卷心菜炒牛肉

牛肉炒饼丝做法如下：

主料

烙饼一张 里脊肉一块豆芽适量 卷心菜适量

辅料

盐适量 蒜几瓣

黑胡椒粉少许 生抽1汤匙

老抽1茶匙 葱姜几片

花生油2汤匙

肉丝炒饼的做法步骤

1. 肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎

2. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。

3. 翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

小贴士加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。

卷心菜炒牛肉片的做法

卷心菜焯水剁碎，把水分攥出去，牛肉剁碎加入适量的花椒水搅拌打水啊，然后加油盐生抽蚝油十三香大葱生姜沫，搅拌在加入大头菜碎就可以了

卷心菜炒牛肉的营养

主料：牛肉、土豆、西红柿

调味：盐、料酒、生姜

第一步：我们先将土豆削皮切成细丁，为了防止土豆放入空气中，因为氧化变黑，切丁后放入盐水中浸泡。

第二步：西红柿现在底部划十字刀，然后将其放入沸水中焯烫一下，捞起冷却后，将外皮撕掉。再将西红柿切成小块备用。（西红柿可以多放点，这样汤汁味道足够酸甜好喝）

第三步：牛肉切成细丁，像我这样切成1cm左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯烫，加点料酒和生姜，这样可以起到去腥的效果。煮沸后憋去浮沫，捞起来清洗干净。

第四步：起锅烧油，将西红柿放入锅中煸炒，煸炒至软烂出汁，再将牛肉和土豆一起倒入煸炒，可以加点生抽提色提味哦，而且色泽这样看起来更有食欲。

第五步：将煸炒好的牛肉等食材倒入炖锅中，加入适量的水，可以加点生姜一起，开始慢炖2个小时左右。

卷心菜炒牛肉怎么炒

主料

卷心菜350克

牛肉100克

辅料

蚝油2汤匙

1. 牛肉，卷心菜，蚝油准备好。

2. 热锅倒入花生油，炒这种青菜类食材，一定要热锅凉油，大火炒，才能锁住蔬菜的水分。

3. 加入牛肉，卷心菜翻炒，一定要大火，快炒。

4. 加入蚝油

5. 翻炒出锅，从加入卷心菜到出锅一共两分钟左右。

6. 喜欢吃辣可以加入干辣椒，辣爽咸脆，我做的这道比较适合小朋友和老年人吃，清淡爽脆。

卷心菜炒牛肉可以吗

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水和食盐不断的搅拌均匀，直到揉成面团以后，用保鲜膜包起来，放在一旁发酵30分钟。

3.然后将牛肉馅清洗干净后，沥干水分放入到盆中，依次加入适量的花椒水、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉、葱花和姜末、香油按照一个方向搅拌均匀。

4.将新鲜的大白菜清洗干净以后，切碎放入到肉馅中继续搅拌均匀。

5.醒好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成面皮。

6.将搅拌好的肉馅放入到饺子皮中包起来就可以了。

7.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将包好的饺子放入到锅内大火煮开后取出就可以吃了。

卷心菜炒牛肉热量

番茄炒卷心菜的热量(以100克可食部分计)是32大卡(133千焦)，单位热量较低。每100克番茄炒卷心菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

卷心菜炒牛肉卷的做法

卷心菜的家常吃法

　　西红柿卷心菜牛肉

　　原料：牛肉250克，西红柿150克，卷心菜150克，猪油10克，料酒、精盐、味精适量。

　　做法：西红柿洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成片；牛肉洗净，切成薄片。锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将西红柿、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。

　　特点：清淡，味鲜美可口。有开胃纳食、增强食欲的功效。

　　小丸子卷心菜

　　原料：肥瘦猪肉馅500克，卷心菜1000千克，鸡蛋2个，植物油1000千克（实耗50克），酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，葱、姜少许。

　　做法：将卷心菜择洗干净，切成象眼块；肉馅放入盆内，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。将油放入锅内烧热，将肉馅挤成小丸子，放入锅内炸成金黄色，捞出沥油。将植物油50克放入锅内，投入卷心菜煸炒，加入精盐炒匀后，再加酱油和少量水，然后将丸子放入同烧，至卷心菜入味即成。

　　特点：丸子松软，白菜酥香，营养丰富。

　　提示：此菜所用肉馅，瘦肉要多一些，少放肥肉，一般用臀尖肉较为适宜。菜不要切得过大，要烧烂、入味。

卷心菜炒牛肉的做法窍门

用料

牛肉 60克

洋葱 20克

河粉 100克

葱 1根

豆芽 1小把

生抽 1勺

生粉 5g

淀粉 1勺

糖 10克

盐 10克

料酒 2勺

干炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。的做法步骤

步骤 1

牛肉其实腌制得当，哪个部位都可以很嫩，比较重要的是没有筋。切薄片，一点点生粉、盐、糖、酱油、料酒抓匀，然后盖盖子静置1小时左右。

步骤 2

配菜丰富些，可以减少油腻感。这里有芹菜的嫩叶，葱段，胡萝卜和洋葱丝，一把黄豆芽，一点点干辣椒切细丝。

步骤 3

干河粉需要用热水彻底泡软，水温越高越快，所以要注意别泡得太过了。

步骤 4

油里的是从一块牛腩上片下来的脂肪，在锅里逼出油脂，慢火炸成香脆的牛油渣。

步骤 5

然后锅里多留点油，开大火，把腌好的牛肉片放下去划散，一变色就捞出来备用。

步骤 6

然后先放下洋葱和胡萝卜丝，快速煸炒至洋葱丝微微变色就放下辣椒丝和葱丝。

步骤 7

快速炒匀，这时候香气很足了，就放下豆芽。河粉一定要滤干净水份再下锅，这样可以让锅内温度不会下降过多。

步骤 8

下河粉的时候烹入酱油，一点点糖和盐，和一勺料酒。均匀之后就可以放下刚才滑好备用的牛肉。

步骤9依旧保持大火快炒，豆芽熟了的时候放下芹菜嫩叶翻一下就可以出锅了，别耽误太久，保持牛肉的滑嫩。

步骤 10

河粉爽滑但带着大火爆炒的香气，牛肉保持着滑嫩多汁的口感，偶尔吃到一小片香浓的牛油渣…

卷心菜炒牛肉丝

番茄卷心菜牛肉卷心菜含有多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等，具有利五脏、调六腑填脑髓等功效。番茄富含维生素，尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。此菜具有健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻的作用，适于产妇食用。原料：牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。制作：1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。特点：清淡，味鲜美可口。

卷心菜炒牛肉盖浇面

主料：

牛肉400g

卷心菜300g

柿子椒200g

辅料：

葱适量

姜适量

花椒粉适量

酱油适量

调和油适量

步骤1

圆白菜洗净,青椒洗净

步骤2

葱,姜切末加到肉馅里搅拌均匀.

步骤3

圆白菜,青椒切成丝后用热水焯过剁碎

步骤4

加到肉馅里,再加适量的盐,搅拌均匀.

步骤5

面粉加少许的盐,和成稍软一点的面,醒一会儿.

步骤6

把醒好的面团搓成细条,切小块,擀成饺子皮

步骤7

把和好的馅包进去就行了,沸水煮两个开饺子就出锅了