可以,以下莲藕牛肉汤的做法。
主料:牛肉500g、莲藕500g、红豆30g
辅料:蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
步骤:
1、红豆有水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。
2、牛肉切块下开水锅焯水,去血水,捞出洗净。
3、红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。
4、加入之前备好的莲藕。
5、出锅前加适量盐调味就可以盛出享用啦。
食材
牛肉 500克
洋葱 2个
藕,土豆,萝卜(可放胡萝卜) 适量
番茄酱 1勺半
酱油,姜,八角,盐,花椒 适量
步骤
1. 牛肉切块飞水备用
2. 洋葱随意切,土豆、萝卜切块藕切片
3. 热锅倒油,放八角跟花椒出香味放洋葱炒出香味后倒入牛肉炒一下放点酱油跟姜块等上色后到入多一些开水大火炖20分钟不盖盖子
4. 20分钟后看一下水不够多的话再放些开水放入一汤勺半的番茄酱和适量的盐小火继续炖
5. 中途水若还不够继续加开水,炖大约两个半小时尝一下牛肉烂不烂如果可以了放入土豆,萝卜,藕片直至炖熟
6. 出锅前放入一点香菜盛出,即可开吃
牛肉经过处理后切块,和莲藕一起放入砂锅里,放料酒,盐,姜块,桂皮,加入适量的水炖煮一个半小时
食材用料:
牛肉适量,莲藕适量,花椒适量,八角2颗,盐适量,胡椒粉少许,南德少许,生抽少许
做法:
1、牛肉切成片或者小块后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。莲藕去皮洗净后切成薄片。
2、炒锅预热后加入适量的油,油温升起后炸香花椒和八角,接着倒入牛肉,翻炒至牛肉变色后加入适量的清水,翻炒均匀并煮开。
3、把煮开的汤汁倒入砂锅内,再次煮开后换中小火慢炖15分钟左右,接着加入藕片,搅拌均匀并煮开,煮开后调入适量的盐、少许南德、少许胡椒粉搅拌均匀。然后小火慢炖至藕熟透就可以加入少许的葱花,搅拌均匀就可以了。煮的过程要时不时的搅拌一下,以免糊锅和溢锅。暖暖的牛肉汤就做好了
莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉:主食材:牛腩500克,莲藕1节 配料:青蒜苗2根,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白砂糖1大勺,胡椒粉少许,盐适量 步骤:
1,将牛腩切成合适大小的肉块。
2,莲藕切块(泡水中防止变色),青蒜苗斜切段备用3,锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出,再洗净血沫备用。
4,热锅凉油, 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5,加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会,烹入料酒去腥,加入酱油、糖、胡椒粉调色调味6,倒入适量的开水(没过牛肉),加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软(或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟)
7,放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂8,最后尝一下味道,可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香,大火收汁即可。
牛排和莲藕能一起煲汤,常见的有莲藕红枣牛骨汤主料:牛排骨200克调料:莲藕1份、红枣3粒、细盐适量做法步骤:
1、备好所用食材,牛排骨一份,去皮莲藕一份,红枣三粒。
2、将牛排骨先焯洗好备用,将莲藕及红枣洗净入炖盅里。
3、然后再将牛肉加至到炖盅里面,可加入一片姜。
4、将炖锅入炖锅里再,然后预约好想要吃的时间。
5、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。
6、这样子一盅汤,可以二人分享。
主料:
牛肉500g 莲藕300g
辅料:
油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 冰糖适量 大料适量 干辣椒适量 葱姜适量
做法方法:
1. 牛肉用冷水浸泡,其间适时换水
2. 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3. 葱切段、姜切片,备好干辣椒、大料
4. 起油锅,葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5. 加酱油炒
6. 加料酒炒
7. 加适量热水,盖上锅盖烧,其间适合翻炒。小火慢烧
8. 莲藕去皮洗干净
9. 将莲藕切成滚刀块
10. 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧,青椒还要适时翻炒
11. 食材9分熟时加盐,翻炒均匀继续烧
12. 食材熟关火,即可盛出享用。
可以啊,推荐一道:牛排炖莲藕主料带骨牛排 新鲜莲藕适量辅料食盐少许 胡椒粉适量花雕酒适量 葱末适量生姜几片 牛排炖莲藕的做法步骤1. 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入牛排,大火翻炒;2. 牛排外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;3. 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过牛排,盖上锅盖,大火将其烧开;4. 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃牛排大约45分钟;(中途不要开锅)5. 45分钟后,可发现牛排汤已经变的相当浓,并成乳白色;6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的牛排浓汤中;7. 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;8. 慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。9. 继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈。最后在盛盘的时候,可以撒上香葱做点缀,也可撒上白胡椒粉,提口感。
莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉:
主食材:牛腩500克,莲藕1节 配料:青蒜苗2根,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白砂糖1大勺,胡椒粉少许,盐适量 步骤:
1,将牛腩切成合适大小的肉块。
2,莲藕切块(泡水中防止变色),青蒜苗斜切段备用3,锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出,再洗净血沫备用。
4,热锅凉油, 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5,加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会,烹入料酒去腥,加入酱油、糖、胡椒粉调色调味6,倒入适量的开水(没过牛肉),加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软(或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟)
7,放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂8,最后尝一下味道,可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香,大火收汁即可。
步骤 1
牛腩切块,清水浸泡15分钟泡出血水,再入凉水煮开(可在凉水中加入料酒和姜片,进一步去腥膻味),沸腾后再煮2分钟,待血沫煮出后捞出,再用热水冲去牛腩表面的血沫。
步骤 2
切好西红柿,洋葱,姜,蒜等配料备用。
步骤 3
烧热油锅,下姜,蒜,西红柿,切好的一半洋葱(另一半出锅前放),快速翻炒出香味。
步骤 4
加入焯水后的牛腩,并加入番茄酱,烹入葡萄酒(也可用啤酒或者料酒),生抽,继续翻炒。
步骤 5
将炒锅中的食材和汤汁全部倒入砂锅中,加入开水(最好提前一次性加好,煲出来的汤汁会比较有味道),再加入姜片,大料,香叶,蘑菇(主要是提鲜用,也可不加,我用的是花菇),酱油2勺,大火煮开后转小火。
步骤 6
小火慢炖半小时后加入藕片,再继续炖1小时以上(这样炖出来的藕会比较软糯,牛腩小火炖1.5小时就很烂了),中间翻搅数次,防止糊锅。
步骤 7
出锅前3分钟加入剩下的一半洋葱片,并可根据个人口味加入黑胡椒粉,以及少量的糖,盐调味。完成!(^o^)