牛肉饼做法大全

材料

　　红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克

　　制作方法

　　1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

　　2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

　　3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

牛肉饼的做法大全家常

食材用料

面粉300克，发酵粉2克，牛肉250克，大葱1棵，姜适量，鸡蛋1个，盐适量，老抽10克，生抽20克，花椒水50克，香油30克

做法步骤：

1/15 让商家把牛肉搅成陷！

2/15 放入鸡蛋，老抽，生抽，盐，鸡精顺一个方向搅拌！

3/15 花椒用热水泡开，花椒丢掉，水一点点加入肉馅里，搅拌均匀一次再加下次！

4/15 放入葱姜沫搅拌均匀！

5/15 最后倒入香油搅拌上劲成团！

6/15 面粉加一点点发酵粉拌均，加一点点只是为的让饼熟了之后皮不是很硬！

7/15 倒入温水搅拌成絮状！

8/15 揉成光滑面团盖保鲜膜或者盖子松弛半小时！

9/15 松弛好的面团搓成长条分成均匀小面团！

10/15 擀成圆片！

11/15 放入牛肉馅！

12/15 包成包子样，摁扁！

13/15 电饼铛预热，抹油放入馅饼！

14/15 烙至两面金黄！

15/15 完成了，开吃！

牛肉饼做法大全窍门

食材：

主面团：普通面粉225克、食用油12克、盐1克、食用碱0.5克、水115克

油酥：普通面粉18克、食用油25克

馅料：牛肉碎（猪肉碎）150克、花椒粉0.5克、五香粉0.5克、（喜欢吃辣可以放辣椒粉0.5克）盐3克、生姜泥5克、食用油6克、葱沫130克

做法：

1、 先来制作主面团部分，将普通面粉同食用油混合，用手搓成全部融合，最后抓一下，可以成团

2、 再将所有主面团其它食材全部混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟

3、 醒发好后再揉一下，揉的更光滑，然后等分成5份，分别搓成长条，稍微按压一下，然后分别裹上食用油，盖好保鲜膜醒发2个小时以上

4、 醒发面团时，来制作油酥，将油酥食材混合搅拌均匀即可

5、 再来制作馅料部分：先将葱切沫备好，同时其它馅料食材备好

6、 将除了葱之外所有馅料食材全部混合，一个方向搅拌至肉沫起劲

7、 醒发好的面团，取一个剂子，将其擀成长方形

8、 然后用手拉住两端，慢慢将其抻成细长条

9、 在一端，放入搅拌好的肉馅

10、 肉馅上面放入葱沫，撒上适量花椒粉

11、 拽着了一头折叠过去

12、 将另一头再折叠过来

13、 将馅料包裹好，剩下的部分抹一油酥

14、 将其边抻拉边卷起来，还剩下一段时，用刀将其划上小细条

15、 同样继续慢慢边抻拉边卷起来，最后收属尾即可

16、 竖放，稍微笑醒发五分钟后，将其先微笑的按扁一下

17、 继续醒发十分钟，按扁

18、 电饼铛倒入食用油，要多倒入一些，开启馅饼功能，火力为中档，进行预热

19、 放入饼胚将其先烙制定型，将煎饼机设置高度35cm

20、 盖好盖子，选择馅饼功能烙制，注意观察上色情况， 烙制两面金黄色即可

牛肉饼的做法大全

第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

第3步、葱头切成沫。

第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

第5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

第7步、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

第8步、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

第9步、水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。

牛肉饼做法大全视频

材料：

面粉500克，食用盐4克，开水100克，凉水200克。

馅料：

牛肉200克，花椒粉适量，大葱2根，盐适量。

油酥：

面粉50克，盐2克，菜籽油50克。

东北的香酥牛肉饼的做法:

1、首先准备500克普通面粉放进一个大一点的盆里，再加入4克食用盐，增加面粉的筋性，给它搅拌均匀。

2、倒入100克开水搅拌成面絮，再倒入200克凉水给它搅拌成没有干面粉的面絮，开水和凉水和面柔软度好。

3、下手把面絮抓成面团，再揉均匀，盖上盖子醒10分钟，再次揉面，这时面很轻松就揉光了。

4、把面团取出放案板上，搓成长条，下12个大小均匀的面剂子，用两手揪成像这样的剂子，也可以用刀切。

5、把每个剂子搓成15厘米的长条，表面给它刷上食用油，可以锁住里面的水分。

6、面盆里也刷上油，把搓好的面条摆放在盆里，盖上保鲜膜醒面40分钟。

7、接下来准备馅料，牛肉切成肉末装进碗里，葱切成葱花装进盘里，花椒放在锅里小火煎出香味，碾成花椒粉，这样做的花椒粉吃起来才香，牛肉馅放点盐。胡椒粉，味精调个味。

8、把醒好的面条取出放在刷油的案板上，给它按扁，边按边抻长，大约20公分左右就可以。

9、用擀面杖把面片擀成薄片，中间稍微厚一点，两边薄，厚度一毫米左右就可以。

10、把擀开的面片两头拉长，面片会更薄，再抹上油酥，抹均匀就可以。

11、面片的一头放上适量牛肉，再撒上葱花，最后来点花椒粉。

12、再将面片的两角对折，把牛肉馅包裹在里面，馅料包裹类似三角形状。

13、将馅料包裹好，再从外向内卷起来，大约卷3圈。

14、这时把卷好的肉馅竖起来，这样的目的是馅料包裹在饼的中心，也不会露馅，继续顺着一个方向卷，卷到最后剩一段面皮，继续抹上油酥。

15、继续边拉抻边卷起来，最后收尾就可以，卷成像这样的形状就可以。

16、同样的方法，全部卷好竖放，盖上保鲜袋稍微醒10分钟。

17、然后取一个第一个做好的剂子用手在中心按扁，也可以用擀面杖稍微擀成饼坯。

18、电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，火力调200度左右，把饼坯放在锅里面，盖上盖子进行烙制。

19、大约烙2分钟左右，用夹子翻面，继续烙另一面。

20、饼烙至两面金黄，翻2次饼就熟了，出锅就可以开吃了。

牛肉饼的做法?

牛肉放冰箱稍微冷冻一下，取出切块。

用绞肉器将牛肉绞碎，撒上黑胡椒粉，调入适量橄榄油拌匀腌制

胡萝卜刷洗干净，切小条

将出渣口的开关调到硬果蔬

将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁

打开出汁口，颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了

这是胡萝卜渣子

番茄切成小块

将出渣口的开关调到软果蔬，榨番茄汁。

将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中

将胡萝卜渣子也拌入，撒上适量盐，打入两个鸡蛋，拌匀然后再加入面粉拌匀

平底锅烧热，撒入橄榄油，将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙，盖上盖子，至完全凝固后才可翻面，盖盖烙大约7分钟，榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。

现在就可以品味西餐牛肉饼了

牛肉饼的做法简单好吃

食材清单 :牛肉500克 、 小葱 五根 、 蚝油 一勺 、 生抽 半勺 、 老抽 半勺 、 黑胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜 两片 、 面粉 一小碗 、 酵母粉 2g 、 油 适量

烹饪步骤

1、酵母温水化开，倒入面粉中，温水和面，加一勺玉米油，揉成柔软光滑的面团，静置一小时。牛肉冷水入锅 倒料酒 放姜片 焯出血沫（直接用牛肉调馅也可以），用绞肉机绞碎，加葱末，盐 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽 朝一个方向搅匀。

2、揉面排气后，擀成长方形，把肉馅抹匀，左下角不用抹，拿筷子大致横着画三道，竖着两道，然后把长边两侧三道的三分之一切开。

3、按照左右下的顺序像叠被子一样叠起来。

4、把四个角藏到面底下，擀开 面上洒面粉 抹水后沾白芝麻。

5、电饼铛倒油 油温后放饼坯子，盖上盖子，两面金黄后取出趁热吃。

牛肉饼做法大全图解窍门

— 食材清单 —

主料:

牛肉适量

辅料:

洋葱半个鸡蛋一个淀粉适量土豆适盐适量油适量

— 烹饪步骤 —

1· 洋葱用料理机中孔打碎，切好的洋葱放锅里爆香备用

2· 土豆切片蒸熟

3· 蒸熟的土豆压成泥

4· 牛肉打碎，没有料理机的尽量剁碎些

5· 牛肉泥，土豆泥，淀粉，鸡蛋，盐和炒熟的洋葱搅拌成糊状

6· 不粘锅刷一层油，取大小适量的馅做成圆饼型煎至两面金黄，煎好后盖上锅盖焖五分钟

7· 虽然调料只有盐，但是非常美味

空气炸锅牛肉饼做法大全

冷冻的贝果面包放到在烤箱里100度烤10分钟左右，这个温度解冻并加热刚好。贝果面包可以自己做，也可以去买一些备用，或者用切片面包也可以，不过不同的面包品种，做出来的三明治口感也不一样。

中间的食材也可以根据自己的喜好进行搭配，鸡肉、牛肉饼、培根、火腿也都不错

牛肉饼做法大全视频教程

原料：

面粉330克、水约200克（慢慢加入）、牛肉馅250克、洋葱100克。

调料：

料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。

做法：

1、先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

2、牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打（清水也可）；

3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀；

4、将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入；

5、平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄；

6、小火将饼煎至两面金黄即可。