铁板牛肉图片日常

主料： 牛里脊肉 300克

配料： 洋葱 100克 、青椒 50克、 柿子椒 30克 、淀粉(蚕豆) 15克

调料： 小葱 75克 、[口急]汁（粤语） 3克、 胡椒 10克 、生抽 15克、 大蒜 8克 、黄酒 10克 、番茄酱 8克 、盐 5克 、香油 3克、 味精 5克、 黄油 25克、 白砂糖 8克 、植物油 25克 各适量

制作方法

1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；

2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；

3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；

4. 净干葱切细粒；

5. 洋葱切细丝；

6. 青椒斜刀切抹刀片；

7. 红椒切细粒；

8. 大蒜拍碎剁成细茸；

9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；

10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、〔口急〕汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；

11. 预备大号铁板、灯盏各一个；

12. 铁板上火烧热后关小火温着；

13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；

14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；

15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；

16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；

17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；

18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；

19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。

铁板牛肉片图片

用料

主料：牛肉 260克

辅料：彩椒 2个、洋葱 半个

调料：黑胡椒汁 15克、家庭常用调料等

具体

做法步骤

步骤 1、准备彩椒红，绿色一样一个，切成耳朵状！洋葱半个切丝备用！

步骤 2、牛肉逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。老姜准备少许切丝备。

步骤 3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。

步骤 4、加入两勺料酒。

步骤 5、蛋清，生粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁， 两勺酱油，一勺蕃茄汁，调匀备用

步骤 7、铁板要提前烧热十分钟，锅中油多一点，热油

步骤 8、油热后快速将牛肉滑变色起锅备用。

步骤 9、把铁板弄上锡纸，铺上洋葱，把牛肉放上。

步骤 10、刚滑过牛肉的油留底爆姜丝， 爆香，下彩椒翻均。

步骤 11、翻匀后倒入滑好的牛肉，洋葱跟彩椒一起下锅！

步骤 12、然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！

铁板牛肉照片大全

牛肉买回家后切片，放在冰箱里，随吃随取。

茄子切片，圆葱切丝，青椒切圈。

把肉和圆葱放盆里用盐蚝油拌匀，再把蔬菜大蒜片，孜然芝麻放入拌匀。

放至十分钟，倒入烤盘，开火。火力上来后容易往外溅油，我一般把蔬菜盖在上面，这样蔬菜不易烤过火。烤至牛肉变色，蔬菜变软就可以了。

铁板牛肉的铁板

铁板牛肉炒面（方便面）热量：438 大卡(每100克)铁板黑椒牛柳热量：133 大卡(每100克)铁板羊肉炒饭热量：142 大卡(每100克)铁板美味茄热量：118 大卡(每100克)京葱铁板牛柳热量：153 大卡(每100克)六味铁板蟹热量：96 大卡(每100克)铁板串烧虾热量：88 大卡(每100克)铁板烤冷面，又叫自制烤冷面热量：190 大卡(每100克)好好 铁板牛肉热量：382 大卡(每100克)新顺 铁板烧热量：350 大卡(每100克)

铁板牛肉 图片

主料3人份

牛骨400克

辅料

洋葱30克

 欧芹适量 胡萝卜适量 小米椒20克 八角2个 香辣酱20克 白糖5克 味精10克 料酒10克 鸡精10克 辣椒油10克 色拉油适量 香油5克

步骤1

将牛骨去掉筋膜，剁成20厘米长的块，冲去血水，加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出，码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用

步骤2

锅下红油、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用

步骤3

锅烧热下油，下牛骨小火煎熟，摆入洋葱垫底的铁板上，淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可

铁板烧牛肉图片大全

原料：

　　牛里脊肉10千g 、腌汁2.5千g 、蘸汁、色拉油各适量。

　　做法步骤：

　　1、将牛里脊肉切成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，然后放入我们在前面便做好的腌汁中腌渍30分钟。

　　2、加热铁板烧的铁板，刷上少许色拉油，然后将牛肉片平铺于铁板上，而后隔段时间就翻一翻，直至烤熟即可。

铁板牛肉的图片大全

主料：

洋葱半个

胡萝卜一根

薯条适量

西兰花半棵

牛肉250g

辅料：

蒜末适量

罗勒少许

鸡精适量

盐少许

香油适量

减盐酱油少许

胡椒少许

米醋少许

做法：

1. 将牛肉切成厚度约2厘米左右的牛排状。为了好入味儿，用刀子划一些纹或用叉子戳些小孔或在肉背上。

2. 在肉的双面撒些盐和胡椒

3. 放入烤箱低温烤。如果牛肉够新鲜喜欢三四分熟的朋友的话，烤箱设置为100度25分钟（需要预热）。喜欢熟透的话，可以根据喜好延长烤箱的时间，但温度还是要设定在100度。

4. 在等待烤箱结束之间，将胡萝卜薯条西兰花洗干净，切条切块

5. 水清煮胡萝卜和西兰花。1分钟左右即好，煮时间过长的话蔬菜食感会太软食。

6. 准备牛肉的配料。将洋葱切成碎末

7. 基本是1:1的比例，将切碎的洋葱和调料（鸡精，蒜末，米醋，减盐酱油，胡椒，罗勒，香油）拌在一起就完成了。

8. 牛肉烤完后取出切成片，再和清煮的蔬菜一起摆到预热好的铁板上。

9. 完成

铁板小牛肉

用料

牛排肉 700g

洋葱（较大） 1/2个

各色彩椒 适量

秘制黑椒汁

洋葱（较大） 1/2个

番茄酱 50g

老抽 1/4tsp

现磨黑胡椒碎 越多越好

盐、色拉油 少许

秘制铁板黑椒牛肉粒的做法

选择一块纹路较好的牛肉，我选用的是牛排肉。切成1.5cm左右边长等大的牛肉粒。

用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓匀，腌制20分钟。

利用腌肉的时间来做秘制黑椒汁。半个洋葱切碎末、准备好番茄酱、老抽、现磨黑胡椒。

取一小煎锅，小火。加入适量色拉油，油热后，倒入洋葱末炒香。油量稍富余就好。往洋葱末中加入现磨的黑胡椒粒，越多越香，当然也会辣一点。

继续加入番茄酱，搅拌均匀。

加入老抽，目的是调色，所以1/4tsp足够。继续小火翻炒，适量再加入黑胡椒。

炒香后盛出，放入一小碗中，待用。

彩椒切块状、另一半洋葱切丝，备用。

取一个大一些的平底锅，中火，加入少许色拉油。我用的是牛排肉上的脂肪，牛油煎的会很香。放入洋葱丝，快速翻炒出香味，盛出，待用。

锅内倒入彩椒，迅速翻炒一下就可以盛出，待用。

还是刚才的平底锅，锅里剩余的油就足够了，放入牛肉粒，用小火煎。直至四面变色，不停翻滚，不要糊了。

转中火，倒入事先做好的黑椒汁，翻炒均匀。

加入洋葱丝，翻炒均匀。

加入切成块状的红、绿灯笼椒，继续翻炒，再加入一些现磨黑胡椒，少许盐调味，炒香。

另开一个灶头，把铁板放上去，小火加热3分钟，热了后，迅速将炒好的牛肉粒盛入铁板上，会听到美妙的“呲啦”一声，小心端下铁板，放在托盘上，顶部继续磨些黑胡椒，即可上桌。

小贴士

1.牛肉要选纹理分布均匀，肥瘦相间的。2.黑胡椒一定要现磨，黑胡椒粉少了那种果实初榨的香气，会大打折扣哦。3.没有铁板直接可以装盘盛出。

日式铁板牛肉图片

用料

牛里脊肉 400克

洋葱 1个

西芹 1根

红椒 1个

味达美生抽 2勺

味达美蚝油 1勺

熟芝麻 适量

黑胡椒碎 小半勺

淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

准备食材 。

步骤 2

牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。

步骤 3

牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。

步骤 4

锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步骤 5

牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。

步骤 6

平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。

步骤 7

倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。

铁板牛肉的牛肉

牛柳逆纹切厚片再切粗条依次加入姜丝、生抽、料酒拌匀

步骤3

加白糖、胡椒粉拌匀腌制半小时以上，时间越长越入味，可放冰箱冷藏腌制过夜

步骤4

提前半小时加水淀粉拌匀，炒前拌少量炒菜的油

红椒、洋葱、芹菜洗净，芹菜的嫩叶可保留

步骤6

红椒切丝、洋葱切丝、香芹切段

步骤7

炒锅稍多点植物油，六成热时放入牛肉炒至完全变色盛出备用

步骤8

另一火头加热铁板，倒少许芝麻油，能润锅底就行，保持最小火；原炒锅无需加油，直接倒入洋葱小火翻炒

步骤9

炒至洋葱略透明时加入红辣椒丝和小香芹翻炒，加盐翻炒至芹菜变绿即可

步骤10

将炒好的菜倒入铁板，再倒入牛肉，拌匀上桌

正宗铁板牛肉的做法

主料

牛肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

耗油

1汤匙

酱油

1汤匙

料酒

2汤匙

鸡精

1茶匙

　　铁板牛肉的做法步骤

　　1.准备500克牛肉

　　2.切成0.5厘米左右的肉片

　　3.加入所有酱料腌制入味，时间足的话一晚上也行

　　4.铁板加入适量的油，烧热之后将牛肉和少许的洋葱拌匀之后加入烧热的铁板上

　　5.翻炒均匀之后盖上盖子，知道完全熟即可开盖食用