用料:牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣
腌制牛肉:姜丝适量、生抽2勺、盐适量、白糖1勺、胡椒粉适量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺
酸豆角炒牛肉的做法步骤:
步骤 1、酸豆角切小段(根据个人喜好可切粒)。
步骤 2、牛肉切条。
步骤 3、放入配料表的调料(除了花生油)腌制,最后加入淀粉抓匀。
步骤 4、抓匀淀粉后淋入花生油锁住肉汁。
步骤 5、大火热油下牛肉滑散,断生后加入蒜片爆香,加入切好的酸豆角略微翻炒即可出锅。
肉炒粉条怎样?
不粘锅锅里头的油要稍微多一点,粉条提前泡软,这样在锅里的时间较短,就不会粘锅了
牛肉炖粉条的做饭
主料:牛肉300克、粉条100克、青椒4个、蒜瓣几个、生姜一小块。
辅料:油适量、食盐3克、辣椒油15毫升、捞汁15毫升、酱油15毫升、水适量。
做法步骤如下:
1、粉条提前泡发至软,牛肉充分洗干净切成块,青椒去蒂部去籽后切方块,生姜和蒜瓣去皮后切几刀。
2、锅中倒入水,牛肉冷水下锅,烧开后煮10分钟。
3、捞出牛肉控干水分,锅中倒入油烧至七成热,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉块翻炒。
4、将牛肉油煎后,加入食盐、酱油、辣椒酱、捞汁调味。
5、充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。
6、将牛肉放入锅中,加入粉条、青椒和水搅拌一下。
7、炖30分钟即可。
原料:牛肉、粉条、洋葱、青椒、葱、姜、红椒、生抽、老抽、花椒面、盐、鸡精、十三香、香醋。
做法步骤:第1步、牛肉洗干净切条
第2步、洋葱切条
第3步、青,红椒,葱,姜,蒜切好备用!
第4步、锅底倒油烧热,放入姜,蒜爆香
第5步、放入牛肉炒至变色加葱,生抽,盐,花椒面炒一会儿加老抽出锅!
第6步、锅洗干净再倒入少量的油,放葱,姜,蒜,洋葱爆炒!
第7步、炒出香味后加入炒好的牛肉继续炒一会儿
第8步、最后放入切好的粉条(粉条是我昨晚用冷水泡好的,),加生抽,盐,十三香,鸡精,味精,老抽,炒一会儿加点开水继续炒
第9步、炒至粉条入味后,加切好的青,红椒稍微炒一会加一点点香醋出锅!
主料
带筋牛肉1大块 红薯粉1把
精盐适量 生抽适量
步骤1
带筋牛肉一大块放压力锅压或者锅里煮,大概要四五十分钟,压到软,自己喜欢的程度就可以了 牛肉捞起切片,牛肉汤备用
步骤2
粉条泡发备用
步骤3
热油,把牛肉切片够入锅翻炒
步骤4
放入盐,酱油调味,盛起备用
步骤5
牛肉汤入锅煮开
步骤6
放入粉条煮开后大火再煮几分钟
步骤7
铺入牛肉,煮两三分钟
步骤8
混合,就可以吃啦,当饭吃都没问题,太美味了
1.把整条牛肉放在锅里,中火煮至出水出油;
2.倒出水和油,放剁碎了的半个洋葱,一条牛肉,半个洋葱左右;
3.放花椒粉、黑胡椒粉(白胡椒亦可),高度酒(去腥骚味)、一点点糖、盐,搅拌均匀,烘至水干带有微焦的颜色,盛起大部分做比萨用,剩下半碗左右的在锅里,撒少许芝麻,再炒一小会,盛起;
4.煮熟粉条,过冷河,再放入锅炒,加生抽和老抽(着色,不放也可);
5.放洋葱丝(半个),翻炒;
6.炒至洋葱刚熟,盛起,表面铺上炒过的牛肉碎即可。
肉炒粉条的家常做法食材主料五花肉200粉条500辅料葱姜蒜适量老抽一勺料酒一勺十八鲜一勺一勺鸡精半勺干辣椒10生姜一段蒜苗一根步骤1.粉条一定要泡好,最好提前用温水泡2.肉片最好是瘦肉多的口感更好。3.个人觉得蒜苗和葱多点口感更好。
食材:芹菜150克,牛肉200克,粉条适量,青椒2个,大葱一根,大蒜三瓣,生姜10克,花椒5克,泡野山椒5个。
做法:芹菜去叶洗净切段。牛肉切丝,放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。粉条泡发,青椒去籽洗净切丝。大葱切段。蒜切片,姜切丝。山椒切段。
锅中放一勺菜籽油,油温七八成热时,倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。用锅内余油,放入葱姜蒜、花椒粒爆香,倒入芹菜段、粉条,青椒丝、野山椒爆炒五六下,再倒入炒好的牛肉丝,加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精,继续翻炒两三下关火,出锅即成。
牛肉配洋葱是一个很好的搭配,洋葱可以去掉牛肉的腥味,如果混合一起炒,由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样,牛肉熟了洋葱则炒过了头,这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中,然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉,牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅,这样才最好吃。
不好吃。粉条本身就是以淀粉为主的食材,它没有什么味道,但它有吸味的功效,更多的时候人们会把焯水的粉条放在萝卜,韭菜,酸菜,白菜,包菜里配菜,这些菜配上粉条调馅会更加味美鲜香。
牛肉本身腥膻,在和粉条搭配,不良味道会加重,口感不好。