小米辣牛肉炒饭的做法

用料：番茄 1个，青菜 少许，牛里脊肉 少许，小米 手抓一小把，面粉 半碗

做法步骤

步骤 1小米提前1小时浸泡，牛肉用葱姜，淀粉，酱油抓腌20分钟，小米上锅煮10分钟，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水捞出！

步骤 2番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米过筛沥干水份，放入一个较大的盆中

步骤 3将面粉少量多次倒入小米中快速搅拌，搅匀成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入锅翻炒，加入清水烧开后，一手倒小米疙瘩，一手快速搅拌分散疙瘩以防结块！

步骤 4中火煮10分钟，倒入青菜，加入打散的鸡蛋搅拌，加调料，煮2分钟即可

麻辣牛肉炒饭的做法

味道不错，相思面的绍子很有特点，面也有嚼劲。

小米辣爆炒牛肉的做法

用料

牛肉 250克（2人份）

沙姜 6个

生抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 一点点

食用油 适量

淀粉 1勺

沙姜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

备好洗刷好的沙姜

步骤 2

先来看看牛肉的分类，喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友对这些名字应该都不陌生。

步骤 3

牛肉去市场买，让老板直接切好。跟他说要炒的，要嫩一点的部位。这次老板推荐的是吊龙，还带有一点雪花，做出来口感不错，很喜欢。

步骤 4

一勺淀粉放入空碗，加一点水化开，水刚好化开淀粉就行了。 腌牛肉：放入一点点白糖，一勺生抽，一勺蚝油，倒入水淀粉。用手顺时针抓一分钟以上，让牛肉入味。 倒入一勺食用油，抓匀，锁住水分。 腌制20分钟。

步骤 5

腌制牛肉的时间，准备配料。沙姜洗净削皮，尽量剁碎一点，我用的是搅蒜器搅的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一个美味。最后光盘，连沙姜都不剩。

步骤 6

热锅下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香气，倒入牛肉，将牛肉尽量平铺开，先不要急着翻炒，待牛肉稍稍变色后，翻炒几下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜欢吃辣的可以加点切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部变色，就可以出锅装盘了。

小米辣牛肉炒饭图片

小米辣适量，牛肉适量，芹菜适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，八角适量，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，斤斤适量，盐适量淀粉适量

牛肉洗干净，切成片，加入白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀腌制半个小时

小米辣切圈，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切片，葱切段

锅里倒入油，加入小米辣，芹菜，生姜，大蒜，葱炒香加入牛肉快速翻炒，加入生抽，蚝油八角翻炒加盐调味

小米辣炒牛肉炒饭

可以加

材料

牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花。

做法

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

小米牛肉饭的做法大全

你好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题垍頭條萊

电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食，比如焗鸡，做蛋糕，面包，下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法萊垍頭條

一、电饭锅焗鸡萊垍頭條

用料：

三黄鸡條萊垍頭

盐頭條萊垍

生抽加老抽萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、把鸡洗干净控干水，抹盐静置30分钟垍頭條萊

2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上，重复此步骤三次

再倒出酱油备用

3、电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键萊垍頭條

4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上，翻拌下再次按下煮饭键頭條萊垍

tips:條萊垍頭

电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅萊垍頭條

二、电饭锅蛋糕萊垍頭條

用料：

鸡蛋 3个萊垍頭條

细砂糖15G＋40G萊垍頭條

玉米油 35G萊垍頭條

牛奶40G垍頭條萊

低筋粉 70G條萊垍頭

柠檬汁 5G萊垍頭條

做法：

1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开萊垍頭條

2、蛋黄搅潵，加入15G的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅萊垍頭條

3、加入玉米油搅拌條萊垍頭

4、加入牛奶搅拌萊垍頭條

5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字搅拌，搅拌至流畅面糊頭條萊垍

6、用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖继续打发頭條萊垍

7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡

8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀

9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀萊垍頭條

10、将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡萊垍頭條

11、用煮饭功能烘制萊垍頭條

tips:萊垍頭條

1.盛蛋白的盆要无水无油，也不能有任何蛋黄萊垍頭條

2.时间到了后，检查表面状态。用手指触摸，如果还是粘手面糊感，需要继续加热，时间可以10分钟一次递加萊垍頭條

3.触摸完全不粘手，拿牙签戳进去，取出没有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦萊垍頭條

牛肉炒米饭的家常做法

牛肉炒饭的牛肉基本上都是生牛肉，这样子炒出来才好吃

偶尔的可以用一些熟牛肉，但是口感不行，一般我们会把生牛肉切成牛肉丝儿，然后用淀粉，料酒，胡椒粉腌制一下，15分钟以后起锅烧油，葱姜蒜爆香，把牛肉放进去煸炒，放入料酒等牛肉颜色呈白色的时候，放入大量的米饭翻炒，这样子的牛肉炒饭，这是最正宗的，所以是生牛肉最好

小米椒牛肉炒饭

用料

牛肉末 2两半小米椒 大雁序 小雁序 香柳 盐 胡椒粉 味精 鸡精 味极鲜 海鲜酱油 花椒油 小粉 蒜 一小个姜 三片

步骤 1

二两五牛肉左右的牛肉末。牛里脊肉

步骤 2

三片姜，一颗蒜。

步骤 3

剁碎备用。

步骤 4

小米辣13个左右。

步骤 5

磨出小米辣。

步骤 6

三四根大雁序。

步骤 7

切这么大的段。

步骤 8

三四根小雁序。

步骤 9

一手掌大的一把香柳切细。

步骤 10

牛肉化冻后放碗里腌起。

步骤 11

2/3勺胡椒粉。

步骤 12

半勺味精。

步骤 13

2/3勺鸡精。

步骤 14

味极鲜酱油。（可以换成老抽，量少一点）

步骤 15

海鲜酱油。

步骤 16

三瓶口花椒油。

步骤 17

小粉。

步骤 18

捏成团静置十分钟。

步骤 19

蒜末放上面等会儿要炒。

步骤 20

两勺混合油（香油➕猪油）。（可以换成精炼油）

步骤 21

不等油冒烟，放入蒜末姜末大火爆香。快速加入小米辣。

步骤 22

放入牛肉。

步骤 23

用锅铲压开，炒至断生带一点点粉红色。

步骤 24

加入大雁序。

步骤 25

继续放入小雁序香柳。

步骤 26

加入半勺盐，翻炒均匀。

步骤 27

等菜叶蔫了迅速出锅，速度要快。

步骤 28

出锅装盘。

小米辣牛肉炒饭的做法窍门

1.蒜苗掐去两头，和青椒一同切丁，2.锅内倒油，下入牛肉末打散、蒜苗粒和调料、水以及剩米饭，3.盖好锅盖，启动【干锅炒/智烹/干锅】功能;4.烹饪结束后放入青椒丁搅匀，盛出即可食用。水不可过多，以免饭太软。牛肉是营养价值很高的一种食材，麻辣牛肉炒饭的家常做法，不仅好吃，而且营养健康。

小米辣炒牛肉怎么做好吃

用料

牛肉150克，米线1把，青菜100克

生姜 1块，八角 1个，桂皮 1块

花椒半汤勺，茴香半汤勺，干辣椒12个

食用油 10汤勺，郫县豆瓣酱 2汤勺

生抽 半汤勺，清水 1大碗，味精 少许

盐 少许，老抽 少许，小米辣 2个

做法步骤

1、干米线提前用热水泡软。

2、小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。

3、起锅，放入10汤勺油。

4、油热放入姜片和小米辣爆香。

5、再放入2汤勺豆瓣酱煸红。

6、再倒入牛肉爆炒。

7、炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8、加少许老抽再炒香。

9、然后倒入1大碗清水。

10、放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。

11、另起锅，倒入适量清水。

12、等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。

13、把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。

14、美味的麻辣牛肉就做好啦。

牛肉粒炒小米饭的做法

小米洗净后浸泡，胡萝卜切丁，青菜梗切小块，青菜叶切丝。锅中倒油，加胡萝卜丁翻炒至微软。加青菜梗炒至断生。加青菜叶翻炒。炒好的蔬菜装盘备用。煮半锅水，水开后放入小米。煮至小米膨胀成米白色，加2勺牛肝菌酱拌匀小火炖煮。粥米浓稠后倒入前面的蔬菜，卤好的牛肉切丁，煮几分钟后加盐调味。装盘