牛肉炒子姜怎么做好吃窍门

用料:

牛肉 400克，泡椒 适量，条椒 适量，嫩姜 1块菜籽油 适量，郫县豆瓣 1勺，盐 少许，碗豆淀粉 1小勺，生抽1小勺玉米油1勺，料酒 1小勺

仔姜牛肉丝的做法步骤:

步骤 1 牛肉洗净切成牛肉丝。

步骤 2 泡椒、条椒、嫩姜切丝。

步骤 3 牛肉丝中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀。

步骤 4 腌制15分钟以上。

步骤5 锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝。

步骤 6 翻炒牛肉丝3-5分钟。

步骤7 捞出牛肉丝。

步骤 8 牛肉丝装碗中备用。

步骤 9 锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。

步骤 10 倒入牛肉丝翻炒均匀。

步骤 11 倒入泡椒、条椒、嫩姜丝。

步骤 12 炒至断生。

步骤 13 盛出装盘。

子姜炒牛肉怎样炒

主料：牛腩400g、子姜150g

辅料：油适量、盐适量白砂糖1勺青红椒50g生抽1勺蚝油适量

子姜炒牛腩做法：

1.新鲜牛腩洗干净，然后切成大薄片，加入葱，姜，蒜。

2.然后来点清水，再来点食用油，再放入少许的糖腌制10分钟。

3.子姜洗净后，切成薄片备用。

5.热锅热油，把牛肉放入翻炒。

6.当肉色稍稍转为灰色时，加入子姜片。

7.再把青红椒也放入一起翻炒。

8.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油调味，大火翻炒均匀后，子姜炒牛腩就做好了。

牛肉炒子姜怎么做好吃窍门图片

原材料，仔姜40克，牛肉300克

调味料，盐3克，味精2克，酱油、干辣椒各适量

制作方法*

1. 仔姜洗净，切片；牛肉洗净，切块；干辣椒洗净， 切圈。

2. 油锅烧热，下干辣椒炒香，放入牛肉翻炒至发白， 再加入仔姜一起炒匀。

炒至熟后，加入盐、味精、酱油炒匀调味，起锅 装盘即

牛肉炒子姜怎么做好吃窍门视频

1、肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。

2、备好需要的各种调料，菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香，下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油，小火闷两分钟，放入食盐调味。

3、先将嫩牛肉剁成肉末备用,泡萝卜切成小粒,蒜苗洗净,切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

4、在锅中放上20克菜油,等油开滚后,将火关小.

5、下嫩牛肉末抄热后,将火开大,再下郫县豆瓣,然后倒入酱油,再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

6、待牛肉末九成熟后,下泡萝卜粒和蒜苗,继续翻抄牛肉末.

7、牛肉末十成熟后,下盐再翻抄30秒后,香喷喷的私家牛肉臊子就大功告成了.

子姜炒牛肉怎么做才好吃

炒牛肉可以放生姜，炒牛肉方法如下：准备材料：牛肉 300克、大葱 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、食盐 适量、食油 适量、白糖 适量。

1、首先把牛肉切块，取蛋清放入碗中。

2、然后把切好的牛肉与适量的食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒放一起，用手抓匀，腌半小时。

3、接着把大葱和生姜切好。

4、锅内放油加热，放入牛肉炒变色捞出。

5、另锅热油，放入姜末、葱段和食盐，快速翻炒。

6、然后加入牛肉，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后盛出，这样炒牛肉就已经做好了。

牛肉炒子姜的营养价值

炒牛肉可以放姜和蒜，就指着葱姜蒜和大料提味儿了。

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

子姜牛肉怎么炒肉才嫩

食材明细

主料

牛肉0.5斤

辅料

花椒数粒

尖椒丝 3两

子姜 3两

朝天椒2两

红苕粉适量

豆瓣酱适量

胡椒粉适量

生抽适量

盐适量

菜子油适量

中辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

姜丝牛肉的做法步骤

1

尖椒丝备用。

2

朝天椒切丝，姜丝，花椒粒备用。

3

郫县豆瓣酱备用。

4

料酒，少许盐，红苕粉，胡椒粉生抽，鸡蛋1个腌制入味备用。

5

热锅冷油下入花椒炒香出味，炒久了会发苦的，所以火要开小点，方便操作。

6

下入牛肉片或牛肉丝都行，快速翻炒断生。下入豆瓣时尽量在油里，炒香出味成红油滋色。

7

再下入朝天椒，姜丝尖椒丝，大火翻炒即可

8

炒好起锅，肉嫩很嫩的又入味

牛肉炒子姜怎么做好吃窍门图解

十分钟

主料

牛肉150g

仔姜两块

土豆适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

酱油适量

淀粉适量

料酒1匙

糖半匙

鸡精少许

葱段适量

油适量

做法步骤

1.牛肉放油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制。

2.仔姜、土豆，胡萝卜切片。

3.锅中烧热油放入仔姜炒香。

4.再倒入土豆，胡萝卜加适量的盐翻炒。

5.炒至七层熟，铲起备用。

6.锅中再次放油，倒入腌好的牛肉。

7.炒至变色。

8.放入仔姜土豆胡萝卜翻炒，起锅前放入葱段和少许鸡精，炒匀关火。

9.出锅，牛肉嫩滑仔姜脆爽，好吃又下饭