有朋友说:经常会为了一日三餐不知道吃什么而发愁,特别是家中有挑食的孩子,辛辛苦苦做了几菜一汤,而他们不是这样不吃就是那样不爱吃。
其实在做饭上,大家都会遇到这样的问题,毕竟每个人喜欢的食物和口味都不一样,我们可以根据自家人的爱好来搭配食材,同样的做法,食材搭配稍微改动一点点,也会意外的发现,孩子的食欲大增了。
比如我们家经常做的一锅懒人焖饭,荤素搭配,饭菜一锅熟,不仅省心,而且孩子也超爱吃,每一次做,他们都主动添饭,有时可以连吃2大碗,也不挑食了,荤素都吃光光。
现在就来跟大家分享一下这一锅懒人饭的做法,非常简单,食材大家也可以随意搭配哦。
食材准备:土豆1个,胡萝卜1个,五花肉半斤,干香菇10朵,食用油,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,老抽,盐,大米2杯,葱花,清水等。
详细做法步骤如下:
第一步:提前准备10朵干香菇,把它们用清水泡发,泡发后清洗干净挤干水分,然后把香菇切碎备用,准备一个土豆和一个胡萝卜,把它们去皮洗净后切小块备用,这些食材大家可以随意搭配,比如把土豆换成香芋或南瓜也不错的。
第二步:准备半斤的五花肉,喜欢吃排骨的也可以准备一根排骨来做,五花肉洗净后切小块,再准备一个平底锅,干锅中下少许的花生油,烧热后把切好的五花肉放进锅中煎,煎肉这一步很重要,一定要把肉煎至干香一点,后面煲出来的饭才会好吃更香。
第三步:五花肉煎至两面微黄出油后,把切好的香菇、土豆和胡萝卜倒进去,调大火爆炒,炒出它们的香味后,把火调小,然后加入一小勺料酒,少许的胡椒粉,1小勺生抽,少许的蚝油,一点点老抽调色,适量的盐,把它翻炒均匀后关火备用。
第四步:电饭锅中装两杯大米,如果家中有糯米,可以加小半杯进去,把米清洗干净后,加入比平时煲饭时少一点点的清水,把米铺平,再把炒好的材料倒进去,把它铺平。
第五步:盖上锅盖摁煲饭键就可以了,用电饭锅来焖这一锅土豆饭,做法简单懒人版,而且味道口感都很不错,最重要的是省时省心,不用怕它糊锅或不熟。
第六步:煲至跳闸后,不要急着开盖,关掉电源,然后让它继续焖10分钟左右才打开锅盖,撒入提前准备好的葱花,把它搅拌均匀后就可以开吃了。
这锅令人回味的懒人五花肉土豆焖饭就做好了,喜欢的朋友试一下,做法简单一锅熟,喷香有食欲,大人小孩子都非常爱吃。
具体做法如下:
1.胡萝卜去皮切丁,玉米剥粒,腊肠切丁,西红柿外皮划一个十字,豌豆洗干净备用;
2.大米淘洗干净,加入少量糯米,这样口感软糯,会更好吃,比平时正常煮饭稍微少加一些水,把全部配料分别放入米饭上,按上煮饭键;
3.调酱汁:锅里放入少许油,油热后,加入适量生抽、蚝油、少许白糖,搅拌均匀,再倒入一碗水烧开,小火慢熬,煮至剩下小半碗左右即可,待米饭煮好后,将酱汁淋入;
4.将全部食材翻拌均匀,让全部食材都入味;
5.就做好了,超好吃。
电饭煲把饭煮到水不多,稀的状态,把玉米腊肉胡萝卜放进去,放上面或者拌匀继续煮,玉米可以和饭一起煮,肉胡萝卜不要太厚。
【食材】:大米适量、土豆适量、腊肠适量、青豆适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、小米椒适量、料酒、生抽适量、白糖适量、小葱适量
【制作方法】
第一步 懒人焖饭的第一步,自然是处理大米了,大米吃多少放多少,用清水冲洗干净之后,先浸泡起来。
第二步 土豆一个,清洗干净削去皮,然后切成小块,用清水浸泡,去掉多余的淀粉并且防止土豆氧化。
广式腊肠一根,从中间切开之后再切成小块。
第三步 起锅热油,开中小火,先把豆瓣酱放进锅中,煸炒出香味,煸炒去豆瓣酱的生酱味。
然后把腊肠丁入锅,搭配的还有切成片的大蒜以及切成辣椒圈的小米椒,一起煸炒均匀炒出香味。
第四步 香味出来之后,把土豆块沥水捞出倒进锅里,大火煸炒,把土豆稍稍炒软。
土豆稍稍变软之后,再把青豆入锅一起煸炒。
第五步 煸炒均匀之后,开始调味,在锅里加上适量的料酒、生抽,再加上白糖适量增鲜,食材不用炒熟,炒个半生熟就好了。
第六步 炒好之后,米饭差不多也已经泡好了,把食材全都倒进电饭锅中,覆盖在大米的上面,煮米饭的水不用太多,比平时稍稍少一点点就好了。
第七步 电饭煲按煮饭模式之后,时间一到今天的懒人焖饭的做法就已经做好了,往上面撒上适量的葱花。
把这些食材全都搅拌均匀,今天的焖饭就已经可以开吃啦!这样的焖饭,又香又辣,营养也够丰富,直接用勺子挖来吃,大口大口的感觉好过瘾!
用料
肋排400克胡萝卜1根香菇2-3个葱姜蒜瓣生抽老抽耗油或鸡精冰糖
喷香排骨焖饭简单方便的做法
步骤: 1,香菇 胡萝卜切丁。
2,排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。
3,过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟。
4,锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄。
5,煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色。
6,加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻。(味道要比平重一些)
7,米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜。
8,拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透.
1:大米洗干净,先浸泡半小时,这样米饭就会香软可口。
土豆洗干净削皮,切成小块小块的,同样浸泡,泡掉土豆本身含有的淀粉。
瘦肉切小块的长条腌制一下,胡萝卜切丁,葱切成葱花。
:2:烧油锅爆一下蒜末,简单炒一下肉,还有土豆、红萝卜。翻炒的时候哦可以先放调料,
少许的酱油、料酒、盐巴和味精。
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五、两个人相遇,是小概率的事,两个人相爱,是最美好的事。遇见的都是天意,拥有的都是幸运。
六、爱情这种事情,你越是勤快,投入越多,它结果就越差。只有像懒人养花一样,爱搭不理,偶尔关心一下,才会新鲜。关心越少,爱的越久。
七、生命是一场又一场的相遇和别离,是一次又一次的遗忘和开始,可总有些事,一旦发生,就留下印记,总有个人,一旦来过,就无法忘记。
八、分手了一定要切断所有联系,不要挽回,不要怀念,所有的旧情复燃,都是重蹈覆辙。
九、总有一天,会有一个人,读完你所有的微博、陪你过每一个节日、陪你听你爱听的歌;品尝你大呼好吃的东西,带你去你想去的地方,拍很多很多照片。只是想弥补你的青春,他迟到的时光。
十、不冷不热,在自然界是让人最舒服的温度,但是在感情界,却是最让人想死的温度。
十一、不要试图去寻找一个完美的人,因为在完美的人身边你是多余的。爱情不是你和一个完美的人相爱了,爱情是爱了你之后他才完美。
适合懒人做饭的方法很多,做腊味饭不用动锅铲就可以,如用电子锅做炒饭的方式,也可简单做出健康又味美的腊味饭喔!
只要将所有的材料放入锅中,盖上锅盖、按下炊饭键,最后取出腊肠切片、再淋上打散的蛋液,是不是很简单呢?
::腊味饭做法 ::
材料: (约5~6人份)
白米 3杯、包菜干 1/2杯
腊肠2根、蛋1个、青蒜 1小段
调味料: 酱油 1大匙
【制作方法】
1.将白米掏洗干净后浸泡十分钟,加入以清水泡开的脱水包菜干,与腊肠一起煮成饭。
2.炊饭完成后,取出蒸好的腊肠切片,连同打散的蛋液(拌入切碎的青蒜、酱油)倒入锅中,闷五分钟后拌匀即可。
::料理笔记 ::
经蒸煮过的腊肠,味道虽略显淡了些,不过配饭刚刚好,可混入先前已蒸好切片的腊肠,呈现出不同层次的风味也不赖啊!
我尝试过先煮白饭,再闷腊肠,但并不理想,还是原本的懒人法不仅理想,也省事多了啊!