牛肉腐竹汤的做法大全

主料

牛肉丸适量

腐竹适量

木耳适量

粉带适量

西兰花适量

杏鲍菇适量

土豆适量

青萝卜适量

葱适量

麻椒适量

花椒适量

红辣椒适量

肉丸子适量

鱼丸适量

姜适量

蒜适量

辅料

油适量

盐适量

火锅料适量

水适量

1. 腐竹，木耳，粉带提前浸泡。

2. 各种时蔬备用。

3. 时蔬均改刀备用。

4. 火锅料和葱姜蒜，花椒，麻椒，辣椒备用。

5. 锅中入油烧热倒入配料炒香。

6. 加入火锅底料翻炒。

7. 加入开水煮熟。

8. 放入木耳，粉带，腐竹煮沸。

9. 放入牛肉丸和各种丸子煮沸。

10. 放入各种时蔬煮沸，最后放入西兰花，出锅加盐调味。

11. 家常麻辣锅，美味又下饭。

温馨小提示

时蔬随意搭配，喜欢皆可！非常时期，更要好好吃饭，增强免疫力?！

牛肉腐竹汤的做法大全视频

食材用料

五香牛肉随意，腐竹一根，青菜随意，米随意，调料随意

做法步骤：

步骤 1

牛肉切碎，腐竹泡发切小段，青菜洗净切断，米淘洗好，然后将各个材料放锅里，再加入大量清水，选择煲粥功能35分钟出炉

（牛肉为冰箱里冷冻的真空包装五香牛肉；腐竹不用泡，直接掰小段）

步骤 2

加点绿色的菜，在锅里拌一拌，继续熬煮3分钟，

牛肉汤可以放腐竹吗

食材清单

黄牛肉 500g 、 腐竹 6根 、 大葱 3小段 、 生姜 适量 、 干辣椒 4个 、 桔皮 几片 、 花椒 适量 、 桂皮 1小段 、 八角 半个 、 料酒 适量 、 老抽 半勺 、 生抽 适量 、 香菜 1根 、 糖 少许

做法步骤：

1，腐竹摘断水发

2，牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，

3，配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮

4，焯好的牛肉沥干水分备用

5，热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉

6，放入大葱，辣椒、生姜炒香

7，放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。

8，水开后，转入电饭煲，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。

9，觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火

炖牛肉腐竹的家常做法大全

麻辣烫的做法主料麻辣烫底料150g 辅料牛肉丸50g包心鱼丸50g鱼豆腐50g面筋50g腐竹50g香菇50g西兰花50g豆腐卷50g火腿片50g清水适量步骤1.取一包麻辣烫底料2.用厨房剪将底料剪开3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

牛肉腐竹汤的做法大全窍门

正宗麻辣汤的做法

材料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷、麻辣烫底料一包、清水适量。

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

牛肉丸腐竹汤怎么做好吃

主料麻辣烫底料150g

辅料

牛肉丸

50g

包心鱼丸

50g

鱼豆腐

50g

面筋

50g

腐竹

50g

香菇

50g

西兰花

50g

豆腐卷

50g

火腿片

50g

清水

适量

步骤

1.取一包麻辣烫底料

2.用厨房剪将底料剪开

3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类

8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火

9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用

小贴士

涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的...

牛肉腐竹汤的做法大全图解

腐竹提前一晚上泡上，直至泡软牛肉用水泡上几个小时， 中间换几次

锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；炒出红油后下入其他大料翻炒翻炒出香味后加入适量的水；将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；

加入青椒、香菜和少许糖；盖上盖， 大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟， 关火， 再泡上几个小时；

将泡软的切成小块腐竹垫入锅底， 再加入黑木耳放入切成片的牛肉和牛肉汤大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟；加入盐和胡椒粉等调味；

牛骨腐竹汤

螺蛳粉的美味在其独特的汤料，是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒熬成的汤底，再加上酸笋，味道是十分的独特。

螺蛳粉是广西地区的小吃米粉，有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，现在是柳州颇具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的浇头由多种食物组成，看螺蛳粉的食材用料就可以知道：

主料：米粉，螺蛳，猪脊骨

辅料：猪肉，腐竹，酸笋，酸菜，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，葱花

调料：草果，小茴香，香叶，食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉

牛肉腐竹汤的功效

1.解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。

2.干腐竹用温开水泡发好备用。

3.泡除血水的牛肉，切块备用。

4.准备各式配料。生姜切片，大蒜拍碎。

5.炒锅中加水，放入牛肉，1勺料酒，生姜1小片，焯出血水。

6.另取锅，热锅放入3勺凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。

7.下焯水好的牛肉翻炒。

8.炒至牛肉变色，肉肉焦黄。

9.加入适量的水。

10.加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。

11.加入提前泡发好切段的腐竹。

12.5分钟后，加入1勺盐，1/2勺鸡粉调味。

13.大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。

腐竹烧牛肉的做法大全

步骤一：将牛肋条肉切成大块，做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉，这样的牛肉容易炖得软烂，切好放一旁备用。

步骤二：胡萝卜切块，洋葱去皮切片，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用。

步骤三：切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把牛肉放入烧开的水中，放入姜片，葱段和料酒，焯烫一下，焯烫到牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。

步骤四：砂锅中倒油，放入葱段和姜片炒出香味，接着放入胡萝卜和洋葱翻炒一下。

步骤五：把牛肉铺在上面，淋入生抽，老抽和冰糖，撒一些五香粉，胡椒粉，最后加一罐啤酒进去，啤酒与牛肉高度平齐就可以，因为下面的青菜煮熟后也会出水。用铲子轻轻按一下让牛肉泡在啤酒中，盖上砂锅盖子小火炖1个小时左右。

步骤六：一个小时候后打开看一下，砂锅保温效果好，汤汁不容易烧干，啤酒炖牛肉不仅可以去腥提鲜，增加风味，而且啤酒浓度高可以锁住肉中的水分，炖出来的牛肉更软烂。

步骤七：牛肉软烂之后，把腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟。10分钟后打开盖子看一下，腐竹吸收了牛肉的汤汁变软，这时候就可以关火了