洋葱烤牛肉

1，怎么烤牛肉片才嫩，其实烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3、把洋葱切成丝。

4、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。

7、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

洋葱烤牛肉卷的做法大全窍门

可以。牛肉卷是由嫩牛肉洋葱等制作的食物，以营养价值高被人们喜爱，牛肉含有较丰富的蛋白质，和菇类相搭配更有营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。

加热山姆烤牛肉卷，可以直接放在微波炉或烤箱里面加热几分钟即可。但是不要加热太长时间，不然会导致外皮太干。

洋葱烤牛肉的家常做法

材料:

酱油45毫升，芝麻油15毫升，芝麻9克，蒜头1个，捣碎，白糖4克，盐3克，黑胡椒粉1克，味精1克（可选择），牛肉455克，切细片，胡萝卜1根，切丝，香葱1根，切块，黄洋葱半个，切块

做法:

1.用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒和味精放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

2.将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

3.放到烤架上烤15-20分钟或直到你喜欢的熟度即可。

洋葱烤牛肉片

火烤牛肉的制作方法如下

主料：牛肉800克，洋葱1个

辅料：酱油适量，老抽少许，生抽少许，盐10克，糖少许，白胡椒粉4克，鸡蛋1个，十三香少许，香菜1棵，烧烤料适量

步骤：

1、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。

2、再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。

3、拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。

4、洋葱洗净切成洋葱丝。

5、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。

6、香菜切段。

7、香菜也加入牛肉片里，一起抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

8、烤盘平铺上锡纸，把腌制好的牛肉摆放在烤盘上，不需要刷油。

9、烤箱预热，上下火，200度中层烤9分钟左右。

10、烤好后取出撒上烧烤料，吃的时候再准备一些黑胡椒料蘸。

洋葱拌牛肉烤肉

二、做法

1.做牛肉一个关键就是切法，牛肉顺了纹理”丰“这样切，这样切除来的牛肉会特别好咬，而且感觉特嫩。

2.热锅热油，放入姜片。

3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大火翻炒。

4.放入拍扁的蒜头跟干红辣椒。

5.倒入半瓶的啤酒（汤盖住牛肉以上），老抽，跟少量的盐（如果是普通的酱油，就不需要放盐了）。再加一点点的醋（加一点点醋会使牛肉炖的特别软烂）。

6.先大火煮开，然后盖上盖子，小火闷烧30分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）。

7.还剩大半碗水的时候，放入两到三勺红糖（适自己口味放），盖上盖子，继续小火焖烧15分钟。

8.等水快烧干的时候，就可以出炉了，把牛肉肥油夹出来，味精都不需要放了，很鲜

烤牛肉 洋葱

一、洋葱之所以变色是因为洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物。因此，用铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮。

二、解决方法：蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防洋葱中的黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色。

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洋葱烤牛肉的腌制方法

用料

食材

用量

猪皮500克 烧烤酱50g 八角一个 香叶一片

桂皮一小节 葱白数段 姜两片

步骤

步骤一

牛皮洗干净收拾好。

步骤二

取一锅放入适量清水煮沸，把牛皮放入焯至变色捞出。

步骤三

冲洗一下，用刀刮去油脂。

步骤四

准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。

步骤五

重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将牛皮放入中火煮开转小火煮至牛皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。

步骤六

将牛皮捞出放凉。切长条

步骤七

将牛皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。

步骤八

均匀地刷上烧烤酱。

步骤九

将牛皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可。

步骤十

出炉啦！喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。

洋葱烤牛肉 烤箱

食材：牛肉350克、黄油35克、洋葱25克、大蒜3瓣、面粉25克、料酒1小匙、鸡蛋1个(约40克左右)、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙

步骤

1.把所有材料准备好。

2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。

3.洋葱切成碎末。

4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。

5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。

6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲

7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。

8.最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。

9.烤盘铺好锡纸。

10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。

11.放进预热好的烤箱中，200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。

洋葱烤牛肉的家常做法窍门

烤箱烤牛肉做法：

1、准备洋葱、牛肉、生抽、胡椒粉、孜然粉、葱、花椒、油、五香粉、盐、姜。

2、牛肉切片，洋葱洗净，加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐、油。

3、加入葱姜腌制30分钟左右；洋葱切圈。

4、烤盘放入锡纸，菜平铺在锡纸上，四周向内包好。

5、烤箱220度预热，烤15分钟。

洋葱烤牛肉片的做法

用料:中筋面粉 400克，酵母 4克，糖 5克，油 10克

馅料： 牛肉 250克，洋葱 半个鸡食用油 适量，蚝油 适量。黑胡椒粉 适量，五香粉适量，盐 适量，鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母，糖，油，和成软硬适中的面团，揉光滑！盖上保鲜膜醒发半小时！

步骤 2

牛肉加洋葱加入所有馅料调味品！搅拌均匀！

步骤 3

面团拿出不用揉，直接檊成大片！刷上食用油，再撒上一层干面粉！

步骤 4

卷成长卷，分成大小均匀的面团！

步骤

将面团檊成片，包入馅料！

步骤 6

烤盘铺油纸，刷油，将包好的面团按压城饼！直接摆放到烤盘！

步骤 7

面饼表面刷一层清水，撒上芝麻！没有可以不撒！

步骤 8

烤箱上下180度烤20--25分钟即可！

洋葱烤牛肉的做法大全窍门

用料

牛肉 500克

孜然 适量

洋葱 半个

盐 半勺

腌料（市场买的腌羊肉串的料） 适量

烤牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛后腿肉洗净，泡出血水，放入盆中备用

步骤 2

把牛肉切成丁，长宽高各约1厘米左右

步骤 3

放入水中稍加清洗捞出

步骤 4

加入腌料

步骤 5

切好洋葱丁，放入牛肉中一起腌制2小时

步骤 6

装入烤盘中，放入烤箱，上火烤

步骤 7

我设置的是200度，烤了20分钟，拿出倒掉烤出的水分，又放进去烤了25分钟，中间翻了两次

步骤 8

成品图，味道还是很好的，放在桌上，有事没事来两粒，棒棒哒?