西红柿炒刀削面

番茄鸡蛋浇盖饭每百克160大卡左右，拉面店一份用一个大盘装的吧，大概有300g左右，所以一份约有480大卡。一个苹果大的可吃部分最多也就200G左右啊--!

鸡蛋西红柿炒刀削面

刀削面 鸡蛋 西红柿 盐白糖 味精 蒜末

1将刀削面放锅中煮熟捞出过凉水备用。西红柿改刀切成块。

2将2个鸡蛋打散，放锅中炒熟，

3锅中再次放油油热下西红柿翻炒出汤汁，将炒好的鸡蛋和刀削面放西红柿中一起翻炒，加盐味精调味。

4刀削面放蒜末翻拌均匀即可食用。

西红柿炒刀削面热量

刀削面主要是由面粉制作而成的一种面食。一碗刀削面的重量大概在500克左右，含有热量1500大卡上下，属于一种高热量的食物。摄入身体之后，刀削面中含有的热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，而且其中含有的蛋白质、碳水化合物也比较丰富，在促进新陈代谢的同时还可以补充大量的钙离子、铁离子、钾离子等成分。不但可以增加骨骼的强度，还可以稳定心脏的射血能力，降低心脑血管疾病发生的概率。

西红柿炒刀削面怎么做好吃

主料

豆角半斤，刀削面1斤，瘦肉一块

辅料

葱花适量

调料

盐适量，十三香适量

做法步骤

1.刀削面准备好。

2.香葱洗净切子备用。

3.肉切好上锅煸炒出油，放入切段的四季豆，煸炒至四季豆变色后加入盖过豆的开水，中火焖三分钟。

4.四季豆焖上三四分钟后加入盐，十三香，酱油炒匀，把刀削面铺放在四季豆上面，中火慢慢焖，中间用锅铲翻下底，别糊锅了。

5.焖至汤汁给面吸收的差不多后加入适量的黑芝麻与辣椒粉香葱翻拌均匀即可关火装盘。

西红柿炒刀削面图片

主料 西红柿250g，香菇2个，奶白菜1颗，泡豇豆适量，泡椒2个，小米辣1个，熟五香黄豆1大勺（或青豆）

辅料 葱适量，酱油5g，五香粉适量，香醋1小勺，香油8滴，姜适量，蒜适量

1.准备材料：西红柿250g去皮用料理机打成泥状，香菇两个切片，奶白菜一棵切丝。煮好的五香黄豆或青豆一把，泡豇豆适量，泡椒2个、小米辣1个切圈，葱切丁，姜蒜切片。

2.炒锅放一勺油，小火炸香炸黄葱丁，千万不要炸糊了。倒出炸黄的葱花葱油待用。

3.炒锅洗净，热锅凉油，油热后炸香几粒花椒，加入葱姜蒜、泡椒、小米辣、香菇片煸炒出香味。

4.倒入榨好的西红柿汁煮开，加盐、五香粉、少许酱油调味。

5.另一炉头的水也烧开了，快速削面，煮至七成熟，捞入茄汁中继续煮。

6.白菜丝在面汤中烫一下捞入茄汁中

7.将煮至7成熟的刀削面捞入茄汁中，倒入切好的泡豇豆一起煮两分钟，中间加入烫好的白菜丝。

8.出锅时加入一勺香醋，一勺炸香的葱花，加几滴香油。

9.鲜香味美，酸甜微辣的茄汁刀削面做好了。

西红柿炒刀削面的家常做法简单

用料

主料

番茄酱4个

鸡蛋2个

调料

食盐适量

酱油适量

葱适量

蒜适量

调和油适量

西红柿鸡蛋炒刀削面的做法

1.西红柿，鸡蛋备好。

2.刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3.鸡蛋打散，加葱花，盐，搅匀，西红柿切块备用。

4.油热入蛋液。

5.鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

6.入酱油，适量的盐。继续翻炒。

7.炒出少量汤，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。

8.打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅了。

西红柿炒刀削面的家常做法

用料刀削面 适量西红柿 3个洋葱 半个青椒 1个鸡蛋 2个火腿肠 适量白糖 适量番茄酱 适量盐 适量

炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净的做法步骤

步骤 1

space

准备食材

步骤 2

space

将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片

步骤 3

space

先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁

步骤 4

space

先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠

步骤 5

space

熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉水

步骤 6

space

所有前期准备已完成

步骤 7

space

起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻

步骤 8

space

然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水

步骤 9

space

倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀

步骤 10

space

盛出装盘，开吃

西红柿炒刀削面图片大全大图

1、茄香牛肉刀削面，材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、蕃茄1颗、小白菜2颗、酸菜1大匙、红烧汤头、葱花1大匙。

2、西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。之后盛出撒上葱花即可。

3、炒刀削面，炒出适量汤汁后放入面条；面条平铺后盖锅焖2分钟，然后开锅炒1分钟左右；加入花生碎，蒜炒匀即可出锅。

西红柿炒刀削面的做法

主料  :

羊杂500克、面条100克

辅料  :

姜5克、大蒜3克、大白15克、青椒10克、木耳(水发)适量、西红柿1个

羊杂刀削面的做法:

步骤1、羊杂切块，姜切片。

步骤2、番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。

步骤3、锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。

步骤4、锅里放油

步骤5、放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。

步骤6、兑入煮羊染的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。

步骤7、面条放入大火烧开，尝一下味道，根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。

西红柿炒刀削面怎么做简单又好吃

鸡蛋炒刀削面的做法

食材明细

刀削面250g

西红柿4个

鸡蛋2个

食用油8g

盐7g

酱油8g

葱花5g

蒜蓉5g

花生碎块10g

步骤

1、西红柿，鸡蛋备好。

2、刀削面煮七八成熟，捞出过凉水备用。

3、鸡蛋打散，加蒜蓉，葱花，盐搅匀，西红柿切块备用。

4、油热入蛋液。

5、鸡蛋煎好，铲成大块，靠边西红柿倒入。

6、入酱油，适量的盐。继续翻炒。

7、炒出少量水，放入面条，平铺到菜上，加锅盖改小火闷上两分钟。

8、打开锅盖，继续炒一分钟，加蒜，加花生碎块，搅匀就可以出锅开吃了。

西红柿炒刀削面的做法山西面馆

主料

面粉400克

猪里脊肉50克

辅料

洋葱

1/2个

西红柿

1个

黑木耳

6朵

油菜

2棵

鸡蛋

1个

调料

食盐

1/8茶匙

酱油

2汤匙

姜

1片

蒜

2瓣

花椒

10粒

干辣椒

1个

水

160克

十三香

1/8茶匙

陈醋

1汤匙

番茄沙司

2汤匙

植物油

3汤匙

新疆爆炒刀削面做法

面团原材料：小麦面粉(中筋面粉)400克、冷水160克

炒面配菜：洋葱1/2个、西红柿1个、黑木耳6朵、小油菜2棵、鸡蛋1个、猪里脊肉50克

炒面调料：花椒10粒、干辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食盐1/8茶匙、十三香或五香粉1/8茶匙、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。

一、 刀削面面团的和制过程：

1.小面面粉(高筋面粉)400克放在和面盆里，分次倒入适量冷水，冷水的总重量为135克

2.每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到所有冷水都用完，面粉形成带有大量干粉的干性面絮

3.用手把所有干性面絮揉合在一起，形成粗糙的干面图，周围带有大量干粉

4.分次往干粉上撒入少量冷水，每次加入冷水都用筷子把干粉和冷水搅拌均匀，形成干面絮，这次用到的冷水重量是15克

5.用手把揉好的干面团和周边的面絮揉合在一起，形成表面粗糙的干性面团

6.面团上盖一块干净厨用纱布，放在一边饧20分钟

7.拿掉纱布，用手反复揉面团

8.揉好的面团比第一次略微光滑，再把纱布盖在面团上饧20分钟

9.拿掉纱布再揉面团，如此重复，直到面团揉至表面光滑提示：刀削面团一定要硬，同时，面团的揉制也十分关键，面团揉到位，越好削面)

二、刀削面的削制过程：

10.最好的揉面方法是把面团放在案板上，两手掌按在面团上，反复揉，这样可以让面团完全受力

11.揉好的面团滚成中间凸起的椭圆形状

12.把面团装在保鲜袋中，放冰箱冷藏饧制30分钟(提示：面团揉成椭圆形后，放冰箱冷藏饧制30分钟，再进行削面，对新手削面也很容易上手)

13.饧好的面团取出，准备好削面刀具，左手托住饧好的面团，向下倾斜成30度角

14.右手握削面刀，刀面与面团表面持平，削面刀具刀刃的旁边有个红色转杆，转杆紧贴面团表面

15.动作快而迅速，出力均匀，始终保持“刀不离面，面不离刀”，把面一条一条削下，削面的过程可以看到随着刀刃的滑动，红色转杆随之也会滑动

16.削下的面条厚薄均匀，粗细均匀，呈柳叶形状

三、刀削面面条的煮制过程：

17.制作刀削面一般是先烧开一锅水，一边削面一边使面条落入锅中

18.刀削面全部入锅后，立即放入准备好的小油菜，大火煮制水烧开

19.用漏勺把面和菜一起捞出，用凉水过凉(提示：我这里做的是炒面，只需第一次水开即捞出面条，也就是面条煮到七八成熟，否则面条煮熟，炒好的面条会黏黏糊糊;如果是吃汤面或浇汁面，面条一定煮熟再捞出)

20.过凉的面和菜用漏勺控水捞出(提示：捞出的面条过凉水，并控干水分，也有利于面条炒制过程干爽不粘连)

四、的制作过程：

21.50克用清水洗净

22.洗好的肉切片放碗中，加入少量食盐、白、花椒水、淀粉和2汤匙全鸡蛋液

23.搅拌均匀打至上浆，放在一边腌制15分钟

24.锅内放植物油(多一点)，烧至七成热，放入上好浆的肉片，迅速用筷子滑散，约滑5～6秒钟至肉片成金黄色时

25.用漏勺捞起控油，出锅即是制成的

五、的制作过程：

26.炒锅内放适量植物油，鸡蛋打散成蛋液倒入锅中

27.随着锅内油温升高，蛋液膨胀用铲子迅速把蛋液滑散，控油捞出

28.锅内留下的油中放入花椒和，煸出香味，把花椒和干辣椒取出

29.花椒油中放入姜丝和蒜片，煸出香味，洋葱切成菱形块放入锅中，煸炒至洋葱出香味变透明

30.黑木耳泡发撕成小朵放入锅中

31.西红柿切菱形块放入锅中，放入炸好的过油肉，翻炒片刻，煮好的刀削面和小油菜放在锅中

32.放入炒好的鸡蛋，用筷子翻炒面条，至面条出干香，撒入1/8茶匙食盐，撒入1/8茶匙十三香或五香粉

33.淋入2汤匙酱油，加入2汤匙番茄沙司(提示：炒面条时加入适量番茄沙司，既能提升面条的色泽，同时，也能给炒面增加酸酸甜甜的口感，这就是为什么我们总觉得饭店炒面比家庭口感好的秘诀)

用筷子把面条和调料翻炒均匀

34.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋(提示：出锅前淋入醋，且一定要沿锅边淋入，这样，醋遇到高温产生蒸汽，醋的酸味随着蒸汽而散发，锅里留下的是醋香味，增加炒面的香气;如果是把醋直接倒在面条上，面条吸收醋酸，吃起来只是酸味没有香味，反而影响口感)