主料
牛肉一块,胡萝卜半根,铁杆山药一根
辅料
香菜适量,葱适量,姜适量,红辣椒适量,十三香适量,生抽适量
做法
1. 备料,山药去皮,牛肉事先烀好。
2. 锅中放油,放入调料。
3. 爆锅后,将牛肉放入锅中翻炒。
4. 将山药,胡萝卜放入锅中。
5. 翻炒均匀后,加入盐,十三香,生抽。
6. 加入水,如果牛肉刚烀完,倒入老汤也可以,盖上盖子,炖。
7. 锅中还有少许汤汁时,关火。
8. 出锅,撒上香菜
主料
山药
200克
辅料
小葱适量
生抽 适量
料酒适量
干辣椒适量
色拉油适量
姜适量
步骤 (合计 5 步)
进入烹饪模式
1. 牛肉切方块入滚水,捞起沥干水分备用,山药洗净去皮切块
2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3. 加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫
4. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,炖1小时左右至牛肉酥烂
5. 放入山药块,加盖小火再炖20分钟,起锅,撒上葱花装饰即可
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牛肉和山药是能一起吃的。山药中含有大量植物蛋白,含有丰富的营养物质。传统医学当中就认为山药有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的营养物质和山药中的营养物质没有明显冲突,两者对身体都有好处。
可以。
山药以及牛肉是可以一起吃的,牛肉可以起到益气血的功效,同时还可以强筋骨,除此之外,山药营养也是比较丰富的
牛肉炖山药的做法:
主料:牛肉(肥瘦)(500克)辅料:山药(250克) 芹菜(25克)调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
功能:补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理
1.黄牛肉洗净,切成2厘米见方的块,放入沸水锅中,氽约5分钟,捞出,洗净,沥水。
2.山药削去外皮,洗净,放入沸水锅中,氽一下捞出,沥水。
3.沙锅洗净,放入清水,牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜,中火烧沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟时,放入山药,再炖约3小时,至牛肉酥烂,拣去葱、姜、芹菜,加入精盐、味精、胡椒粉,即成。
山药和胡萝卜能一起炖牛肉。做法如下: 食材:山药、胡萝卜、牛肉、油、盐、鸡精、酱油、香菜。 1、准备好食材,胡萝卜去皮切块。 2、将切好的牛肉,煮去血水,备用。 3、将山药洗净,切成与胡萝卜大小相同,备用。 4、锅中加油,葱花炒香后,将胡萝卜倒入进行翻炒。 5、放入山药和牛肉继续翻炒。 6、加入适量的肉汤和调料大火煮30分钟左右即可。 7、出锅,加入香菜点缀,完成。
可以。
主料:牛肉500g、山药300g
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g
1、牛肉泡水,出血沫。
2、切成2-3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右,捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水,放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开,撇去浮沫,加入花椒用小火炖。
7、所以切滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。
11、成品。
山药和牛肉可以在一起吃,有利于补气养血,营养价值丰富,可以增强体质,平时的饮食口味要清淡,饮食的种类一定要多样化,才有利于补充均衡的营养,如果有贫血也可以多吃牛肉,有利于补血,不要受凉。吃山药期间不要吃萝卜,以免影响其补气的功效。