1只(中)鸡蛋(54克,可食部分48克)68大卡标准(100克)144大卡 100克的全麦面包热量是245卡拉里
必须要加水的,做面包和的面不能太干,要加很多水。鸡蛋加进去是起一个发虚的作用,会很蓬松。但是也不能过量。所以你不加水,面会很干,想要够软,就要加特别多鸡蛋,但是加了过多的鸡蛋,会胀的很厉害
1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可;
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟;
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
步骤 1
将所有食材倒进一个容器 用筷子搅拌成絮状 最后用手揉成软软的面团 盖上保鲜膜 室温醒发至两倍大
步骤 2
将醒发好的面团 揉捏排气 分成两个剂子 用擀面杖擀成牛舌形的面片 在上面撒上自己喜欢的 比如坚果碎 蔓越莓 黑巧克力等 从一边卷裹起来 将放入的馅料卷进去 成一个柱形 再将所有接缝处捏紧封死 整形 放在保鲜膜里 进行二次醒发 我大概醒了15分钟左右
步骤 3
二次醒发好的面团 表面喷洒水 撒上全麦面粉 放进170度 预热了五分钟的空气炸锅(别忘了底部铺上油纸)170度 烤13分钟 时间到了后 别急着拿出来 在锅里焖5分钟再取出
步骤 4
跟外面买的一样 外皮脆 内里绵软 麦香扑鼻 无油无盐 里面的蔓越莓带来丝丝清甜 妈呀 味道别提了 那叫一个赞? 太好吃了 我做了蔓越莓和黑巧克力的 后者还流心呐做法步骤
1、面粉里面倒入,盐、酵母、水,先搅拌成絮状,手揉成光滑的面团,揉至拉出厚膜;
2、面粉里面倒入,盐、酵母、水,先搅拌成絮状,手揉成光滑的面团,揉至拉出厚膜;
3、面粉里面倒入,盐、酵母、水,先搅拌成絮状,手揉成光滑的面团,揉至拉出厚膜;
4、放入果干,搅拌均匀;
5、发酵至原体积的2倍大左右;
6、平均分成3份,揉圆,松弛;
7、擀成牛舌状,翻面,由下往上卷起,两头往里缩渐渐收紧,底部接口捏紧,整理成长橄榄形状;
8、擀成牛舌状,翻面,由下往上卷起,两头往里缩渐渐收紧,底部接口捏紧,整理成长橄榄形状;
9、擀成牛舌状,翻面,由下往上卷起,两头往里缩渐渐收紧,底部接口捏紧,整理成长橄榄形状;
10、直接放入空气炸锅里面,发酵至原体积的1.5倍大左右;
11、直接放入空气炸锅里面,发酵至原体积的1.5倍大左右;
12、预热空气炸锅3min 左右,表面筛粉、割包整形,200℃/20min ,面包就做好了!
13、预热空气炸锅3min 左右,表面筛粉、割包整形,200℃/20min ,面包就做好了!
14、空气炸锅做的面包就完成了
每一种面包都不一样一般而言放在密封的地方,大约4、5天。如果是含水量多一点的面包,放在室温两三天会很容易发霉。 面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包有弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 温度是导致面包“变陈”的一个重要因素,低温会加快面包的老化速度,而温度超过35。C,又会使面包的颜色及香味受到影响,21~35。C最为适合。冰箱冷藏室的温度约为2—6。C,不适宜面包的存放。但如果是含糖和油脂多的面包,如鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包,为了防止变质,最好还是放在冰箱里,并尽快吃掉。
早上这样吃可以的,营养的,很健康
全麦面包如果能保证是真正全麦的话,一般对女生来说一片全麦面包(大概35g左右)+一个煮鸡蛋(50g左右)+250ml牛奶,这个比例是完全可以OK的。 男生估计不行,要适当增加
主要分为六个步骤,首先准备主料辅料
主料:鸡蛋10个
牛奶360毫升
泡打粉1茶匙
低筋面粉265克
白糖100克
辅料:黄油50克食用油2勺香草精1勺
步骤1:白糖与融化的黄油倒一起
步骤2:加入四个鸡蛋,牛奶搅打均匀
步骤3:倒入香草精,泡打粉搅拌均匀
步骤4:筛入低粉搅打均匀
步骤5:倒入刷一层黄油的模具里八分满,每个中间敲一个小些的鸡蛋,上下火200度15分钟,中下层烤
步骤6:切记不要把鸡蛋烤熟,那样真心不好吃
吃全麦面包的利
吃全麦面包有利于减肥。全麦面包是指,用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。从减肥的角度讲,吃全麦面包要比普通面包好,因为重量相同的全麦面包与普通面包相比,含有更多的纤维素,而纤维人体不仅不吸收,还可以增加饱腹感,有利于减肥。
吃全麦面包的弊
长时间食用全麦面包不会对身体造成多大伤害,反而对身体有一定的益处。全麦面包含有维生素和粗纤维,吃完后很容易饱腹,坚持吃全麦面包,有助于肠胃消化,改善便秘,但不能只吃全麦面包,因为全麦面包营养不足。
全麦面包是由小麦制成的,属于健康食品,如果是健身人士,或正在减肥,可以吃点全麦面包,这对身体有益。通常,全麦面包都没有添加物,所以口感并不好,但是对身体很健康,一般不会对身体造成任何伤害。全麦面包营养单一,长时间只食用全麦面包会导致营养不良,所以要适当食用一些营养物质,如鸡蛋、牛奶等。
1· 先把酸奶和鸡蛋放到揉面机里,再倒入全麦面粉、盐、糖、酵母。(简单来说就是先倒液体,再加固体食材。盐和酵母不要直接接触,盐会影响酵母发酵,大家可以在面粉上挖两个小坑,分别把酵母和盐埋里面)
2· 开启揉面模式约20分钟,揉到能拉出薄膜最佳。(因全麦面粉不太容易揉出手膜,大家揉到面团不太容易撕裂就可以了。没有揉面机咱就自己动手揉,还能减肥。)
3· 揉好的面团放到盆里,盖上保鲜膜或湿布,室温内发酵到约两倍大。(判断面团是否发酵好的方法:用手指戳一下面团,插出的孔洞既不塌陷也不回缩,能保持原状就表示发酵好了)
4· 发酵好的面团揉压排气,分成4等份,盖上保鲜膜(湿布)醒10分钟。
5· 用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
6· 对折两下,再翻过来就可以,不用封口。
7· 在整形好的面团上撒些普通的白面粉,用比较锋利的刀子划几个口。
8· 在整形好的面团上撒些普通的白面粉,用比较锋利的刀子划几个口。
9· 烤箱里放碗热水,再放入整形好的面包,进行二次发酵,发酵至2倍大。(40分钟左右)
10· 二次发酵后,烤箱180℃预热10分钟,再将面包烘烤20分钟即可。
首先,面包片放进早餐机里面,两面煎至金黄,鸡蛋煎好,可以放入适量的,旅游,涂在面包片上面