牛肉炖大头菜西红柿土豆

主料

牛肉1块，番茄2只，卷心菜适量，洋葱半只，土豆1只，红肠适量

辅料

番茄沙司适量，盐少许

罗宋汤的做法步骤

1、牛肉先加姜片焯水，洗净血沫待用。

2、番茄去皮切块，土豆去皮切成1厘米左右的丁，卷心菜，洋葱，红肠切丝。

3、锅里加点油，先煸炒番茄沙司几十秒。

4、加入番茄，中火，完全把番茄炒碎，成小颗粒。

5、加入焯好的牛肉。

6、加入热水，烧开改小火炖到牛肉酥烂。

7、卷心菜，洋葱，土豆分别加油炒软。

8、煸炒好的蔬菜连红肠一起加入炖好的汤中。

9、加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以了。

牛肉大头菜土豆柿子汤

这么听着这么多菜，不管怎么搭配都会很丰盛，荤素搭配都有，荤的最好有肉类有海鲜，最好不要油炸，这样会不健康，海鲜最好煮熟直接食用，素的最好是清炒和炖，还有拌着吃更健康，最好不要干锅或者爆炒，汤类最好清淡一些，主食类的最好不要米饭了，可以做些粗粮搭配

大头菜炖土豆炖西红柿

用料

牛肉 250克

番茄 2个

土豆 1个

做法步骤

步骤 1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；

步骤 2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；

步骤 3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；

步骤 4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；

步骤 5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；

步骤 6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；

步骤 7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；大火收汁放入香菜碎即可出锅啦。

西红柿大头菜炖牛肉的做法

把牛肉切成小块，然后炖烂，再放入西红柿大头菜炖熟即可

牛肉炖大头菜西红柿土豆怎么做

原料

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牛肉 (1800g)

洋葱 (1个)

红皮小土豆 (450g)

芹菜 (2把)

芥末籽儿 1/2茶勺

月桂叶 2片

多香果 8颗

盐 1/2茶勺

黑胡椒 1/2茶勺

1/把土豆、芹菜、卷心菜切成小块。

2/把牛肉用冷的流水冲几秒，不要留下冰屑或其他残留物，然后用干净的纸巾拍净水分。

3/把芥末、苗月桂叶、多香果放进钵子里用锤子碾碎。把调料粉放进一个小碗里，放入咸盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4/洋葱和土豆放在锅的最下面。再把牛肉放在上面。接着放芹菜和小胡萝卜，在牛肉上面均匀地铺上一层。浇上啤酒和调味汁。

5/盖住锅盖，小火炖7小时。美味就完成了。

6.美味又好吃的牛肉熬菜做好吃完成开吃了。

牛肉炖大头菜西红柿土豆汤的做法

用料條萊垍頭

牛肉 800克萊垍頭條

番茄 6个垍頭條萊

洋葱 2个萊垍頭條

胡萝卜 3根萊垍頭條

蒜 6瓣萊垍頭條

黄油 50克萊垍頭條

做法步骤萊垍頭條

步骤 1萊垍頭條

【牛肉焯水并炖7成熟】牛肉切小块，先炒去血水浮末，然后再放温水加姜末炖半小时~♥这一步很重要，首先炒血水去浮末保证后面汤汁清爽，其次牛肉炖7成熟條萊垍頭

步骤 2萊垍頭條

:6个番茄萊垍頭條

步骤 3垍頭條萊

【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，开水冲泡，去皮，切小块萊垍頭條

步骤 4垍頭條萊

【炒番茄酱】锅里放食用油，加姜末，把番茄炒到你看不出来是番茄为止萊垍頭條

步骤 5萊垍頭條

【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油，等番茄炒成番茄酱时加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

【倒入牛肉和汤~加黄油炖~胡萝卜块】倒入已炖过的牛肉和汤，放一块黄油(炖出来汤汁更浓更香)，烧开后再加胡萝卜块，继续烧至胡萝卜变软條萊垍頭

步骤 7萊垍頭條

【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和泡在水里的土豆块~炖至土豆软烂熟了为止~萊垍頭條

牛肉炖大头菜的做法

主料：

挂面100克，西红柿1个，鸡蛋1个，生菜1个，花生豆1把

辅料：

小葱1棵，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，老抽少许

步骤1 准备食材：西红柿，小葱，生菜洗净。

步骤2 花生豆小火煎熟。

步骤3 西红柿，切丁。

步骤4 生菜切段。

步骤5 鸡蛋打散。

步骤6 小葱煎至略微焦黄。

步骤7 沸水放入挂面，西红柿丁。

步骤8 加入焦黄小葱和调料。

步骤9 挂面煮熟。

步骤10 淋入蛋液。

步骤11 放入生菜段，关火。

步骤12 盛出，加入煎熟的花生豆

牛腩炖西红柿大头菜的做法大全

制作原料：

圆白菜100克，土豆1个，番茄1个，牛腩100克，洋葱20克，大葱10克，鲜姜10克，八角2个，香叶2个

制作调料：

番茄酱1汤勺，味极鲜酱油1汤勺，盐1茶勺，糖1茶勺，胡椒粉1茶勺，料酒1汤勺，植物油适量

制作方法

1):圆白菜切成块，土豆切成块，番茄切成小瓣，牛腩切成块，大葱切成葱片，鲜姜切成姜片，洋葱切成块。

2):汤锅加水烧开，放入切好的牛腩块焯水。

3):沥干水分的牛腩放入高压锅里，加一半葱片和姜片、料酒、1个八角、香叶，加水压30分钟。

4):炒锅加少许油烧热，放入另一个八角炸出香味，放入葱片和姜片炒香，再放入番茄酱炒一下。

5):放入切好的土豆块和番茄瓣翻继续翻炒。

6):倒入压好的牛腩和汤，加盐、糖、味极鲜酱油调味。

7):炖到土豆快熟的时候，再放入切好的圆白菜块。

8):继续炖至汤汁稍微有点黏稠，放入胡椒粉调味就可以了。

小提示：

1):土豆块不要切得太大，否则炖的时候不易熟。

2):牛腩焯水之后，再用清水多洗两遍，以洗掉肉身上粘的沫子。

3):用高压锅压牛腩的时候，从上汽的时候算起，30分钟正好软烂。没有高压锅的也可以用炒锅炖，但是时间要长一点了，一般1个半小时左右。

4):番茄酱和番茄沙司不一样，一个是生的，一个是熟的，所以番茄酱有一种酸涩的味道，放到锅里面炒一下可以去掉酸涩味。

5):高压锅压好牛腩的汤千万不要扔掉，正好连牛腩带汤一起倒入锅里炖菜。

6):出锅的时候，喜欢吃香菜的也可以撒上一些香菜末提味。

大头菜西红柿牛肉汤

用料:

牛肉 300克

橄榄油或者黄油 30g

洋葱 100g

胡萝卜 半根

土豆 1个约150g

卷心菜 半颗约200g

番茄 2只约300g

番茄酱或者番茄沙司 100g

水 850克

红肠 150g

盐 5-6克

黑胡椒 适量

罗宋红烧牛肉汤的正宗做法步骤:

步骤 1   牛肉切小块放入主锅加水淹没，设定8分钟，80度，速度小勺，焯水（我比较喜欢把肉肉处理干净，没有血沫）

步骤 2  焯水的时候洗切所有其他食材，番茄切块，其他切1cm的小丁。个人感觉汤里的蔬菜太大块，吃起来口感不好。

步骤 3  焯水结束冲洗干净牛肉，放入锅内。

步骤 4  胡萝卜和洋葱也倒入锅内，加30g油，5分钟，varoma，反转小勺，煸炒一下。

步骤 5  放入番茄和卷心菜，加水850g左右，可以根据自己喜好增减。35分钟，100度，反转小勺（100度煲汤水分基本不流失）。

步骤 6  结束后加入土豆、红肠、蕃茄酱、盐，15分钟，100度，反转小勺。（我会先把汤里分离的番茄皮捞出来）

步骤 7   非常浓郁的罗宋汤，出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，会更有西餐的风味。

牛肉炖大头菜西红柿土豆的做法

新三鲜是西红柿、尖椒、大头菜，有的区域叫卷心菜、包心菜、莲花白这些。大头菜是东北地区那旮沓称呼，这一新三新口感清新，不像地三鲜那麼油腻感，口感酸咸微甜含有麻辣味，十分健脾开胃。 每一个人作法也不太同样，有先放西红柿的。

有后放西红柿，我很喜欢先把西红柿放锅中炒，把西红柿炒成西红柿汁，再放进尖椒和大头菜，那样西红柿汁裹着菜，味儿浓厚，十分美味。 包菜，西红柿和尖椒一起炒，味甜酸特辣，包菜要维持脆爽口味，熟度把握是重要。第一，包菜拿手掰成尺寸匀称的片，不能用刀割，刀切的没有手斯口感好。第二，西红柿用热水烫一下，除去外皮，以确保口味。尖椒切成片，或掰成坨。

第三，翻炒锅中油可以比平常烧菜多放一些，把花椒粒炸香捞起来。葱蒜爆锅，蒜的比率要大。入西红柿炒软出水量，，下包菜迅速煸炒至断生入尖椒翻炒两下。调料，盐，味精，耗油，起锅淋麻椒油就可以。西红柿切瓣，尖椒切成丝，卷心菜小块就行，备大蒜瓣。起锅烧油，放进大蒜瓣，尖椒。煸炒一下，放进西红柿，炒的另外用炒勺将西红柿尽可能弄碎渣，炒成料汁。

随后放进卷心菜，适当味精，盐。盖紧外盖炖一小一会儿。正中间煸炒几回，当卷心菜炒软，料汁也不一会儿，起锅。这一菜一定要用素油炒，最先包菜清洗，切割成三角快，泡浸后水烧开入锅焯包菜掉色捞起来，攥干水份备用，尖椒西红柿也切割成三角块，锅中放入适当油，放锅中中十几粒麻椒爆锅，放进葱姜蒜老抽王在依放进尖椒包菜西红柿，起锅加些许盐在撒少量葱段就可以起锅了。