牛肉笼笼做法

笼笼肉的做法:

1、将牛肉去筋去膜，切成指头宽的条状，放入碗中，加腐乳汁，豆瓣酱，豆豉，生抽，酱油，五香粉，胡椒粉，盐，糖，淀粉，蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。

2、将蒸肉粉放入盘中，腌制好的肉馅放到蒸肉粉里搅拌，使牛肉被蒸肉粉包裹。将切好的土豆条在腌制牛肉的汁水中搅拌一下，铺到笼笼上，然后将牛肉放在土豆上。

3、将笼笼放入蒸笼上，大火蒸40分钟。锅中加油，油热后下葱末和花椒，将烧好的花椒油浇到笼笼上，撒上少许香菜，即可食用。

笼笼牛肉鲊的做法大全

平时我们在西安说肉夹馍，指的是猪肉夹馍，而泡馍馆一般都是清真的，如果你在泡馍馆要里肉夹馍，那可是非常不明智的行为。

有非清真的泡馍馆吗？

有，但是很少，而且也不卖肉夹馍。

有清真肉夹馍吗？

有的有的！西安本地人叫做腊牛肉夹馍，明确指出是牛肉。

但是清真泡馍馆兼卖腊牛肉夹馍的不多，建议吃完一样再吃下一样。

今天我就说一组西安好吃的肉夹馍，排名不分先后！

1、王魁腊汁肉夹馍

地址：西安碑林区东关长乐坊八仙庵

推荐理由：味道还是曾经的味道，馍是现打的，酥脆可口，腊汁肉肥而不腻，二者融合在一起，就创造出了一个经典，经久不衰。爱吃肉的可以直接买上半斤八两肉，饼子另买自己夹，吃得又嗨又超值。

2、秦豫肉夹馍

地址：西安碑林区东木头市19号人均

推荐理由：这家总是霸占最人气小吃的前几位，被称赞为西安“最好”的肉夹馍。馍确实很大，酥脆可口，肉给得很多，味道香，配上经典的粉丝汤，真是聊咋嘞。小店很牛，只做上午的生意，中午以后就关门，所以一定要早点去。

3、成记腊汁肉店

地址：西安灞桥区灞桥区纺织城纺建路289号

推荐理由：当地人特别推荐这家，一般住附近的都来这里吃早点。肉夹馍拿到手饼是热乎乎的，一口下去那个叫个香酥脆口，里面肥肉Q滑，瘦肉鲜嫩，肉香在嘴中扩散开来，让人欲罢不能。

4、王华峰肉夹馍

地址：西安未央区凤城七路与文景路十字东南

推荐理由：海荣阳光城下面吃饭的好地方，老板很nice，价格也不贵。推荐肉夹馍，薄馍一圈一圈被烘烤得很脆口，内馅的味道调得不错，肉也很好吃。

5、子午路张记肉夹馍

地址：西安碑林区建设东路路北

推荐理由：这家的肉夹馍同样很出名。馍馍都是现烤出来的，特脆；肉肉是用刀的侧面挤碎的，特烂，量不少，腊汁渗到馍里面特别有味，吃起来很过瘾。推荐大家路过的时候去试试。

6、东关李记腊汁肉夹馍

地址：西安新城区互助路(近职培大厦)

推荐理由：是一家肉夹馍行业里面的“实力厂牌”，不光卖肉夹馍和附带的面食、汤羹，各式川菜也品种不少，或者称其为一家有卖肉夹馍的川菜馆，也不失毫厘。这家的肉夹馍还是比较有特色的，最大的特色就在于一点儿也不油，从观感上看就好像干巴巴的肉直接夹在馍里，与回民的腊牛肉夹馍类似，但实际吃起来，也不会感到干硬的不适，味道挺好。

好了先说这几个吧，都很有特色，小编建议去尝尝！

牛肉笼怎么做好吃

食材原料：牛肉，地瓜，豆瓣酱，甜面酱，酱油，白糖，味精，

烹饪方法

1. 牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。

2. 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均匀，放入牛肉腌20分钟，然后加入冷高汤将肉片润湿，再一一敷上蒸肉粉。

3. 地瓜块在剩余的调料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，上置肉片，用大火40分钟，即可取出。

4. 上桌前，将麻油烧滚，加入葱花后，浇在肉片上，香味更浓，食用时可蘸香菜末、花椒末、葱末20克，风味更佳。

正宗笼笼肉的做法

首先准备食材：

五花肉500克、排骨500克、糯米250克、芋头1个

辅料

郫县红油豆瓣酱3匙、香菇肉酱3匙、糖1勺、十三香5克、料酒5ml

麻辣笼笼肉的做法步骤

1.糯米提前一天泡水里！

2.芋头切大块过油

3.五花肉切三毫米左右片

4.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒

5.把所有主料辅料倒入盘中拌匀后，五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！

6.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！

7.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）

8.出锅把蒸碗拿出，倒扣盘中即可！

羊肉笼笼的做法

2021年1月3日谭某在石柱县南宾街道良玉步行街“眼睛羊肉笼笼”饮酒后无证醉驾一案近日宣判，以危险驾驶罪，判处谭某拘役一个月，缓刑二个月，并处罚金人民币二千元。

2021年1月3日18时左右，被告人谭某与其朋友谭某1等人在石柱县南宾街道良玉步行街“眼睛羊肉笼笼”饭店吃饭并饮酒。20时许，谭某驾驶一辆无号牌的二轮摩托车，搭载其妻子王某从康德中央大街经五一街、休闲广场往水佛路方向行驶，当车行至县人民政府北大门路段时被石柱县公安局交通巡逻警察大队民警查获。

经对谭某呼出气体酒精测试，结果为84mg/100ml。随后民警将谭某带至石柱县中医院抽取静脉血送检。经鉴定，谭某血液中乙醇含量为96.1mg/100ml。公诉机关认为，被告人谭某醉酒后在道路上驾驶机动车辆，应当以危险驾驶罪追究其刑事责任。

被告人谭某如实供述犯罪事实且认罪认罚，建议对其判处拘役一个月，缓刑二个月，并处罚金人民币2000元。被告人谭某对指控事实、罪名及量刑建议无异议且签字具结，在开庭审理过程中亦无异议。

2021年4月13日，重庆市石柱土家族自治县人民法院对该案进行了判决。法院认为，被告人谭某醉酒后在道路上驾驶机动车辆，其行为已构成危险驾驶罪。公诉机关的指控成立。被告人谭某到案后如实供述自己的罪行，系坦白，可以从轻处罚。被告人谭某认罪认罚，可以从宽处理。公诉机关的量刑建议适当，予以采纳。判决被告人谭某犯危险驾驶罪，判处拘役一个月，缓刑二个月，

牛肉笼笼的做法

两面的肉笼

用料:

牛肉馅适量 大白菜适量 普遍面粉适量 葱姜未适量 酱油少许 盐适量 香油或调料油适量

做法:

1、牛肉馅用调味料拌好

2、白菜剁碎放少许盐

3、用干净布包上碎白菜

4、包好拧出水

5、放入拌好肉馅中

6、拌匀

7、面用热水和好软硬合适

8、擀薄皮

9、放均匀牛肉馅抹平

10、卷起

11、捏住两边

12、每个都重复头一个的做法

13、放入平地锅小火半小时两面煎熟

14、煎熟一切两块层层叠加每层都有馅

重庆羊肉笼笼做法窍门

答：重庆蒸笼羊肉做法

食材：

羊肉 500克

蒸肉粉250克

花椒 5克

白胡椒 1/4茶匙

孜然粉 1勺(可省)

甜面酱 1勺

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺 292

盐 1/2茶匙

姜片 10片

油 40克

操作步骤：

1、、准备蒸肉米粉:（1）、250克米洗净摊开放入烤盘中加干辣椒、花椒，烤箱以200℃烤10-15分钟，把米烤干并有微微变黄，辣椒花椒烤酥脆放凉备用。（2）、干辣椒10支、花椒1茶匙、八角2颗、250克米，以10秒/速度7打碎，取出打好的米粉备用。

2、羊肉切小块，用三五大法洗净。

3、将所有材料混合均匀。

4、蒸笼里垫上蒸布，并放入喜欢的打底食材，我放的切小块的红薯。(也可以放紫薯、土豆、芋头等)

5、将所有调料与羊肉拌匀，拌好的羊肉放入蒸笼

6、锅中加入1000g水，蒸80分钟。

7、出锅撒上葱花、香菜沫，趁热享用。

牛肉笼笼图片

原材料：鲜面条（注：鲜面条大小不限，最好刚做出去的鲜面条，如横切面、牛肉拉面、焖面、轧面等，如果是干面条则煮熟的時间更长一些）

火锅配菜：绿豆芽、油麦菜、黑木耳（泡发切割成条形）、平菇（泡发切割成条形）、菌类（切割成条形） 红薯粉条（泡发）

调味品：油、盐、糖、生抽、八角粉、十三香

作法：

1．把准备好的鲜面条放入炒锅内蒸三十分钟；

2．各自油爆各种火锅配菜，盐、糖等调味品依据自身口感适度加上；

3．把炒好的各种菜式混和在一起，并放入泡好的红薯粉条放水一起炖到味儿相互结合才行；

4．把蒸熟的鲜面条放入炖好的菜锅里搅拌均匀，随后放笼屉里蒸十五分钟就可以。