青橄榄瘦肉汤的做法窍门

1、橄榄汤是酸的可能是煲汤的配料坏了，导致煲出来的汤会发酸。

2、如果需要投放生抽起味，切忌不要过早或过多地放入，否则橄榄汤味就会变酸。

3、盐要等出锅之后再放，不要提前放，盐会导致橄榄类中的蛋白质迅速变质，否则也会使橄榄汤味发酸。

橄榄瘦肉汤的做法大全窍门

石橄榄排骨汤做法  

1、准备材料：排骨、石橄榄；

2、石橄榄洗净泥土和青苔备用；

3、将排骨焯水。起锅，锅中加少量水，水开，将洗干净的排骨放进去焯水。

4、将排骨，放进炖汤锅加水开炖啦！

5、再加入石橄榄，盖上盖子中火慢炖30-40分钟左右；

6、炖好加入适量盐调味即可；

7、一道石橄榄炖肉汤出炉了！

青橄榄瘦肉汤的做法窍门是什么

食材:

青橄榄、枸杞、瘦肉

如果有鲍鱼加入，那这道汤味道更鲜美，更营养了。

橄榄肉汤的做法制作过程:

第一步：剁瘦肉泥小妙招

瘦肉泥，一般我喜欢用刀剁，这样剁出来的肉泥，吃起来味道不柴，口感更嫩滑，如果用绞肉机搅成泥，吃起来比较柴。

炖瘦肉泥有个小技巧，让你炖得又快又细腻。就是我们先将猪肉切薄片，然后用刀背怕打一下肉片，通过刀背怕打，就能够把肉纤维拍碎，然后再用刀剁碎，就很容易将其剁碎了，这样剁出来的肉泥简单又实用，大家可以尝试一下。

第二步：处理青橄榄

一般青橄榄我都会先拍碎亦或是对半切，这样会更入味一点。这次炖一小盅瘦肉汤，我加了七八颗橄榄。我还用咸橄榄炖了一盅，用咸橄榄，我一般加一颗就足够入味了。

第三步：隔水炖1个小时

将橄榄和肉泥都放入炖盅内，加入开水，盖上盖子，隔水炖1个小时左右。出锅前5分钟，加入适量枸杞，枸杞补气血效果好，平常炖汤时候可以多加一点。还有要记住哦，炖瘦肉汤一般要用开水，这样炖出来汤更清澈不混浊。食用前，一点盐提味即可哦，不要再多加其他调料了

青橄榄煲瘦肉汤的功效

一、食材：橄榄6-8粒、瘦猪肉100克、蜜枣1-2粒、盐适量。

二、做法

1.橄榄洗净，切开片，这样更出味。

2.锅里放适量清水，放青橄榄、瘦肉、蜜枣。

3.开火炖开改小火煲30分钟。

4.炖20-30分钟放适量盐调味即可。

5.最好能够连续喝2、3天，食疗效果更好。

三、菜品特色橄榄的清香深入肉丝，肉类的香嫩融入橄榄，这款保健汤喝上去很带有小清新的感觉。

青橄榄瘦肉汤怎么做

1.把油柑子稍微冲洗干净，因为不打农药，长在户外野树上，简单冲洗即可。洗干净的油柑子表面用小刀割划几刀，在煲汤的过程中，油柑子的水分和青涩味会更容易煲煮出来。

2.准备一些瘦肉块，切成大小适合的形状后，放冷水锅中汆烫1分钟。瘦肉富含蛋白质，油脂少，广东人深信瘦肉块煲的汤能提高免疫力，越简单的食材越好。

3.准备一口炖盅，如果家里人多，可以增加汤料，油柑子可以准备上10几颗的分量，放入炖盅内，再加2颗蜜枣增加甜味。蜜枣有润肺的作用，它的甜味还能中和油柑子的青涩苦味道，让炖好的瘦肉汤味道更好喝。

炖盅放入炖锅里，隔水蒸炖1小时左右即可。

汤炖好后趁热加入食盐融化，搅拌均匀即可盛出锅。

青橄榄瘦肉汤禁忌

牛肉炖石橄榄不可以，有以下两个原因：

一、橄榄和牛肉不能一起吃

在吃橄榄的时候，也要了解一些禁忌的问题，比如说橄榄和牛肉最好不要在一起吃，虽然不会发生中毒的现象，但是两种食材进入肠胃当中以后，容易引起腹胀的情况，他们之间容易产生一些化学反应，可能会导致身体出现不舒服，所以说在吃橄榄的时候不要吃牛肉，橄榄的适用人群是比较广泛的，除了两岁以下的幼儿不要食用以外，其他的人群禁忌的内容是比较小的。

二、橄榄和牛肉同食会腹胀

食物相克对照表俗话说"民以食为天"，从远古时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。食物相克对照表俗话说"民以食为天"，从远古时代起，人们就非常重视合理饮食，并在漫长岁月里总结出许多的宝贵经验。食能养人，也能伤人，不明饮食的负面作用，把不能一起吃的食物放在一起，会引起矛盾，从而在不知不觉中损害了自身的健康。

青橄榄煲瘦肉汤做法

可以煮汤

Ⅰ：用干石橄榄来煮排骨或者是瘦肉汤,具有清热解毒的功能,干石橄榄加上排骨炖出来的汤是十分清淡美味的。

2：石橄榄煮排骨步骤：先将排骨焯一下水,然后加入适量的清水、干石橄榄,还可以加入适量的枸杞,用砂锅或者是高压锅进行炖煮,煮个半个小时左右就可以加入适量的盐。十分美味。

青榄炖瘦肉汤的做法

1、青橄榄15个，桂圆肉5个，猪肉200克，冬瓜500克，食盐少许，生姜1块，味精少许。

2、猪肉焯水：猪肉洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。

3、青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透汤汁更美味。

4、冬瓜切片备用。

5、龙眼干洗净备用。

6、将洗净的猪肉、生姜片、青橄榄加入砂锅中，再加入适量水，慢火炖上2小时。

7、出锅前加少许盐和味精调味即可。

青橄榄瘦肉汤的做法窍门视频

主料橄榄1000g 辅料白糖300g盐150g甘草50g 步骤甘草榄的做法步骤11.1.橄榄用盐或者小苏打清洗干净外皮。

甘草榄的做法步骤22.2.洗干净的橄榄放入清水中泡半个小时，捞出滤干。

甘草榄的做法步骤33.3.滤干水份的橄榄放到太阳底下晒几个小时。

甘草榄的做法步骤44.4.锅中放入清水，加入甘草烧开，小火熬制一个小时捞出甘草，放入白糖盐大火烧开，关火，加入橄榄使之快点晾凉，彻底晾凉后，装入事先准备好的容器里腌制五到七天左右。

青榄煲瘦肉汤的做法

瘦猪肉一块，用清水冲洗干净，切成块状，在锅中添上水，冷水放入猪肉焯下水，待大火烧开后，继续煮2分钟，将瘦猪肉捞出；

2/5

用温水冲洗干净表面的浮沫，控水，青橄榄准备出适量，将其仔细清洗干净，切成两半用，雪梨一个，洗净后也将其切成块用；

3/5

生姜一小块切成片，待将所有的食材都准备好，便可开始煮汤，将焯过水的瘦猪肉连同青橄榄、雪梨等食材一同下入锅中，加上几片生姜；

4/5

一次性加足水，不要出现中途加水的情况，冷水开始炖煮，待大火将其烧开后，继续沸腾5分钟，转至小火继续慢慢炖煮；

5/5

差不多炖了一个半小时的时间，汤就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味，关火，将做好的青橄榄瘦肉汤盛出在碗中，上桌。