麻辣牛肉面做法及配料

1、蔬菜调料。大葱50克、香葱10克、洋葱10克、姜10克、蒜10克、芹菜10克、香菜5克、胡萝卜20克。

2、香辛料。八角3克、小茴香1克、白寇2克、桂皮1克、香叶1克、香砂1克等清洗干净炒干水分，研磨成面。

3、豆瓣酱30克、二荆条辣椒50克、花椒5克、灯笼椒50克等。豆瓣酱剁成泥，辣椒擦洗干净炒干水分，磨成粉。

4、制做。菜籽油500克倒炒勺里烧热把蔬菜香料炸香捞出弃用，再下入豆瓣酱炸酥炸出红油。此时把辣子与香辛料拌匀并放入芝麻20克，接着把热油泼在辣椒面里，迅速搅匀，凉后静置12小时既可使用。

麻辣牛肉面的做法

用料

康师傅香辣牛肉面一包

做法

1/4面饼放锅里，倒水，水面大概比面饼低一点，放入酱包，开火

2/4开中大火，如果面软了就把它和酱搅匀

3/4煮到面条都软了，基本半透明后，放入菜包和粉包，搅匀

4/4最关键的：一直到 把水煮干， 注意到后面勤翻着点，容易粘锅，然后就可以出锅了

香辣牛肉面配料

牛肉洗净冰水浸泡一会儿。依个人喜好切成或大或小的肉块儿。用盐，糖，料酒，鸡精，

2.

搅匀密封腌制3小时以上，用葱，姜，蒜，干辣椒炝锅

3.

倒入腌制好的牛肉炒至表面变色

4.

兑入腌制的卤汁和少许清水，以淹没牛肉为准

麻辣牛肉面的做法大全家常

材料

主料：牛肉1块（小），面条1把（适量）

辅料：色拉油、八角、花椒、干辣椒、大蒜、小葱、草果、郫县豆瓣、水（各适量）

川味麻辣牛肉面做法

1.牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用

2.将各种调料（蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在热油里炒香

3.炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟，

4.另外的锅内放清水煮开，加面条煮熟

5.将辣汤放面碗里，再加面条，即可享用

四川麻辣牛肉面的做法及配方

四川辣子牛肉面的做法：

1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。

2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。四川辣子牛肉面的制作要诀：红烧汤头制作: 材料：1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克

3.冰糖240克4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。4.最后加入调味料调匀即可。

麻辣牛肉面做法及配料大全

食材明细：

主料：牛肉400g，烟笋300g，花椒少许，八角少许，姜片少许

调料：豆瓣酱适量，香辣酱适量，老干妈牛肉酱适量

竹笋牛肉面的做法

第一步，先把牛肉切丁备用。准备好花椒，八角，姜片。

第二步，烧水，水开后加入步骤1的食材，倒入适量料酒。

第三步，豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，老干妈牛肉酱一勺。

第四步，把牛肉去血水后，洗净晾干。

第五步，热油，花椒爆香。

第六步，加入步骤三的酱，炒香。

第七步，加入牛肉和烟笋。

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第八步，在大火翻炒后，当进高压锅。高压锅内加水，将有，姜蒜，冰糖，香料少许。压10到15分钟。压好后，适当调味再煮2到3分钟。

第九步，最后就是下面啦。面碗里额外加入辣椒油，将有，盐，猪油，浇上热汤，捞面。

第十步，最后浇上笋子牛肉做浇头，撒上香菜即可！

麻辣牛肉面做法及配料视频

1.牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分2.锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净3.锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀4.炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水5.大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态6.一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可7.面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内8.浇上牛肉和汤汁即可

酸辣牛肉面配料

酸辣康师傅牛肉面里没有酸菜包的，康师傅方便面里有酸菜的是老坛酸菜，以前还有一个是酸菜炖排骨。但现在这个酸菜炖排骨已经不生产了。

康师傅方便面可以说做的非常成功，小时候我们经常吃华丰，华龙，八达岭方便面，因为相对比康师傅要便宜一些，康师傅是最早有油包的方便面。

麻辣牛肉面做法及配料窍门

1/12首先准备好今天的主料:牛肉200克，切面3把，我准备的是三人量。

2/12牛肉洗净切成小块，放入盘中备用

3/12佐料:盐，豆瓣酱，麻油，料酒各10克;鸡精，白糖各5克;重庆大红袍15克。;老抽1勺，香油5克。

4/12佐料:八角1个，小茴香2克，花椒2克辣椒2个，孜然粒2克，葱姜蒜切片备用。

5/12锅里放入清水，接着放入切好的牛肉块，大火煮开，撇去血沫。

6/12血沫撇干净后，牛肉捞出，倒入碗中备用。

7/12锅烧热，锅里放入10克左右的花生油，油烧制7成热，依次放入佐料:八角，小茴香，花椒，辣椒，孜然粒，葱姜蒜，爆炒出香。

8/12接着放入一勺豆瓣酱。

9/12一勺重庆大红袍。

10/12接着放入绰好水的牛肉块，大火翻炒然后加入料酒，生抽。(因为这时，时间紧，没来及拍照)接着往锅里倒入清水200克，加入盐、白糖，鸡精，大火烧开，改小火炖20分钟后关火。

11/12另起锅倒入清水，大火烧开，放入切面，面煮熟捞入碗中

12/12浇上煮好的牛肉汤，美味的麻辣香锅牛肉面完成啦。

麻辣牛肉面怎么做好吃

1

牛腩洗净切成小块，放入盘中备用。

2

葱姜蒜切片，香菜切段，切面放入盘中。

3

锅中放入300克清水，放入切好的牛肉块大火烧开，撇去血沫，倒入漏勺备用。

4

锅中烧热倒入10克左右的色拉油，放入大料、花椒油、豆瓣酱煸香出油，下葱姜蒜爆香。

5

放入焯好水的牛肉块，大火翻炒，加入料酒。

6

放入清水150克，然后加盐、味精、白糖、大重庆、大火烧开，改小火炖20分钟，关火倒入碗中备用。

7

锅中倒入清水500克，大火烧开，放入切面煮熟，捞入碗中。

8

将炖好的牛肉块浇到上面，撒香菜即可。

香辣牛肉面的做法最正宗的做法

首先准备好一盒香辣牛肉面，再加一杯开水，把香辣牛肉面包装拆开 ，取出佐料包，把蔬菜包倒进盒子里，然后加开水，再把盒子盖好，一样的泡三分钟，然后三分钟之后就把水倒掉，然后再把佐料包倒进面里面，使劲搅拌，使劲搅拌，一份香辣牛肉面拌面就做好了。