西红柿牛肉饼

汉堡牛肉饼的做法详细步骤

取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。

牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。

烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。

补充

汉堡包

主料：汉堡胚、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱

调料：盐、料酒、黑胡椒粉

做法：

1、首先将洋葱切成碎末。

2、找个方便的容器把肉馅倒入，然后加油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌，记得搅拌时要一直沿着同一个方向。

3、将肉馅团成肉饼，然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功。

西红柿肉饼做法

步骤1

在土司片上抹上适量的番茄酱

步骤2

肉饼用锡纸包好，放烤箱200度烤15分钟

步骤3

在土司片上放上青菜和肉饼

步骤4

再将新鲜番茄片放上去

步骤5

最后放上另一片抹了番茄酱的土司片即可，吃的时候可以对角切开，方便孩子吃

牛肉茄子饼

1.茄子切成小块,撒适量盐腌制十分钟,把腌出的黑水倒掉,用清水洗干净

2.牛肉切成和茄子差不多大小的块,用料酒、半个蛋清和适量淀粉挂浆~~(这是让牛肉滑嫩的重要一...

3.锅里倒油,烧热后,将茄子倒入炸,炸至茄子金黄色后捞出控油(想减肥的请过一遍热水)

4.锅里留适量油,将牛肉倒入滑炒,时间不能太长,火大了牛肉就不会滑嫩了

5.将锅里多余的油倒干净,只剩牛肉,加入一大勺剁碎的豆瓣酱,加入剁碎的大蒜和葱姜末煸炒入味

西红柿牛肉馅饼

牛肉100克

番茄2个

挂面1把

辅料

葱1根白皮蒜1片姜1块盐2茶匙胡椒粉1茶匙生抽1茶匙料酒1茶匙生粉1汤匙高汤1碗植物油1汤匙鸡精少许

步骤1

准备好食材。

步骤2

牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻。

步骤3

番茄放入开水烫几十秒，很好去皮。

步骤4

把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小。

步骤5

锅里烧开水，下入面条。

步骤6

面条稍煮软，捞出。

步骤7

捞出后放冷水中泡着。

步骤8

重起锅，烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香。

步骤9

下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色。

步骤10

加入高汤。(用清水也可以）

步骤11

煮开后下入面条。

步骤12

再次煮开后，加入盐，鸡精调味即可

牛肉 柿饼

主料：牛肉250克

辅料：西红柿2个、姜3片、葱1根、蒜1瓣、生抽3匙、盐2匙、十三香适量、八角适量、香叶适量、白糖少许

做法：

1.牛肉切成块，焯水，放入电压力锅中，加入生抽，葱花，胡椒粉，八角，香叶，盐。

2.加适量清水，加姜片，白糖。

3.充分搅拌均匀后盖盖子，选择牛羊肉键即可。

4.牛肉煲好后，开盖，放入去皮切成块的西红柿。

5.再盖上盖子选择煮饭键，焖一会。

6.好了以后，撒上香菜即可食用。

7.酸甜可口，浓香四溢。

西红柿牛肉鸡蛋饼

主料

牛肉400克

辅料

西红柿2个

洋葱1/4个

葱白适量

姜适量

蒜头适量

配料

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

黑胡椒粉适量

辣椒油适量

料酒适量

方法

1. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀

2. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮

3. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水

4. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段

5. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒

6. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出

7. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味

8. 放入沥干水的牛肉翻炒

9. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出

番茄牛肉饼

全球的巨无霸和双层吉士汉堡的牛肉饼都是44.5克哦，但烹饪后，重量会略减。

食材：汉堡胚2个，蛋黄酱适量，西生菜1片，酸黄瓜2片，西红柿2片，牛肉饼100g（8瘦:2肥），芝士2片，牛肉饼100g （8瘦:2肥），培根煎脆，芥末酱适量，蕃茄酱少许。

做法：

1.西生菜撕片，酸黄瓜、西红柿、蘑菇切片。洋葱切丝，培根切段。

2.肉馅称重，拍打去空气加强粘合，揉成球，上下垫烘焙纸，往平底锅一拍，完美的肉饼出现。

3.平底锅擦油，中大火下2块肉饼，撒盐撒黑胡椒，翻面后分别铺芝士片，芝士稍微融了后两层对上，自上至下顺序是肉饼+芝士+芝士+肉饼。

4.平底锅余温把面包胚热一下。开始按照食材自下往上的顺序叠汉堡，完成。

西红柿牛肉饼宝宝辅食

嫩藕牛肉饼

牛肉主要选用黄牛肉，肉的品质更优于水牛肉，价格上比水牛肉要贵些贵。买的时候要注意看下，有些不良商家会把水牛肉说是黄牛肉，水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂。黄牛肉颜色棕红，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美，所以买的时候要分清楚。

做法很简单

1）拿擦丝器把藕跟胡萝卜，擦成丝放少许的盐拌下。

2）先把牛肉当水里泡个半小时去除点血水。捞出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小块。方便粉碎。拿粉碎机机把牛肉打烂。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一边敲一边加葱姜水。

3）先把打碎的牛肉放碗里加盐、鸡精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋葱末、鸡蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影响口感，手用劲慢慢的朝一个方向使劲，把牛肉打上劲后，把藕丝胡萝卜丝，拌一起（为什么不把每样东西的克数标明，因为这样会显的太刻板）

4）拿不粘锅放少许黄油，把牛肉饼煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以买些黑椒汁，番茄汁调个味，淋在上面吃

终于写完了，这道菜，看起来做的时候其实不容易，大家一起试试看吧，觉的好的帮我点个赞?，谢谢大家

西红柿牛肉末

牛腩

600g

西红柿

4个

辅料

红茶1捏  

细香葱适量  

胡椒粉半勺  

料酒1勺  

食盐1勺半  

八角 2个  

姜适量  

葱适量  

白糖2勺  

开水适量  

番茄酱2勺  

酱油1勺  

 步骤 

1. 原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。

2. 牛腩切成方块状。

3. 西红柿切成滚刀块。

4. 锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。

5. 两分钟左右捞出沥干。

6. 锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。

7. 爆香后放牛肉煸炒。

8. 加一勺料酒、1勺酱油。

9. 倒入开水，没过原料即可。

10. 这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。

11. 开锅后盖上锅盖小火炖半小时。

12. 另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。

13. 倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。

14. 大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。

西红柿牛肉饼的做法

主料：汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱 调料：盐、料酒、黑胡椒粉 做法：

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）

2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！

3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！