香辣手撕牛肉丝的做法

步骤1

牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干水

步骤2

用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉肌理松弛

步骤3

顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入

步骤4

倒入蚝油，生抽，老抽，料酒和盐

步骤5

抓匀腌制2小时以上

步骤6

加入没过牛肉1CM高度的清水

步骤7

放入微波炉，关上炉门，调高火微波15分钟

步骤8

取出后，倒掉带血沫子的水

步骤9

吧牛肉取出排入碟子内，刷上一层薄油

步骤10

用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用

麻辣手撕肉的做法

1、美国Beakid海绵宝宝米饼

米饼很香，就是大米自带的那种香甜气味，宝宝很爱吃，我吃了我也爱吃，哈哈哈。

他家生产线上也不接触蛋类奶制品等，无过敏源。

2、韩国婴鑫

口感和海绵宝宝相比偏硬一点

可以代购，也可以在天猫京东考拉等各大电商平台购买。

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3、禧贝糙米饼，水果味，只有这一款无盐，磨牙米饼是有盐的

不过这款米饼微量含糖，介意的妈妈可以绕路

4、韩国Nahtoo 那都宝宝米条

有机的，入口即化型

可以代购，也可以在天猫京东考拉等各大电商平台购买。

二、泡芙

泡芙，圆圆造型锻炼宝宝抓取能力与手眼协调，而且可以培养宝宝分享意识。

1、小皮泡芙

很小一颗，宝宝很爱吃

2、美国谷百

很小众的泡芙，不是那么知名，但是无糖无盐哦

3、禧贝泡芙

三、溶豆

基本溶豆都是含糖含盐的，还是自己做一下吧。

四、无糖酸奶

1、明治无糖酸奶，一般超市，罗森都有售。

一定要买原味无糖的。

香辣牛肉丝的家常做法

牛肉馅 500克糖 25克酒 1T盐 1T咖喱粉 2t辣椒粉 2t淀粉 50克中粉 50克鸡蛋 1个姜 10克牛奶 50ML凉开水 120克

麻辣牛肉肠的做法步骤

步骤 1肉馅搅成肉糜，淀粉 面粉加姜水牛奶鸡蛋搅成糊状，所有材料用面包机搅拌20分钟

步骤 2分装3个大号保鲜袋内，用刮板推挤成圆柱形，卷好放入冰箱冷冻1小时以上，取出换保鲜膜裹好，用针扎孔排出空气。水开入锅，小火700蒸30分钟。

香辣手撕牛肉丝的做法窍门

主料

牛肉

300g

叉烧酱

50g

辅料

油

适量

盐

适量

红油

适量

糖

适量

酱油

适量

步骤

1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。

2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。

4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。

5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。

香辣手撕牛肉干做法

手撕风干牦牛肉又被叫做风干牦牛肉，通过将牦牛肉加盐、葱、姜等调味品腌制后，使用风干的方式晾制而成。牛肉一般的手撕牛肉会选用牛大腿处肉质较优良、肉纤维较长的腿部肌肉进行加工，这就使得手撕牛肉干的肉质会更紧实。

牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，也是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛，终身无劳役，逐水草而居，野生散养，其肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉，也是大家公认的“高蛋白、低脂肪”肉类，被称为“肉牛之冠”，营养十分丰富。当地政府在每头牦牛耳内都植入了芯片，这个芯片里有丰富的数据库，既可以保证牦牛的原产地，也可以记录牦牛的生活状态，全程都可追溯。

香辣手撕牛肉图片

主料

牛肩肉1000克

辅料

八角半个

香叶1片

花椒10颗

陈皮半片

孜然粒10颗

胡椒粉1克

姜片3片

酱油2勺

椒盐2克

料酒20克

油辣子适量

1. 准备好材料，先把八角，香叶，陈皮，花椒，孜然用料理机打磨成粉末备用，牛肉选用牛肩肉，口感更好哦。

2. 牛肩肉切成合适的大小，大概是2/3食指长度为宜。

3. 把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，过夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~

5. 第二天取出牛肉条，整齐的码入烤盘里面

6. 放入daogrs蒸烤箱中层，烤箱设置为上下管190度烘烤模式，烤制时间设置为30分钟。

7. 烤制15分钟后取出来到出多余的水分和酱汁，翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。

8. 出炉的牛肉干，十分的香，看看这成色就知道daogrs蒸烤箱的受热十分均匀，并没有四周糊掉的现象。

9. 爱吃辣的加入2大勺油辣子拌匀就能吃上。

10. 一份喷香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。

麻辣手撕牛肉的做法

ktv手撕牛肉做法

用料：

牛肉一块，洋葱一个，桂皮一块，八角3颗，香叶3片，蚝油2勺，蜂蜜2勺，生抽2勺，五香粉少许，孜然粉少许，辣椒面，花椒面适量，生姜一块，大蒜一个，葱一根。

做法：

1.洋葱切丝，生姜和大蒜切片备用。

2.用水冲洗一下牛肉表面，顺着纹路切成条状。

3.碗中放清水，加一点盐巴搅拌均匀。将切好的牛肉用淡盐水浸泡起来，浸泡半小时，泡去牛肉里面的血水。

4.碗中放入洋葱、生姜、小葱结，再加入牛肉条、桂皮、八角、香叶、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、几片姜片、一小把大蒜和一个葱结。

5.再加1小勺盐、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蚝油抓匀，把牛肉腌制2小时。

6.牛肉腌制好后，挑出里面的香料，把牛肉条放入烤盘中，用130度烤半小时。

7.烤好以后取出，倒掉里面的汤汁，给牛肉条翻个面，继续放入烤箱，用130度烤一个半小时。

8.烤到牛肉条干干的，即可出炉。

麻辣手撕牛肉干的做法窍门

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒面、孜然粉、红酒、八角：适量。；

1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水；

2、泡好后把牛肉切大条，然后和所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上；

3、腌制好后放烤架上自然风干，正面发干后翻另一面风干，一般两天即可；

4、风干后表面刷一层薄油，放入烤箱180度上下火烤45分钟，因为牛肉切的大小薄厚不一样烤制时间自己掌握；

5、完成

香辣手撕牛肉丝的做法大全

三两白酒，半斤牛肉”，东北食客开餐先要喝两口，到了饭店也不例外；沈阳大小饭店的餐前下酒菜成了重头。最近有一道“手撕牛肉”在沈阳各店迅速传开，此菜不但遍布各店，而且家家热卖，食客每餐点两三份不是稀罕事，还有的食客吃完再买一份打包带回家。

此菜就是一道餐前下酒菜，入口酥，回味香，不带丝毫的香料味，吃的就是原汁原味，上桌后满屋都是牛肉的清香，特别适合下酒。

而且此菜上桌后由食客手撕入口，蘸食自己喜欢的酱料，颇有风味。

做此菜选料很讲究，要选筋少、肉多的肉，一般选用牛黄瓜条（牛白板上的一小块肉，呈长圆条形，俗称黄瓜条，还可以生炒、熘拌）和牛脂盖肉（牛臀尖上的肉，也叫牛仔盖肉、牛紫盖肉，还可以做干煸牛肉丝、牛肉馅或做火腿）.

做法一：

牛肉先风干，类似牛肉干，干香微麻辣，略带奶香味，有韧性，蘸食干粉料。

原料：

牛脂盖肉1000克，葱、姜各50克，八角2个，土芹200克，胡萝卜100克，尖椒50克。

调料：

牛肉汤（平时煮牛肉时的汤）1500克，纯牛奶1000克，盐10克，花椒粒10克。

制作方法：

（1）牛脂盖肉切成长条状，在阴凉处存放1小时控净血水。

（2）锅加牛肉汤、葱、姜、花椒粒、八角、土芹、胡萝卜、尖椒熬约30分钟，滤渣，加盐、纯牛奶烧开晾凉放入牛肉条浸泡6个小时，捞出风干3天至表皮干爽（也可用风扇吹12个小时至干）。

（3）锅加宽油烧至二成热，放入牛肉条小火浸炸20分钟至牛肉成熟捞出（用小火，否则表皮发黑，且不易炸透；也可用蒸的方法，但香味不足），待油温升至四成热（不能太高，否则成品发硬，嚼不动）炸20秒钟，使牛肉中浸入的油分炸出来（否则口感油腻，不够干香），装入盘中，配自制干料上桌。

自制干料：

紫苏籽（中药店有售）50克焙干后磨成粉，加入100克熟芝麻、25克熟孜然粉、100克熟黄豆粉、50克细辣椒粉、5克鸡粉、3克盐调匀即可。

做法二：清香咸鲜，撕开后肉质洁白，入口酥香，蘸酱食用。

原料：

牛黄瓜条12块。

调料：

葱500克，姜250克，盐75克，味素50克，鸡粉75克，广东米酒500克。

制作方法：

（1）牛黄瓜条用流水冲洗10-20分钟，冷水下锅小火煮15分钟，撇去浮沫（煮时用筷子扎几个眼，使血污充分流出），捞出后再用流水洗净（成品肉质更白）。

（2）煮好的牛肉装入汤桶，加清水（没过牛肉），加葱、姜，大火烧开改小火煲2个小时左右，加盐、味素、鸡粉、广东米酒调味，离火浸泡2小时至充分入味，取出晾凉，入冰箱冷藏一夜（更容易改刀）。

（3）上桌前取出牛肉，切成4厘米见方的块，入五成热油中中火炸1分钟出锅；上桌时配蒜蓉辣酱或阿香婆牛肉酱或自制味汁蘸食。

注：此菜趁热食用香味更浓。

另外，也有的大厨在煮牛肉的桶中加少许香料，成品也吃不出香料味，但撕开后肉质略微暗红。

香辣手撕牛肉丝的做法视频

用料

牛肉 500g

八角，陈皮，香叶各 5g

酱油，花生油各 20g

辣椒粉 10g

盐 3g

糖 20g

自制手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

选不带牛筋的牛肉，也不要肥的(肥的考不干，软软的不好吃)。

步骤 2

牛肉顺肉丝切成长10公分，宽水5公分，厚5公分的块。清水煮20-25分钟，要把牛肉煮熟。

步骤 3

手撕牛肉成牛肉条，很费劲，但更关键。尽量撕的均匀。

步骤 4

锅中放花生油，八角，陈皮，香叶炝锅。放撕好的牛肉翻炒。加酱油，孜然，盐，最后放糖。根据自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

步骤 5

烤箱设定上下150度10分钟。拿出来翻炒一次，再烤10分钟即可。

步骤 6

拿出放凉即可食用。