆角 200克， 木耳(干) 适量 。调料:食盐1勺， 鸡精2克 ，植物油适量 ，水半碗， 胡椒粉2克。折叠编辑本段做法1.长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用黑木耳炒长豆角黑木耳炒长豆角2.黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部3.炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒折叠

黑木耳炒黄豆

原料

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竹笋 (适量)

黄豆 适量

盐 适量

大料 适量

甘草 适量

白糖 适量

1/首先要准备黄豆，然后先把黄豆清洗一遍，然后用水泡着。

2/然后再准备笋干，先清洗干净，然后同黄豆一样，泡。等到泡软之后，把笋干撕成丝。

3/然后将黄豆和笋丝放入锅里加水，放入：盐，大料，甘草，白糖大火烧开。

4/烧开之后转为小火，然后慢慢煮，煮至收汁就行了。

5/煮好的 甘笋黄豆 味道甘香，口感软面，笋丝入味，当零食吃很不错，健康有营养。

6.美味又好吃的炒黄豆木耳竹笋完成开吃了。

五花肉炒扁豆的做法

材料：扁豆300~400克，面条350克 ，五花肉适量 ，生抽2勺 ，食醋2勺 ，料酒2勺 ，耗油1勺 ，胡椒粉少许 ，八角2粒 ，蒜瓣3个 ，葱少许 ，青辣椒适量 ，姜适量

做法：

1、姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花，五花肉切片。

2、把扁豆清理干净，去筋用手掰成大小相同的长段。

3、取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。

4、然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。

5、把五花肉和扁豆翻炒至变色，然后倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。

6、用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。

7、把准备好的面条均匀的铺到菜上面，加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。

8、最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。

黑木耳炒五花肉的做法

食材

主料

干木耳

适量

洋葱

1个

肉丝

适量

辅料

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

糖

适量

葱

适量

蒜子

适量

辣椒

1个

步骤

1.肉丝，葱，蒜子切好备用。

2.洋葱，辣椒切好备用，两个可以一起下锅炒。

3.木耳泡发好切成丝备用。

4.锅里放油烧热，把肉丝，蒜子葱放进去炒，放点料酒进去。

5.再把木耳放进去，倒点开水进去把肉丝，木耳炒熟，

6.接着把洋葱辣椒倒进去，放盐，生抽，鸡精进去翻炒。

7.起锅时放点糖进去提味道的，可以装盘啦！

小贴士

木耳一定要用热水泡发要不然下锅会炸的很响，我就吃过亏，木耳要先下锅炒和肉丝一起炒，洋葱比较好熟。