竹荪炖牛肉做法

牛腱子肉(250克）

2.竹荪（10克）可根据自己喜好来放

3.鸡精少许

4.盐少许

5.葱花少许

6.如果喜欢香菜也可以加或芹菜叶都OK

做法：

把牛腱子洗净，用肉锤对肉进行一个放松的按摩，这样的肉不会吃起来太硬太老（这个过程很重要，没有肉锤可以用菜刀拍，结果会逊色点，但多拍一下也是同理的），按摩完进行切片，大小可以随你喜好，但不宜过厚。切完后准备一壶开水，同时进行焯水工作，焯水之后用冷水把牛肉再次清洗（一定要冷水），在把锅倒入少许油清炒一下刚洗完的牛肉，牛肉翻炒两三分钟之后关火。把砂锅倒入刚烧好的开水，放入鸡精和少许的盐之后把锅里牛肉倒入砂锅。先大火炖到汤开了，之后关小火炖两到三小时，期间把竹荪洗净泡开。在两个半小时左右即可把竹荪放入汤中一起炖（竹荪不可炖太久最多半小时）最后在喝汤前加入葱花香菜即可

竹荪炖牛肉做法窍门

可以。

主料：竹荪15g、牛排300g

辅料：料酒5ml、盐巴适量

1、牛排解冻。

2、焯去血水。

3、放入高压锅压制15分钟。

4、竹荪泡水20分钟。

5、牛排从高压锅取出放入紫砂壶中高火煲30分钟，竹荪放入，转小火再煲1小时。

6、起锅前5分钟放入盐巴调味。

7、原味汤出品了。

竹荪炖牛肉做法大全

、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。

将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

竹荪炖牛肉的做法

可以。

主料：竹荪15g、牛排300g

辅料：料酒5ml、盐巴适量

1、牛排解冻。

2、焯去血水。

3、放入高压锅压制15分钟。

4、竹荪泡水20分钟。

5、牛排从高压锅取出放入紫砂壶中高火煲30分钟，竹荪放入，转小火再煲1小时。

6、起锅前5分钟放入盐巴调味。

7、原味汤出品了。

竹荪炖牛腩的做法

珍珠翡翠白玉汤

珍珠翡翠白玉汤是一道用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

竹荪可以炖牛肉汤吗

1.牛腱子肉(250克）

2.竹荪（10克）可根据自己喜好来放

3.鸡精少许

4.盐少许

5.葱花少许

6.如果喜欢香菜也可以加或芹菜叶都OK

做法：

把牛腱子洗净，用肉锤对肉进行一个放松的按摩，这样的肉不会吃起来太硬太老（这个过程很重要，没有肉锤可以用菜刀拍，结果会逊色点，但多拍一下也是同理的），按摩完进行切片，大小可以随你喜好，但不宜过厚。切完后准备一壶开水，同时进行焯水工作，焯水之后用冷水把牛肉再次清洗（一定要冷水），在把锅倒入少许油清炒一下刚洗完的牛肉，牛肉翻炒两三分钟之后关火。把砂锅倒入刚烧好的开水，放入鸡精和少许的盐之后把锅里牛肉倒入砂锅。先大火炖到汤开了，之后关小火炖两到三小时，期间把竹荪洗净泡开。在两个半小时左右即可把竹荪放入汤中一起炖（竹荪不可炖太久最多半小时）最后在喝汤前加入葱花香菜即可。

牛肉煮竹荪

用料

竹升面 100克

虾干 15只

牛肉丸 7个

贡菜 30克

骨头汤 适量克

港式竹升面的做法步骤

步骤 1

先熬3个小时的猪骨汤，其实就比较耗时间

步骤 2

熬完猪骨汤，把骨头捞出来，只剩下汤，将牛肉丸和虾干（虾干要提前用水泡一下）放进去煮3分钟

步骤 3

然后把面下进去煮3分钟

步骤 4

然后把贡菜放进去，由于不想出去买青菜，用贡菜代替，2分钟后放适量食盐，一定要少放，虾干比较咸。最后关火开吃