白菜肉包怎么做

1这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味

2再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

3猪肉剁成肉馅

4葱姜切末

5将所有调料一同放入肉馅里拌匀

6白菜洗净切碎

7用干净的纱布将白菜里的水分挤干

8将白菜放入肉馅里拌匀

9面团揉搓成长条状

10再揪成稍大点的剂子

11用擀面杖擀成面皮

12取一面皮，放入适量的馅儿

13从一端捏褶

14最后捏成个包子

15锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙

16盖盖，蒸15至20分钟即可出锅

小窍门

白菜的出水量很大，要挤干水分

白菜肉包怎么做才好吃

用料：猪肉300克，白菜200克，面粉300克，清水160克，酵母4克，泡打粉3克，盐4克，生抽40克，香葱适量，姜末少许，白糖10克萊垍頭條

步骤：萊垍頭條

1、面粉，白糖，盐，酵母放盆中加入凉水。條萊垍頭

2、用筷子将这些材料混合成诉状再加入泡打粉。頭條萊垍

3、混合均匀后用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜放一旁发。條萊垍頭

4、发面团时将瘦肉洗净后切成块，打成细腻的肉泥。萊垍頭條

5、肉馅倒在盆中加少许清水打顺滑再加盐，酱油顺着一个方向搅拌均匀。萊垍頭條

6、加入香葱末，少许清水抓捏成葱姜水再将葱姜水倒在馅中搅拌。萊垍頭條

白菜肉包怎么做才松软好吃

主料：猪肉300克，白菜200克，面粉300克，水160克，酵母(干)4克

辅料：盐4克， 生抽40克 ，香葱适量 ，姜末少许 ，白糖10克 ，无铝泡打粉3克

步骤

1.面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水。

2.用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉。

3.混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜，放一旁饧发。

4.饧发面团的时候，来处理一下馅料：猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块。

5.放在料理杯中，打成细腻的肉馅。

6.肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀。

7.加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的口感，可以将香葱和姜丝放在碗中，放少量的清水，抓捏成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中搅拌。

8.适量的白菜剁成细细的，白菜和肉的比例随个人的喜好来调整。

9.将白菜入肉馅中，白菜很嫩，无需用盐腌出汤汁来，白菜汁会与肉馅充分混合，不浪费，也不会出汤儿。

10.混合均匀，尝尝咸淡决定是否再加盐。

11.面团取出放在揉面垫上，搓成长条。

12.切成大小均匀的剂子，个头大小可以随意，然后揉成球松弛5分钟。

13.取一个剂子，擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的馅放在中间。

14.按自己喜欢的手法捏褶，包严。

15.蒸锅中放上湿屉布或者油纸，将包子直接放在锅里进行发酵。

16.等包子是原来的1.5倍大小，表面变得光溜圆润时，可开火蒸，水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖。

白菜大肉包怎么做

1、把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。

2、把醒好的面揉成光滑的面团。

3、五花肉剁小块，姜蒜切末。

4、白菜洗净沥干水分后切碎。

5、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。

6、加入掰碎的粉条。

7、把馅搅拌均匀。

8、面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。

9、拿一块擀好的皮放入适量馅。

10、一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。

11、用同样的方式继续往前捏。

12、最后合口用力捏住就行。

13、包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。

白菜鲜肉包的做法

王刚白菜猪肉饺子馅做法

原料：猪精肉、白菜叶、食用油、食盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、白砂糖、葱段、姜丝、花椒粒、八角、热水。

做法步骤：

第1步、猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。

第2步、准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。

第3步、开始调猪肉馅：加入食盐。

第4步、加入白砂糖。

第5步、加入十三香。

第6步、加入胡椒面。

第7步、加入鸡精。

第8步、加入生抽。

第9步、加入蚝油。

第10步、泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。

第11步、这是多次加入料水后被肉馅充分吸收。

第12步、然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。

第13步、用刀切去白菜帮（只要菜叶）。

第14步、白菜叶剁碎。

第15步、关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。

第16步、猪肉馅中加入葱花。

第17步、起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。

第18步、炸焦的香料铲出弃用。

第19步、将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。

第20步、再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。

第21步、将肉馅倒入白菜馅中。

第22步、用筷子搅拌均匀。

第23步、面团醒发之后搓长条下面剂。

第24步、擀皮包上馅料。

第25步、包成你喜爱的饺子。

第26步、烧开水之后下入饺子，煮三开。

小白菜包肉的做法

主料

五花肉3kg，小青菜5kg，鸡蛋6个

辅料

调和油适量，食盐适量，姜适量，味精适量

步骤1，准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

步骤2，青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里

步骤3，然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来

步骤4，再放入准备好的猪肉，一起搅拌

步骤5，为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下

步骤6，将鸡蛋剁碎了。备用

步骤7，再将鸡蛋也倒入搅拌均匀

步骤8，这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了

步骤9，馄饨包好了。下面就煮馄饨啦

步骤10，将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右

步骤11，等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试

步骤12盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。。比如老干妈，很好吃了

白菜瘦肉包怎么做

用冬天储存的白菜做饺子馅要用盐杀水。大白菜水分大，做饺子馅爱出水，包饺子皮沾水捏不住。在剁白菜馅的时候洒一些盐，白菜剁碎后装在纱布上，用手挤出去白菜里的水分，这样包出来的饺子就不会出水啦。包白菜馅饺子最好是用猪五花肉，肥瘦相间的，放点蒜苗，不放葱。猪肉白菜蒜苗包饺子很鲜美。

白菜肉包怎么做的

白菜猪肉包子的做法步骤1面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵2把肉馅从冰箱里拿出来化冻3白菜掰开后洗净4然后切成小颗粒，并挤出水分5葱姜切碎备用6将葱姜粒放入到肉馅中7再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油8加入挤完白菜的水，搅拌上劲9再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀10搅拌好后备用11面团发酵好后取出12搓成长条13切成均匀的小剂子14轻按压扁15再擀成小圆片16并放上适量的肉馅17从一边打摺捏上包好18蒸锅里刷上油，将包子逐个放好19冷水上锅，蒸20分钟即可，蒸好后，不要马上揭开盖子，过上几分钟再揭开会更好

白菜肉包怎么做好吃

白菜肉包制作方法

揉面

其温热松软，柔嫩甘甜，清爽宜口

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。

2.白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。

3.取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。

4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。