西昌市,位于川西高原的安宁河平原(四川第二大平原)腹地,是凉山彝族自治州的州府所在地,也是攀西地区的政治、经济、文化及交通中心,川滇结合处的重要城市,是四川打造的攀西城市群中的核心力量。
美食特乡有:乳猪砣砣肉 、酸菜土豆鸡 、荞麦饼、 彝家馍肉 、连渣菜 、彝家辣子鸡 、建昌板鸭 、渔家菜醉虾、 清蒸毛蟹、 南瓜鱼头汤、邛海醉虾 、海草鱼片、 裕隆板鹅 、油炸白条鱼 、肠灌肠
西昌老号李小肠特色烧烤园,
西昌邛海风味特色菜馆,
西昌综合饭店,
西昌菌竹轩酒楼,
西昌美丽山水大酒店,
西昌老福记礼州老菜馆,
西昌老约家彝族风味,
西昌伊清园米粉店,
西昌燕岗饭店,
西昌青花椒牛羊杂粉,
西昌冕宁豆花土菜馆,
西昌廖记家常菜管
除了大家所熟知的火盆烧烤,还有烧烤中的 烤小肠,鲫鱼,茄子等 都是当地特色。
还有就是:醉虾,盐梗酸菜火腿等等等等。
西昌有好多条美食街
西门坡街:火锅,冷饮,烤土豆,酔酔虾
西昌步行街:冷啖杯,烤鱼,烤龙虾
火把节美食街:这里有新疆,浙江,山东等全国各地的美食
文/王仙聖
一个鄙视抄袭,只做原创扽90后作者。
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我有点接受不了,烤小猪肉。
火锅烧烤,马水河胖姐凉粉,小渔村的醉虾,会理鸡火丝、羊肉粉
西昌,是一个玩火的城市,每年的火把节和彝族年是西昌最热闹的时候,大家一起围着火堆打起火把跳起彝家特有的达体舞。还有数不尽各大美食。
当然,说到西昌的小吃,首先要说的当然是最出名的西昌火盆烧烤啦,一堆人亲朋好友大家一起围在一个火盆旁边一边烤烧烤,一边说家常,那叫一个惬意。
其次来到西昌,西昌还有出名的炸洋芋,坨坨肉,礼州凉粉,邛海边的醉虾,南瓜鱼……
作为一个高海拔的地方盛产洋芋也就是马铃薯,并且这里出产的洋芋香味浓郁,口感松软。洋芋的吃法也是多种多样,香辣酥脆的锅边洋芋,有脆爽可口的条条洋芋,还有原汁原味的烤洋芋,加钱一点西昌特有的辣椒面和酸菜,那个回味可谓一绝。
坨坨肉也是西昌特有的没事,选用刚刚出栏的崽猪切成均匀的坨坨,煮熟撒上辣椒面和盐巴花椒等调味料,最后加上西昌特有的调味料大坨的肉满足你对肉的欲望,细嫩的崽猪肉配上独有的香料让人欲罢不能。
南瓜鱼是采用“东方明珠”邛海里原生态的鱼,配上本土老南瓜,经过有多年经验的大师傅烹调而成,鲜香浓郁的汤汁让人回味无穷,刚刚打捞出来的鱼新鲜Q弹,叫人停不下来。
西昌的美食还有很多,我在这里就不一一介绍啦,等你来品尝哦