苏联牛肉土豆

土豆烧熟了 再加牛肉 意思是1964年4月访问匈牙利时，苏联领导人赫鲁晓夫曾在一次演说中说，“福利共产主义”是“一盘土豆烧牛肉的好菜”。

“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆”出自当代诗人毛泽东的作品《念奴娇·鸟儿问答》,其古诗全文如下：

鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。背负青天朝下看，都是人间城郭。炮火连天，弹痕遍地，吓倒蓬间雀。怎么得了，哎呀我要飞跃。

借问君去何方，雀儿答道：有仙山琼阁。不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。

【注释】

⑸琼阁：琼楼玉宇，仙人住处。

⑹订了三家条约：指苏、美、英三国1963年8月5日在莫斯科签订的《禁止在大气层、外层空间和水下进行核武器试验条约》。

⑺土豆烧熟了，再加牛肉：1964年4月访问匈牙利时，苏联领导人赫鲁晓夫曾在一次演说中说，“福利共产主义”是“一盘土豆烧牛肉的好菜”。

⑻不须放屁：出自《何典》的一首《右调如梦令》作“定场诗”：“不会谈天说地，不喜咬文嚼字，一味臭喷蛆，且向人前捣鬼。放屁放屁，真是岂有此理。”《何典》，章回小说，10回约12万字，清乾嘉年间张南庄所撰。张南庄身世已不可考。读书中“海上餐霞客”所作的跋，知张南庄为“上海才子”，书法欧阳，诗宗范陆，其才列当时上海“高才不遇者”前十名之冠。虽著作等身，身后却一文不名，无力付梓。又因咸丰初年的太平军，张南庄文作尽数被焚，独一本《何典》幸存。

【翻译】

鲲鹏展翅高翔，九万里的上空，上下翻飞盘旋扶摇。大鹏身背长空朝下鸟瞰，都是人世间的大城小城。炮火连天轰鸣，弹痕遍地，吓坏了草丛里的麻雀：怎么了得呀，哎哟我要飞升。请问你想飞去哪儿？

麻雀答道：飞去有仙山琼台的地方。而且前年秋月朗，难道你不知我们订了三家条，烧熟的土豆，再加进牛肉。不必放屁，且看一看这天翻地覆。

苏联土豆烧牛肉历史

我们当地把土豆叫作山爷，有时还加个蛋叫作”山爷蛋”，我说的是同音，究竞是哪几个字没有人考证。说普通一点，土豆我们还称为马铃薯。

过去在生产队里时，我们每个生产队都种一些土豆，土豆至今都是农村里的主要蔬菜，家家一年四季常吃。生产队时土豆也要顶作粮食分配，每五斤土豆顶一斤粮。”够不够，三百六”是当时分配的原则。土豆曾经为饿肚子的日子立过功劳。

土豆的吃法有很多，可切碎丝凉拌着吃，也可与小米一起熬粥喝，还可蒸熟或者煮熟了吃，可直接切块儿烩菜吃，有人还把土豆经过加工变成粉面，土豆粉面做的粉条很好吃。我去过一家饭店，上了个土豆烧牛肉说是苏联专菜。土豆还可用作其它蒸食的配料，加上一点它就变成美味。

过去我爱吃土豆一我们叫山爷蛋，现在我仍然喜欢土豆做的菜，不管它叫土豆还叫山爷蛋，反正我每年要买上好几袋。

苏联的土豆

西伯利亚能种出土豆，环境适合土豆生长。

西伯利亚地区有大片待开发的肥沃的黑钙土、褐钙土土地；著名的西伯利亚森林覆盖了西伯利亚地区的辽阔地域，其木材蓄积量占原苏联的75%以上；星罗棋布的大小湖泊以及数以千计的大小河流使西伯利亚地区拥有大量的水力资源。

土豆的生长条件

①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃～21℃为适宜。

②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

③水分：马铃薯的蒸腾系数在400～600之间。如果总降雨量在400～500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。

④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。

⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。

苏联土豆炖牛肉的好日子

土豆烧熟了再加牛肉出自《念奴娇·鸟儿问答》，是毛泽东于1965年5月所著，采用寓言的方式，借用鲲鹏和雀儿的对话、问答的形式，艺术地高度概括了中国马克思主义者和苏联修正主义者的大论战。全诗：鲲鹏展翅，九万里，翻动扶摇羊角。背负青天朝下看，都是人间城郭。炮火连天，弹痕遍地，吓倒蓬间雀。怎么得了，哎呀我要飞跃。

借问君去何方，雀儿答道：有仙山琼阁。不见前年秋月朗，订了三家条约。还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。

苏联土豆炖牛肉

一、土豆炖牛肉的来历和营养成分

土豆炖牛肉这家常小菜精确的而言实际上是始于奥地利的，也是那个地方的一道特色美食，自此它传到了原苏联就变成了原苏联说白了的“共产主义社会”日常生活楷模，以后也是进入了我国平民百姓家中。中医学觉得牛羊肉是滋润健壮的滋补品，具备健脾开胃强筋骨之功，牛羊肉是我们中国人的第二大肉类食品食品仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高而脂肪率低因此 美味可口受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。再添加有“地底苹果”美名的马铃薯，使土豆炖牛肉这家常小菜的营养成分更加丰富多彩。

生活中五香土豆炖牛肉

用材：

牛羊肉200克、马铃薯3个、八角良姜、蒜头、圆葱丝、花雕酒、生抽酱油、胡萝卜。

(1)准备好原材料。

(2)锅中添加冷水再添加牛羊肉、生姜片、葱段绰水。

(3)绰水后的牛羊肉捞出用冷水清洗血沫。

(4)锅中下少量油添加马铃薯爆锅。

(5)马铃薯边上有点儿淡黄添加生抽酱油和少量的糖煸炒匀称。

(6)炒匀称的马铃薯上碟预留。

(7)再用锅下少量油添加牛羊肉爆锅，把水份炒干。

(8)牛肉炒干水份后会爆锅冒油，冒油后添加生姜片和大蒜煸炒。

(9)炒成发黄再添加冷水、八角、良姜。

(10)下生抽酱油炒匀称。

(11)再添加一瓶塞花雕酒。

(12)再添加少量酱油火灾烧开。

(13)盖上转文火2个钟头。

(14)剩余20分钟后，添加马铃薯。

(15)添加马铃薯和胡萝卜后再次煮。

(16)煮到料汁越来越少就可以。

期间的调料等都要是依照自身的口感调节就好了，个别差异就可以考虑到来到哦。

俄式土豆牛肉

印度咖喱鸡饭：Chickencurry：首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去)最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开5分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了注：

1。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！

2。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！

3。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！

4。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！咖喱饭的做法材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）做法：1.材料切块。（切小一点可以节省时间）2.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的3.可以加一点黄油4.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟5.然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）6.加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去……其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆美味牛肉咖喱饭的做法谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，10分钟内这道菜就会盆底朝天。牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。大土豆1个去皮，和胡萝卜1根一起切1.5厘米见方的丁；嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）150克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。1锅中放油2茶勺，烧8成热，放肉丁煸炒3分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里）2锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。）3投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。4加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮15分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。5加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。一般这样一锅菜用4-6人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则6人份，否则4人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。6放调料后继续煮3分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。咖喱饭的系列做法肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末料：食用油，盐，咖喱粉步骤：1、锅里放油，炒肉2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀5、继续用中火煮5分钟6、米饭另做，浇上菜和汤完成，好香啊！

土豆牛肉俄罗斯

俄罗斯地处于我国的北方地区横跨亚欧大陆，俄罗斯由于无霜期短，所以不适应种植生产周期较长的农作物。

土豆做为生产周期较短切容易储藏的品种就成了俄罗斯人的首选食品，也是俄罗斯人主食之一，俄罗斯人喜欢吃土豆，比如土豆烧牛肉就是他们喜欢吃的菜肴之一，他们还会把土豆做成饼，做成土豆泥，等各种花样，但俄罗斯人也吃玉米和其他杂粮和蔬菜，喜欢吃肉。

苏联土豆烧牛肉

西餐牛肉的做法1、土豆烧牛肉

　　材料

　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精

　　做法

　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～(保证牛肉鲜嫩～)

　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了!

西餐牛肉的做法2、葱爆牛肉

　　材料

　　牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

　　做法

　　1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

　　3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

西餐牛肉的做法3、芹菜炒牛肉

　　材料

　　主料：黄牛肉、芹菜

　　配料：青红、尖椒、蒜、姜

　　调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

　　做法

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

　　3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

　　4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

　　5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

　　6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

　　7、锅里留一部分油，炒香配料。

　　8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

　　9、放入芹菜。

　　10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

俄国土豆烧牛肉

俄罗斯地理位置横跨欧亚大路，国土面积辽阔，西伯利亚属于寒冷地区，连接北极。俄罗斯物产丰富，资源多样，天然气更是供应欧洲多国，北溪二号线，也要即将准备动工，美国气急败坏却无可奈何。俄罗斯最著名的是土豆炖牛肉，小麦产量不俗，大米产量并不高。萊垍頭條

苏联 土豆

把土豆放在地上不管，它会自己合成出自己所需的营养然后长出新芽，不需要任何外界帮助，也许这就是不弃，坚强、乐观，勇敢品质吧。土豆所什表淳朴、善良、无畏、无私人类所共同追求的优良品质与美德。“剥了土豆皮，你就是天使”