香辣大片牛肉的做法

用料

牛肉 500克

洋葱 一个

大葱白 半根

大蒜叶 几把

香菜 一小把

小米辣 10根

大蒜 适量

生姜 小半块

花椒 适量

干辣椒 适量

郫县豆瓣酱 两勺

牛油火锅底料 一小块

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

芹菜 一把

香辣牛肉锅的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

牛肉洗净切片，洋葱大葱白大蒜叶芹菜全部切段，大蒜拍扁，生姜切片，小米辣切碎，香菜叶和香菜梗切开放一边

步骤 2

起油锅先炒牛肉盛出来，锅子洗干净，放油烧热，加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料，大蒜生姜小米辣花椒干辣椒翻炒

步骤 3

接着加入洋葱大葱白香菜梗，翻炒均匀

步骤 4

倒入牛肉翻炒，加入料酒生抽，翻炒一会加入适量水

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多快好的时候加入芹菜继续翻炒一会，然后加入香菜叶和大蒜叶，出锅前可以尝下咸淡，不够味可以加盐

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的差不多的时候可以加水当锅底，放肥牛片涮也太爽了吧！

酸辣牛肉片的做法

1.备好食材

2.牛肉切成末

3.辅料切碎

4.锅中放入适量油倒入辅料炒香

5.锅中倒入适量的清水烧开

6.倒入牛肉

末

7.加入适量的料酒

8.在加入适量的生抽

9.加入适量的辣椒油

10.葱切块放入锅中

11.倒入适量的十三香粉

12.在加入适量的黑胡椒粉

13.牛肉本身就是咸的，盐少许即可。倒入盘中撒上蒜苗即可。

大片牛肉做法大全家常

步骤 1

牛肉洗净，切块，水烧开放牛肉(水没过牛肉就可以)，加少许姜片和料酒，打去浮沫，捞起濾干水分，水留到不倒。再把笋子切丁，烧水，水开后下锅，加入姜葱，少许盐，4到5分钟捞起滤干水分。

步骤 2

热锅热油(多些油)，姜，葱，蒜爆香然后放入牛肉，铲一下放入火锅料或者豆瓣酱，或者两样混合，煸香煸干，煸到肉收缩之后铲起来。另一个锅热锅热油，倒入笋子炒香，至少十分钟以上。

步骤 3

将笋子和牛肉放入高压锅，倒入第一步剩下的水，上气后25分钟就好了

香辣大片牛肉的做法视频

用料

牛肉150克，米线1把，青菜100克

生姜 1块，八角 1个，桂皮 1块

花椒半汤勺，茴香半汤勺，干辣椒12个

食用油 10汤勺，郫县豆瓣酱 2汤勺

生抽 半汤勺，清水 1大碗，味精 少许

盐 少许，老抽 少许，小米辣 2个

做法步骤

1、干米线提前用热水泡软。

2、小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。

3、起锅，放入10汤勺油。

4、油热放入姜片和小米辣爆香。

5、再放入2汤勺豆瓣酱煸红。

6、再倒入牛肉爆炒。

7、炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8、加少许老抽再炒香。

9、然后倒入1大碗清水。

10、放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。

11、另起锅，倒入适量清水。

12、等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。

13、把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。

14、美味的麻辣牛肉就做好啦。

香辣牛肉片的做法大全

1、买好的卤牛肉切成薄片，黄瓜切成丝，香菜切成小段

2、碗里放入蒜末

3、胡椒粉、辣椒粉、花椒和干辣椒

4、锅里烧热油

5、倒进碗里，搅拌一下

6、分别倒入醋和生抽，适量的盐和糖。

7、把调好的调料，倒进装有牛肉、黄瓜丝和香菜的容器里，用筷子拌匀，装盘就可以吃啦。

香辣大片牛肉的做法窍门

把牛肉切片腌制好，锅中放入辣椒和花椒爆炒，再加入牛肉一起爆炒就可以了

湖南香辣大片牛肉的做法

牛绞肉 适量,香菜 半把,蒜头 五瓣,青辣椒 五小根,胡椒粉 酌量,姜 三小片,孜然粉 酌量,酱油 一大茶匙,糖 1/2小茶匙,米酒 一大茶匙,盐 1/2小茶匙,鲜味炒手 一小茶匙,小红辣椒 两小根

1：蒜头、姜切末。青辣椒、红辣椒去籽切末

2：牛绞肉洗干净备用

3：香菜切末备用（梗也可以留着比较香）

4：起油锅下牛绞肉翻炒，加上米酒跟酱油炒到有肉香捞起备用。

5: 起油锅下姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒拌炒，之后加入牛肉。放一点水，加入糖、盐、胡椒粉、孜然粉调味，最后加入香菜拌炒即可(起锅可以淋一点香油增加香气)

大片麻辣牛肉的做法

牛肉切片切块都可以，锅里放油、桂皮，多放花椒、八角、干辣椒倒入牛肉翻炒，然后加豆辨炖

正宗麻辣牛肉片的做法

麻辣牛肉火锅 - 一 制作麻辣牛肉火锅的原料：萊垍頭條

1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。垍頭條萊

2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。萊垍頭條

3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。萊垍頭條

麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法：垍頭條萊

1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。萊垍頭條

2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。萊垍頭條

3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。萊垍頭條

4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。萊垍頭條

麻辣牛肉火锅 - 三 麻辣牛肉火锅的口味：條萊垍頭

麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。頭條萊垍

香辣大片牛肉的做法大全

材料：黄牛肉、红辣椒、芫荽（香菜） 调料：酱油、醋、糖、米酒、盐、姜末、蒜末、鸡精

　　做法：

　　1、牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。

　　2、牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖，腌渍入味。

　　3、红辣椒随个人喜欢切成合适的大小，香菜切段。

　　4、腌渍好的牛肉片中加入植物油，拌匀后放置一会。

　　5、锅热后，直接把牛肉片放入锅中滑炒。牛肉变色后，放入切好的红辣椒，翻炒至熟，加盐和少许鸡精调味，关火。

　　6、香菜摆放在盘子底，将牛肉盛在香菜上面。吃的时候拌匀即可。

香辣大片牛肉图片

食材

牛排（230克）

独头蒜（560克）

食用油（204克）

洋葱（340克）

干杏鲍菇（209克）

香菇（270克）

老抽（30克）

生抽（860克）

步骤1、牛排解冻至一半，不要完全解冻，半冻的时候最好切。切粒，

步骤2、香菇和杏鲍菇温水浸泡，一定要浸泡足够的时间

步骤3、独头蒜，从超市买回来的十分新鲜，价格也不贵

步骤4、把香菇和杏鲍菇切粒，我是用饺子馅机器代劳的，手切酸啊，洋葱和独头蒜也是用机器切粒

步骤5、热200克油，稍微冒烟时，加入牛肉粒，尽量蒸发水份，翻炒大约25-30分钟，水份蒸发掉才比较好保存，炸好的牛肉粒捞起滤油。

步骤6、剩下的油再加入配方中余下的100克油，加入洋葱和独头蒜粒，炸至微黄香味浓郁，加入杏鲍菇和香菇粒，继续炸至微焦香味浓郁。然后加入牛肉粒翻炒。晾凉后装瓶放冰箱保存，2个星期没问题的完成。