油炸牛肉条的家常做法

做法：

1、将牛肉洗干净，再切成大片厚薄适度，然后用刀背拍打松一下，这样口感比较好。

2、炸鲜牛肉里面没味道，所以要提前腌制一下，将切好一片片的牛肉加入盐、胡椒粉腌制一下。然后将鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，再把腌制好的牛肉沾上鸡蛋液。

3、接着沾入淀粉，最后裏上面包糠，再用手压实，这样可以让面包糠紧密的粘在牛排上。

4、开始炸牛排啦！锅中加入适量的油，中火烧5成热时，将牛排慢慢的放入热油中慢炸。

5、炸的过程，用筷子多搅动牛排，炸到一面成型变硬了，再翻另一面炸至将两面呈黄色即可捞出来，再沥干油分。

6、将炸好的牛排呆凉一会，用刀切成一条一条同大小的牛排方便吃。

7、切好的牛排拌上蒜末出锅。

油炸牛肉条的家常做法视频

食材

牛里脊

400克

盐

适量

生抽

20克

酱油

20克

植物油

10克

耗油

30克

料酒

10克

白糖

10克

白芝麻

适量

方法

1新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块

2将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中

3搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用

4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了

5空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟

6在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟

7牛肉很嫩，也很紧致

油炸牛肉条的家常做法大全

是要先煮熟。炸牛肉干的做法：

1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；

2. 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；

3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；

4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；

5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。炸牛肉干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

爆炒牛肉条的做法

用料：

风干牛肉

3条

青椒

1个

红椒

1个

香菜

2根

大葱

1根

姜

适量

油

菜谱用料

适量

盐

少许

耗油

1勺

鸡精

少许

风干牛肉

3条

青椒

菜谱用料：

1个

红椒

菜谱用料

1个

香菜

菜谱用料

2根

大葱

菜谱用料

1根

姜

菜谱用料

适量

油

菜谱用料

适量

盐

少许

耗油

1勺

鸡精

少许

技巧：先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。

1.先将泡发的牛肉干洗净切块，再切几片姜。

高压锅内放适量水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。

2.高压锅内放适量水，下面放一个底槽，处理过的牛肉干放上去，中火焖40分钟。

牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒、红椒分别切块，姜、大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。

3.牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒、红椒分别切块，姜、大葱分别切片，香菜切段。处理好之后，就可以放一边备用。

这是压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后先放一边。

4.这是压好的牛肉干，姜片丢掉不要，然后先放一边。

待锅中油烧热，加入处理好的青椒、红椒、大葱片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。

5.待锅中油烧热，加入处理好的青椒、红椒、大葱片、姜片，中火快速翻炒，出味即可。

炸牛肉条怎么做好吃

1. 牛肉煮熟，冷却之后切片备用

2. 姜和蒜切末备用

3. 锅里放油，待油温上升后，中火将八角和桂皮放入锅中翻炒

4. 将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐，生抽，料酒，陈醋，(爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒)翻炒均匀上色

5. 将姜、蒜末，孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗

以上是我的回答，希望对你有所帮助！

油炸牛肉条的做法大全

臀部肉位于牛的后腿。

它有很浓的肌肉味，适合油炸。在制作过程中，它可以被切成片，也可以与牛肉纤维相抵。这部分动作不高，肉松，脂肪和肌肉少。第二个是辣椒条。这是一块几乎呈锥形的肉，从前腿的肩胛骨上剥落下来。它很嫩，有少量脂肪，但表面有筋膜。它可以用来做酱油。去掉筋膜后也可以炸。后腿外侧还有小黄瓜条和大黄瓜条，几乎呈圆柱形，纤维较厚。

炸麻辣牛肉条的做法

步骤：1.牛肉切成手指粗条状。放一勺酱油，半勺盐，生姜，大蒜切碎，料酒半勺，花椒黑胡椒我用的是研磨器碾碎。搅拌。腌制3小时。期间搅拌1-2次。

2.撇掉多余的酱料，牛肉放入空气炸锅。5分钟160℃。

3.翻面。继续18分钟200℃。中途翻面1-2次。如果不想太干，就15分钟左右即可。

趁热取出。这样牛肉干不会回潮变软

油炸牛肉条的家常做法窍门

酥炸牛肉,外酥里嫩,微辣香脆

这道嫩炸牛肉。那是有过之而无不及，那鲜嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜欢吃牛肉的朋友可以试试这样的做法哦，味道好吃了。

步骤一：将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

步骤二：将油烧至七成热时把牛肉下入滑散，炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然芝麻即可食用。

油条牛肉的做法窍门

牛糁汤的用料牛腱、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、香菜。牛糁汤的做法步骤1、牛腱肉约600g，放入冷水锅，加姜片和绍酒，烧开后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火捞出牛肉，用水龙头流水冲净，入炖盅，加姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖肉香料。

步骤2、炖盅中加1800ml热水，设置炖煮3小时。然后将牛肉浸在原汤里入味晾凉，冷藏过夜。

步骤3、取出牛肉切片，过滤牛肉汤。锅里加热牛肉汤，加姜丝、生抽、一点点砂糖、白胡椒粉、花椒粉调味。

步骤4、取一个鸡蛋，打散。玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水兑成面糊。

步骤5、面糊倒进加热中的牛肉汤里搅拌均匀，煮开后关火淋入蛋液。装碗，加入原先做好的牛肉片，磨黑胡椒碎，点香醋、香油，撒香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。