其它工艺
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门
原料:卤牛肉、香菜、油炸花生米、葱段、姜末、蒜片、小红椒。调料:料酒1匙、醋2匙、生抽1匙、蚝油1匙、白糖半匙、香麻油1匙、盐、鸡精适量、油。
主料2人份
酱牛肉适量
辅料
花生(炒)适量 香菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 红椒适量 料酒1匙 醋2匙 生抽1匙 蚝油1匙 白糖半匙 芝麻油1匙 食盐适量 鸡精适量 色拉油适量
步骤1
香菜洗净切段,红椒洗净切圈
步骤2
卤牛肉切薄片,煮饭时顺便放在电饭煲的上层蒸一下
步骤3
热锅放油(稍微多一点),下葱段炸出葱香味后,将葱段捡出
步骤4
葱油中倒入姜末、蒜片、小红椒圈爆香,转小火,将卤牛肉片和香菜倒入,用筷子拌匀,盛入盘中
步骤5
将所有调料在碗中调匀,淋在拌好的牛肉和香菜上
步骤6
最后撒上花生米
烹饪技巧
市场上买来的卤牛肉,先蒸一下会比较卫生,吃得也放心些
香菜可以生吃,过一下火也是出于健康卫生考虑
喜欢麻辣口味的可在步骤4中加花椒爆香,也可在调料中加入花椒油、辣椒油等
香菜牛肉末湖南的做法
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成沫,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可!
一千克香菜是20两。香菜是一种常见的、热量低的食物,每100克香菜中的热量仅为33大卡。香菜也是重要的香辛料之一,在做汤时候添加一些,还具有很好的开胃的作用。香菜中含有的挥发油,维生素C和苹果酸钾等成分具有扩张血管,促进血液循环、软化血管、降血脂、降血压等作用。
不会,因为牛肉是所有动物肉食品中脂肪最少的。营养也很高!但不要过多,适量一点最好。
一斤茴香放2克盐。茴香的热量并不是太大,每100克茴香里面有24大卡的能量,此看来茴香的热量也并不是太大。而且茴香这种物质一般是作为为一种调味品,调料而存在的,他一般是调料我们平时煮的肉类食物中添加的调料而已,而且一般人不会使用太多。
排骨炖酸菜每百克热量为74大卡。
主料
东北酸菜1颗,排骨约750克
辅料
姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量
盐适量
酸菜炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净。
2.凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。
3.焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4.砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角,加没过排骨两厘米左右的清水,煮排骨。
5.东北酸菜切丝,攥干备用。
6.锅里注油烧热,爆香葱姜,下酸菜,翻炒一会儿,加入生抽。
7.翻炒均匀,把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里,大火烧开后转中小火慢炖。
8.大约炖十五分钟,酸菜熟透,排骨更软烂,加盐调味。
9.再炖十分钟左右即可。
牛肉酸菜猪肉水饺的热量:250大卡(100克
以下总结的食物所含热量都是以100g可食部分为例哦~
1.荞菜——11卡
2.蒲菜——12卡
3.节瓜——12卡
4.冬瓜——12卡
5.芹菜——12卡
6.豆浆——13卡
7.绿豆芽——13卡
8.猴头菇——13卡
9.莴笋——14卡
10.牛皮菜——14卡
11.小叶芥菜——14卡
12.黄瓜——15卡
13.生菜——15卡
14.小白菜——15卡
15.油麦菜——15卡
16.佛手瓜——16卡
17.大白菜——17卡
18.豆瓣菜——17卡
19.海带——17卡
20.韭菜——18卡
21.菜瓜——18卡
22.西葫芦——18卡
23.苦瓜——19卡
24.番茄——19卡
25.芦笋——19卡
26.香菇——19卡
27.芥蓝——19卡
28.紫茄子——19卡
29.木耳菜——20卡
30.魔芋——20卡
31.空心菜——20卡
32.萝卜缨——20卡
33.水萝卜——20卡
34.莼菜——20卡
35.丝瓜——20卡
36.油菜薹——20卡
37.白萝卜——21卡
38.茼蒿——21卡
39.酸菜——22卡
40.柿子椒——22卡
41.平菇——22卡
42.南瓜——22卡
43.青椒——22卡
44.韭黄——22卡
45.榨菜——22卡
46.茭白——23卡
47.草菇——23卡
48.油菜——23卡
49.大葱——23卡
50.竹笋——24卡
51.大叶芥菜——24卡
52.柠檬——24卡
53.菜花——24卡
54.茴香——24卡
55.小葱——24卡
56.乌菜——25卡
57.马兰——25卡
58.青茄子——25卡
59.芸豆——25卡
60.西瓜——25卡
61.柠檬汁——26卡
62.金针菇——26卡
63.木瓜——27卡
64.荷兰豆——27卡
65.四季豆——28卡
66.圆茄子——28卡
67.豇豆——29卡
68.苤蓝——30卡
69.冬寒菜——30卡
70.蒜苗——30卡
71.水蜜桃——30卡
72.香菜——31卡
73.豆角——31卡
74.草莓——31卡
75.苋菜——31卡
76.竹叶菜——32卡
77.西兰花——33卡
78.杨桃——33卡
79.香瓜——33卡
80.芥菜头——33卡
81.野葱——33卡
82.杨梅——34卡
83.豌豆苗——34卡
84.野韭菜——35卡
85.刀豆——36卡
86.榆钱——36卡
87.胡萝卜——37卡
88.秋葵——37卡
89.扁豆——37卡
90.杏子罐头——37卡
91.白兰瓜——38卡
92.豆奶——38卡
93.苹果——39卡
94.洋葱——39卡
95.蕨菜——39卡
96.枇杷——39卡
97.菠菜——40卡
98.杏——40卡
99.李子——40卡
100.菠萝——41卡
101.红菜薹——41卡
102.姜——41卡
103.粉丝——42卡
104.脱脂牛奶——43卡
105.芦柑——43卡
106.玉兰片——43卡
107.雪梨——44卡
108.黄豆芽——44卡
109.清明菜——45卡
110.小米粥——46卡
111.香椿——47卡
112.橙子——47卡
113.鸭蛋白——47卡
114.蜜桃——47卡
115.哈密瓜——48卡
116.鹅蛋白——48卡
117.紫葡萄——49卡
118.桑椹——49卡
119.猕猴桃——50卡
120.桔子——51卡
121.苹果——52卡
122.芒果——53卡
123.金桔——55卡
124.猪血——55卡
125.冻豆腐——56卡
126.山药——56卡
127.洋姜——56卡
128.蒌蒿——57卡
129.豆腐——57卡
130.地瓜叶——58卡
131.葡萄——58卡
132.桃肉罐头——58卡
133.樱桃——58卡
134.黄桃——58卡
135.荸荠——59卡
136.柚子——59卡
137.野苋菜——59卡
138.无花果——59卡
139.苜蓿——60卡
140.鸡蛋白——60卡
141.蒜苔——61卡
142.橄榄——61卡
143.甘蔗汁——64卡
144.粉皮——64卡
145.莲藕——70卡
146.甜菜根——75卡
147.芋头——79卡
148.土豆——81卡
149.柿子——82卡
150.猪肺——87卡
151.枸杞菜——90卡
152.香蕉——91卡
153.人参果——91卡
154.慈菇——94卡
155.荔枝——96卡
156.菱角——98卡
157.鱼肉——100卡
158.猪腰——103卡
159.蚕豆——104卡
160.豌豆——105卡
161.玛瑙石榴——111卡
162.猪肚——115卡
163.包子——120卡
164.烤麸——121卡
165.毛豆——123卡
166.猪心——123卡
167.香蕉——125卡
168.大蒜——126卡
169.冰淇淋——126卡
170.臭豆腐——130卡
171.猪肝——130卡
172.腐乳——133卡
173.鲜枣——140卡
174.龙眼——140卡
175.豆腐干——140卡
176.羊脑——142卡
177.粉葛——145卡
178.比目鱼——149卡
179.牛蹄筋——151卡
180干红果——152卡
181.虾皮——153卡
182.猪里脊——155卡
183.猪蹄筋——156卡
184.鸡蛋白——159卡
185.酱驴肉——160卡
186.芭蕉——160卡
187.百合——162卡
188.煨牛肉——166卡
189.鲢鱼——167卡
190.带鱼——167卡
191.基围虾——168卡
192.八爪鱼——173卡
193.羊蹄筋——177卡
194.鸡心——172卡
195.海鳗——182卡
196.卤猪杂——186卡
197.鹌鹑蛋——186卡
198.猪耳——190卡
199.松花蛋——190卡
200.猪大肠——191卡
201.桂鱼——192卡
202.海米——195卡
203.牛舌——196卡
204.丁香鱼——196卡
205.黄花菜——199卡
206.鲫鱼——202卡
207.紫菜——207卡
208.白木耳——208卡
209.馒头——208卡
210.干辣椒——212卡
211.河鳗——215卡
212.鲫鱼——216卡
213.咸鸭蛋——216卡
214.葫芦条——219卡
215.豌豆尖——223卡
216.猪小肚——225卡
217.鹅蛋——225卡
218.午餐肉——229卡
219.小枣——233卡
220.羊肉串——234卡
221.饺子——240卡
222.红豆馅——240卡
223.豆沙——243卡
224.河蟹——245卡
225.金线鱼——250卡
226.鱼子酱——252卡
227.烙饼——255卡
228.干贝——364卡
229.草莓酱——269卡
230.大肉肠——272卡
231.海螺——276卡
232.苹果酱——277卡
233.面条——280卡
234.海参——282卡
235.杏仁酱——286卡
236.烧饼——302卡
237.荞麦粉——304卡
238.西瓜脯——305卡
239.红小豆——309卡
240.桃脯——310卡
241.桂圆肉——313卡
242.石花菜——314卡
243.绿豆面——316卡
244.鱿鱼干——319卡
245.无核蜜枣——320卡
2469果丹皮——321卡
247.鲍鱼(干)——322卡
248.鸡蛋黄——328卡
249.黑米——333卡
250.煎饼——333卡
251.虎皮芸豆——334卡
252.粉丝——335卡
253.苹果果脯——336卡
254.玉米——336卡
255.土豆粉——337卡
256.粉条——337卡
257.干大枣——338卡
258.玉米面——340卡
259.葡萄干——341卡
260.血糯米——343卡
261.海鲫鱼——343卡
262.干莲子——344卡
263.大米——346卡
264.玉米糁——347卡
265.江米——348卡
266.大黄米——349卡
267.通心粉——350卡
268.墨鱼干——350卡
269.高粱米——351卡
270.白果——355卡
271.薏米——357卡
272.小米——358卡
273.黄豆——359卡
274.燕麦片——367卡
275.鲜栗子——370卡
276.鸭蛋黄——378卡
277.油条——386卡
278.猪大排——388卡
279.五花肉——395卡
280.猪肉松——396卡
281.金丝小枣——397卡
282.油饼——399卡
283.油炸豆腐——405卡
284.豆腐皮——409卡
285.鸡肉松——440卡
286.猪蹄——443卡
287.牛肉松——445卡
288.腐竹——459卡
289.奶片——472卡
300.腐竹皮——489卡
301.油面筋——490卡
302.腊肉——498卡
303.大杏仁——503卡
304.香肠——508卡
305.白芝麻——517卡
306.黑芝麻——531卡
307.鸭皮——538卡
308.榛子(干)——542卡
309.曲奇饼——546卡
310.牛肉干——550卡
311.西瓜子仁——555卡
312.杏仁——562卡
313.南瓜子仁——562卡
314.腊肠——584卡
315.巧克力——586卡
316.羊肉干——588卡
317.炒花生——589卡
318.马铃薯片——612卡
319.芝麻酱——618卡
320.松子仁——698卡
321.椰子——700卡
322.奶油——720卡
323.桂圆干——738卡
324.肥猪肉——816卡
325.炒南瓜子——844卡
326.黄油——892卡
327.葵花籽——1194卡
328.核桃干——1458卡
答:10英寸至尊五星牛肉披萨热量热量为700大卡。每100克235大卡,脂肪含量为6.8克。
辣牛肉披萨的做法步:
用料:饼底部分姐:酵母3克;面粉 300克;水 140克;食用油 10克;盐 2克;白糖 3克。
馅料部分: 牛肉丁 适量;青椒丁 适量;红椒丁 适量;盐 适量;小鲜侣 适量;料酒 适量;黑胡椒 适量;食用小苏打 一点点;(如果是500克牛肉就一粒花生大小的小苏打) 淀粉 适量;洋葱 适量。
步骤 1
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所有饼底部分材料混合揉成一个光滑的面团放在一个温暖的地方发酵至原来的两倍大小(我用面包机揉面,揉好了用发酵模式,一个小时刚刚好)
步骤 2
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面团发酵的时间就可以准备馅料了,牛肉、洋葱、青红椒切丁。小苏打用一点点水化开加到牛肉丁里拌匀腌15分钟!15分钟后牛肉加淀粉,料酒,盐!再腌制10分钟!
步骤 3
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热锅热油下青红椒和洋葱爆香,再下牛肉,用小鲜侣、盐、胡椒调味!炒熟出锅!晾凉备用!
步骤 4
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面团发酵好之后,先给披萨盘刷油
步骤 5
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取大小适合于披萨盘的面团揉匀排气,按压在披萨盘里,用手轻轻按压,让面团铺满整个披萨盘
步骤 6
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按压好的整张饼底一定要用叉子扎满小空
步骤 7
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铺上一层芝士
步骤 8
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再撒上一层炒好的馅料,再铺上一层芝士
步骤 9
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烤箱180度预热5分钟,进烤箱,15分钟!再200度5分钟!香喷喷的披萨就做好了!
热量是750
做法一
1· 切好备用
2· 少油,料酒生抽黑胡椒翻炒至七八分熟
3· 馅料➕芝士片一起铺在手抓饼上,包住
4· 空气炸锅,180度十分钟
5· 可以啦
做法二
1· 部分食材大合照,洋葱青椒黄椒切丝备用,蘑菇没上镜切片备用
2· 牛肉卷常温解冻后,加入大喜大烤肉酱,家中常备的一款万能酱,多种口味满足多种需求,煎烤炒都可以用,咸甜适中一酱成功。
3· 再加入洋葱丝研磨黑胡椒粒料酒,抓匀腌制30分钟入味。
4· 起锅热油加入腌制好的肥牛
5· 开始变色的时候加入蘑菇片翻炒
6· 8分熟的时候加入青椒丝黄椒丝,尝下咸淡,如果淡了可以加点烤肉酱调味,因为要包卷饼不建议太淡,正常偏丢丢咸即可,稍稍收汁就可以盛出放凉备用了。这时候已经很好吃了,丫头过来偷吃了几口,还好及时止损,否则牛肉卷自由要泡汤
7· 卷饼版:卷饼先铺一层马苏里拉奶酪芝士碎
8· 再叠加一层放凉的牛肉卷
9· 再铺上马苏里拉奶酪芝士碎
10· 接下来开始卷,先把两侧封边卷起,防止烤的过程漏汁水
11· 覆上一边往前卷,尽量卷紧一点,但要小心,卷饼皮有点脆弱容易坏,到底不如自己做的饼皮有韧劲
12· 卷成这样就ok啦,有条件的最后再撒一层芝士粉,我家没有就pass了
13· 最后用锡箔纸包成糖果状。烤箱提前预热200度,进烤箱烤15-20分钟
14· 卷饼版本完成,满满的牛肉加上拉丝的芝士,太好吃了