地锅牛排图片

食材原料

牛排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个

家常牛排骨的做法

1. 首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些

2. 将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

3.煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

4. 焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

5. 调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）

步骤6

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热，喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤7

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，

步骤8

加入牛排骨翻炒

步骤9

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤10

再放入20克的冰糖

步骤11

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤13

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时

步骤14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

火锅牛排图片

(1)将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用;将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。

(2)锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。

(3)锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制27分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。

地锅牛排骨图片

用料：

排骨四斤

五花肉两斤

玉米一根

豆腐一块

土豆一个

大料包一袋

料酒

生抽

老抽

蚝油

盐

糖

啤酒一瓶

步骤 1

先把肉去腥，用凉水下锅，去腥三件套，料酒，葱，姜

步骤 2

煮沸时，用勺子撇出血沫，捞出之后用温水洗净，控水，一定要用温水，不然肉会老

步骤 3

锅里放油，油热之后放入八角，葱姜，炒香，之后放入排骨，五花肉炒香，之后在放生抽，老抽上色，在放入料酒，盐

步骤 4

之后倒入一瓶啤酒，啤酒多大都可以，再倒入烧开的热水，要烧开的，肉不会老，在放入炖肉的料包，自己配的料包也可以，等烧开转小火炖一个小时

步骤 5

炖四十分钟时放入土豆

步骤 6

在放玉米，这时可以尝一下咸淡

步骤 7

等一个小时之后，大火收汁，再放入粉皮，豆腐

步骤 8

大火收汁浓稠就可以出锅了

牛排牛骨锅图片

锅底最主要的原料就是带牛排的牛脊骨和牛尾骨，足足有3斤！骨汤上来之前已经历经6小时的熬制，所以一定要先喝汤再啃骨！牛骨火锅应该是大多数吃货都无法抵挡的美味，牛骨高汤、软嫩的牛肉，熟烂的牛筋，带劲的口感真是叫人食欲大开。

牛排锅底图片

牛排锅不一定要用正规的什么铸铁牛排锅，只要是厚底锅，能保证牛肉下锅后不会瞬间吸收掉热量就好，否则煎不出来漂亮的颜色和焦香。

锅底的面积根据牛排的大小决定，如果锅大太多，周边的油脂在高温下会产生有害物质。一般买到的牛排厚度在1.5-2cm，每面大火煎40秒，再小火加黄油淋40秒就基本是7成熟；喜欢3成的话在热锅时直接下黄油；5成的话煎香一面，翻面的同时加黄油，时间就差不多了。

煎好的牛排需要醒三分钟再切开，让里面的肉汁能吸收回到肉的纤维中。

地锅牛排图片大全

1、义兴风味馆：

深居芙蓉街内，必须提前预约，不然不予接待，饭香不怕巷子深，排队也要吃一回。推荐菜：义兴拉皮鸡、西红柿炖牛肉、怪味茄子、辣椒炒脆骨肉、巧妙无间道、济南东坡肉、菠萝虾仁、爽口黄瓜等。地址：历下区芙蓉街内。

2、乐友川味菜馆：

经三路上的川菜“扫地僧”，任性的规矩，反常的性格，挡不住简陋小店里的馋人美味。推荐菜：功夫牛肉、沸腾鱼、水煮鱼、馋嘴牛蛙、盆盆虾、泉水鸡、毛血旺、香辣猪蹄等。地址：槐荫区经三纬六路197号（济南饭店北门对面）。

3、卫巷菜馆：

曾经与芙蓉街齐名的卫巷在旧城改造的大潮中退却了，但无比接地气的卫巷菜馆却在芙蓉巷内重生，真是大快人心。推荐菜：炸鱿鱼圈、爽口黄瓜、粉皮炒肉、软炸虾仁、尖椒肥肠、爆炒腰花、红烧排骨等。地址：泉城路芙蓉巷7号。

4、一盃無：

很有情调的一家餐厅，小店面积不算大，屋里摆设挺雅致，给人大隐隐于市的感觉。推荐菜：一杯小炒、孜然心管、培根虾仁、黄家烤肉炖豆腐等。地址：历下区文化东路67号（文化东路羊头峪东沟交叉口向北100米路东）。

5、小摊之家（原山师泰国烤翅藏式老酸奶）：

原本位于山师东路街口的夜摊不知俘获了多少吃货的心，大家从济南府的四面八方赶来，就为了这口醇厚老酸奶和饱满入味的烤翅，现在，“酸奶小哥”索性开了个小店，虽然不大，却温暖舒适、风格独特，当然，酸奶和烤翅也还是那么好吃。地址：泺文路正觉寺小区一区18号楼1单元101。

6、楞恣儿私房菜馆：

生意非常之好，几乎天天满座，全程不用水军，桌桌五星好评。推荐菜：火龙果小牛肉、油炸羊肉串、了不敌鱼、七彩沙律、椒香小翅、孜然小羊排、开胃猪手等。地址：佛山街中段33号向西100米（佛山苑三区14号楼底商）。

7、一塌糊涂：

非常有情趣的私房馆子，取名应该是好吃到一塌糊涂的意思，实际上也是食客纷至、异常火爆。推荐菜：触不到恋人、秦王烤羊排、爱吃蒜的小排骨、失恋的排骨哥哥、紫薯姐妹、肉麻的小鸡块、香辣蟹、小龙虾等。地址：市中区林祥南街（育英中学初三分部西侧）。

8、“朝南大酒店”：

济南神一般存在的夜摊大排档，卫生条件不敢恭维，却挡不住人流不断，生意极其火爆，经常有人开着豪车来捧场的。推荐菜：炸蘑菇、炸鸡架、辣子鸡、炒花蛤、炒焖饼、炒土豆丝等。地址：朝山街南头（文化西路口路南）。

9、四凉八热：

四凉八热指的是四道凉菜、八道热菜，店很小，更谈不上什么服务，不过菜超级好吃，这就够了。推荐菜：黄豆焖五花肉、辣椒炒牛肚、招牌炒鸡、凉拌黄瓜、干菜花炒肉、珍珠丸子、地锅辣子鸡、香辣鲤鱼。地址：市中区共青团路制锦市小区（三圣街口）。

10、小广寒1904电影艺术餐厅：

高逼格的小众餐馆，植根于原德国人创办的小广寒电影院，以电影为主题，主打各式中西合璧的创意融合菜。推荐菜：红酒鹅肝配奇异果、分子胶囊、果木烟熏三文鱼、会冒烟的奶油、逸品烤乳羊、主厨台塑牛排等。地址：市中区经三路48号（近纬二路）。

11、LA萌蒂意式甜品体验馆

正宗的意大利风味，结合了意大利和中式餐饮的精华和特点，成为了最具有特色的一款甜品。让广大食客们一品倾心的不仅仅是她的味道，还有她背后浓厚的文化底蕴和浪漫气息。目前LA萌蒂开始涉足小吃快餐业，以营养健康为宗旨推出以五谷杂粮为原料的五彩鸡排，以及双享杯系列和大鸡排系列等小吃产品。在快餐行业中力求打出营养与健康之路。同时在济南开有多家直营店大家如果感兴趣可以去品尝一下。

地锅牛排图片高清大图

1、首先准备新鲜的牛排、土鸡、土豆（根据个人爱好）洗干净备用。

2、在新鲜的牛排，鸡肉上均匀的擦上盐、花椒、辣椒、香油、孜然等调味品；并在鸡肚肚里塞入葱姜蒜以及调味品，腌制半小时入味。

3、将腌制好的牛排鸡肉用锡纸裹起来，可以多半锅两层，这样做出来的烤地锅外焦里嫩，爽滑多汁。

4、挖好地锅，放入用锡纸包好的肉肉，盖上土块烧烤一个小时。

5、取出享用就行了，简直太香了。

牛排锅图片大全图解

食材

牛排 500克

大墨鱼一只 480克

豆泡 少许

豆皮 两张

洋葱 1大个

白萝卜 一段

香叶 几片

红尖椒 少许

姜 一块

香菜 少许

干红葡萄酒 750毫升一瓶

蚝油 三汤匙

白糖 一汤匙

方法/步骤

牛排骨从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盘子里。

香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。

倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

大墨鱼洗净切花。

7

豆泡和豆皮准备好。

8

一个小时过后，加入蚝油和白糖。

9

再加半个洋葱丝，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）

10

锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，即可出锅啦。

地锅牛腩图片大全

      地锅炖牛肉如果想要软烂，一般需要一个半小时，肉块较大的话，需要二个小时。

      众说周知牛肉的营养价值非常高，富含蛋白质，矿物质和维生素B族，尤其是小朋友吃牛肉有利于身体发育。

      地锅炖牛肉应该一次加足水，先大火炖半个小时，然后改小火。慢炖一个小吋，用筷子插一下，看看如果能很容易插入，说明已经熟了，可以切成薄薄的片，粘调料吃。