时椒炒牛肉

用料

牛肉 250g

青辣椒 2根

青椒炒熟牛肉的做法

葱花、青辣椒和熟牛肉切好备用

锅内加入少量油（比平时炒菜要少放哦，因为牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（这里还是取决于你放的食物的量啦）

加入切好的牛肉继续翻炒，放少许生抽提味（千万不能多放啊，几滴就好啦），继续翻炒至青椒变软，盛出即可。

椒炒牛肉的做法

做法:

1、牛肉先煮熟，煮牛肉方法参照炖牛肉的做法，因为牛肉生着炒不容易熟，放凉切片。

2、把大椒洗干净、切片。再切一个葱花。

3、 热锅、倒入一大勺油、把尖椒牛肉片放锅里4、 放少许盐和胡椒粉、洒一点水。

5、辣椒牛肉片炒好了，盛盘撒一点香菜就完成了。

牛肉炒红椒

         红辣椒炒牛肉的辣椒是红辣椒。红辣椒有强烈的辣香刺激唾液和胃液的分泌，具有助消化，祛风散寒等功效。牛肉含有丰富的蛋白质，含有钙铁磷等矿物质及微量元素。红辣椒炒牛肉，辣味十足，肉香鲜嫩，回味绵长。红辣椒炒牛肉用lm是红辣椒，不是青辣椒。

时椒炒牛肉丝的做法

将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。

先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。

在牛肉中加入生粉或者蛋清拌匀

锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，翻炒几下加入酱油和八角。

将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。

继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。

将青椒炒软即可，最后调入适量鸡精，味道会更鲜美。

出锅，装盘。

时椒炒牛肉的做法

（1）牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢？首先要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏打（肉与小苏打之比为60∶1,不可多加）,用清水调成液汁，与切好的牛肉片拌匀，腌渍15分钟，然后加生油25g封面，再浸渍一两小时，这样油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了。

（2）烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。

（3）如果先在老牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

（4）将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。

腌鲜椒炒牛肉

米村拌饭酱是一款韩式拌饭酱，味道有一定辣度，鲜香可口。

关于拌饭酱的种类，所含种类颇多，我这边所了解到的有十个口味及种类，原味牛油拌饭，鲜椒牛油拌饭，剁椒牛油拌饭，泡椒牛油拌饭，烧椒牛油拌饭，擂椒牛油拌饭，韩式拌饭，日式拌饭，照烧汁拌饭，咸蛋黄拌饭。这里的口味不是全部，但是市面上常见的都在其中。

时椒炒牛肉在冰箱冷藏内储放多少天不会变质

牛肉的冷藏时间一般在3天左右 1℃—-1℃可保存3～7天,-10℃—-18℃可保存时间较长,通常为1~2个月。 冷冻牛肉肉在-18℃以下保质期为18-24个月

牛肉炒菜椒

1.尖椒切粒，小米椒切粒。姜切丝，蒜切片。牛肉切丝后切粒，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀，加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；

3.锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入尖椒、小米椒、牛肉炒匀。放入豆豉香辣酱、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

时椒炒牛肉图片

家里煮好的熟牛肉可以直接解冻，先切成薄片，准备青椒、红椒、大蒜，生姜，这是最基本的佐料先备着洋葱炒牛肉不喜欢重口味的，可以选择洋葱炒牛肉，味道有一点点甜味，把洋葱切成丝，牛肉切好准备好，放油，中火炒洋葱，2分钟之后把熟牛肉倒进去，翻炒个5分钟，在放入盐，调料，料酒，炒开了之后就可以直接盛起来了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋葱的甜，味道虽清淡不过也上口辣椒炒牛肉这道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜欢辣的，直接选择大的青红椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分钟，放入青红椒，翻炒几分钟放入调料即可；喜欢辣的口味的可以选择辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以说是我最喜欢的一道菜了，香油的香夹杂牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸热，在冷却，香菜洗好，开始准备调料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，酱油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌匀即可

时椒炒牛肉丝

将腊牛肉洗净，切成段，上笼蒸30分钟，横着肉纹切成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；尖红椒切成斜圈，葱切成段，蒜子切成末。

2、锅置旺火上，放入底油，烧至五成热时加入大蒜末、豆豉（如湖南的老干妈风味豆豉）和腊牛肉煸香，拨在锅的一边，然后加入尖椒、精盐煸炒断生，再加入味精翻炒均匀，撒上葱段，淋上香油，出锅装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源

辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克

·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细