冲绳(琉球群岛)虽然现在隶属于日本,但是地理位置上其实更接近于台湾,历史上也曾经是一个独立的“琉球国”,长期以中国的从属国地位存在。现在,虽然经历了明治维新之后的日本的长期统治和同化教育,在文字和语言已经完全日化的今天,冲绳当地的饮食文化,甚至丧葬习俗(*注1),却仍然保持着闽台等我国东南沿海一带的影子。
传统的冲绳料理是更接近于客家菜的一种存在(如果再细分的话,依稀能够看到赣南菜,台湾客家菜系和东江菜的影子)。饮食文化也是一个文明的灵魂,是很难被同化掉的。
因此,去冲绳吃传统日料,就有点像去北京吃粤菜海鲜一样,虽然也能找到好吃的店,但是大方向不对了。至少不应该是首先考虑的。在一个地方旅游,就要吃一个地方的特色嘛。
那么在冲绳该吃啥呢?
1. 首先是猪肉。
基于前面提到过的饮食文化传承因素,冲绳人民吃起猪来秉承了我国“除了叫声不吃啥都吃”的传统,各种内脏、猪脚甚至猪脸(即猪头肉),都是可以吃的美味(猪脸和猪脚对很多本土的日本人来讲是比较难接受的食材)。而红烧肉则正是冲绳料理一大特色。
2. 其次是苦瓜和豆腐
没错,苦瓜豆腐炒蛋(Goya Chanpuru)是冲绳料理的代表作之一,也是日本本岛不怎么吃的一种蔬菜。这个菜品感觉应该是和台湾客家菜的咸蛋苦瓜同源,但是不知道为啥咸蛋没有流传到琉球群岛。
3. 接下来是冲绳SOBA (沖縄そば)。
即冲绳面条。定番就是红烧猪肉面。一碗鲣鱼片和海带熬制的清汤里,加入少许肉汁后,加入煮熟的粗面,最后盖上两块肥而不腻的红烧五花肉,这就是一晚地道的冲绳そば了。根据个人的喜好不同还有加入猪手或者猪肚的。
另一种冲绳そば(SOBA),左边那一瓶是辣椒水。由于天气炎热,爱吃辣的同学可以在乳白色的汤里加入一些辣椒水,之后整碗面都变得极其清冽爽口。
4. 最后自然是海鲜了!
靠山吃山,靠海自然是要吃海了。作为亚热带岛屿的冲绳,怎么能没有海鲜呢!
各种热带鱼类、龙虾、螃蟹等自然不在话下,昆布(海带)、海藻等日本人大爱的食材也都非常新鲜(本土日本人看到这种五颜六色的鱼是不觉得好吃的),适合日式的刺身吃法,也可以选择中式的清蒸红烧。
这里要特别提一下的是下图中的“海葡萄”,算是冲绳特产吧,吃在嘴里脆脆的,很有意思。
夜光螺是冲绳这边海里最大的螺,味道也很不错,据说晚上还会发光……
5. 饮料喝什么?
必喝的是シークワーサージュース(shikuwasa juice),是用一种类似柠檬(シークヮーサー(和名:ヒラミレモン(平実檸檬)、学名:Citrus depressa、閩南語:酸桔仔 sng-kiat-á))的果实制作的果汁,貌似我国闽南一带也有种植(研究饮食文化真的挺有意思)。
爱喝酒的可以点シークワーサーハイボール (shikuwasa Highball)。
当然冲绳料理如果细数起来还有很多值得一吃的食材,但是考虑到以上几种是最具有标志性的东西,如果到了冲绳却没有把上面这几种全吃一下,那真是找多好的店都浪费了。
本着上面这个原则,你完全有可能找到比旅游攻略上介绍的那些所谓的名店还好吃的店家。而且不会日语的话,用 TripAdviser 加上 Google Maps 看看评价,找到靠谱的店不是问题。如果是住在度假酒店里,让酒店的礼宾帮忙推荐附近的冲绳料理也是不会错的选择。
最后我介绍几家我认为不该错过的店。
1. 第一家“店”,就是大多数游客都会去的“那霸市第一牧志公设市场”了。而这里与其说是一个店,倒不如说是一个大市场,一个景点。
这个市场的入口在市场中央通道(通り),虽然环境比较脏乱,但我还是推荐大家去看看。一方面逛市场能够体验当地的风土人情,另一方面这个市场的特点之一就是,在一楼看上的生猛海鲜可以直接拿到楼上的“食堂”去加工,是一个比较有趣的体验。
中国对“食堂”两个字的理解和日本稍有不同,日本的“食堂”就是吃东西的大厅的意思,按字面理解即可。
这里必须要做出提醒的是,一楼卖海鲜的地方有很多中国人雇员,听到你说中文就会过来“热情”接待。但是请千万注意,他们有一定概率会向你推荐已经死掉的海鲜,或者趁你不注意把你挑选好的海鲜调包。因此为了保障你这次旅游的好心情,请尽量找日本人店主,其实挑海鲜没啥语言障碍的,手指指计算器按按价格就能搞定的事情。如果中国人雇员非要来导购,那么请一定要先砍好价钱,再挑海鲜。另外务必跟着他一起把海鲜拿到楼上去,看着他交给食堂的厨师。
2. 第二家店是 @amethyst 同学在答案里也提到过的那家离岛上的小店: 「あまはじレストラン O2・ハッピー」巨长的名字,翻译成中文大概是:“雨端 Restaurant・O2・Happy”。
之所以我觉得值得一去,倒不是因为这家店的店主是日本搞笑艺人小島よしお(kojima yoshio)的妈妈,而是因为这家店的设计是上过那个著名的“大改造!Before After”电视节目的,店内有很多独具匠心的设计,尤其那个天台是第二次改造时追加的部分,各种细节考虑周到。在我看来,既然吃的东西大家水准都差不多,那么如果店本身是有故事可讲的,就是值得一去的。
游轮游主要还是在船上休闲娱乐,下船游览的时间很有限。所以主要考虑在船上的穿着。
1、游轮上有个船上晚宴,考虑可以穿正装,男士西服,女士晚礼裙,小孩男童燕尾服,女童白纱裙,适当的配饰点缀,就完美了。
2、带一套睡衣,毕竟要在船上好几天,舒适性不错。
3、考虑到6月份的天气,美美的裙子必须多带,还有大檐帽,披肩,纱巾 ,在蓝天白云的大海上,找个没人的甲板上,会拍出很多能留下珍贵美好回忆的照片的。
4、休闲裤装来一套,去餐厅吃饭,日常都会很方便,毕竟游轮上的冷气是很足的。
5、泳衣,防晒霜,墨镜,那是必须的。游轮都带淡水泳池 ,泡在水里仰望天空,或者夜空,再来上一杯香槟,惬意呀。
6、拖鞋 ,洗漱用品 。如果颈椎不好的,最好带上自己的颈椎枕。
7、要带一些常用药品,游轮上的可是不便宜。
8、换洗内衣,肥皂之类的。
9、美女们化妆品,护肤品、面膜都带好了。海上风浪大,护肤必不可少。
10、也可以带那个可以折叠的泡脚盆,游轮太大,走的人脚软,晚上热水泡泡脚,很舒服。
11、为了防止旅途无聊,可以以前下载好电影,电视剧,带上平时么时间看的书。
12、游轮上有免税店,如果懂行情的可以去购购物。
13、游轮上有赌场,可以去小小的娱乐一下。
14、高跟鞋一双配晚礼,平底鞋一双平时穿,凉鞋一双,海边下船穿。
我能想到的就是这些了,祝游玩愉快。
冲绳和日本本土文化最大的区别,在于冲绳受到各地文化的影响严重,不像日本全都是本土特色。作为一个旅游胜地,冲绳在风景和民俗风情上,还是值得一去的。像是冲绳的首里城、万座毛、海洋水族馆等,都是比较不错的旅游景点。特别是水族馆,附近还有一片美丽的祖母绿海滩,非常漂亮。
1、冲绳和日本本土文化差异
日本本土文化,主要就是跟日本当地有关的东西,与其他国家或者民族文化交融很少。冲绳则不同,它是位于日本九州岛和中国台湾省之间的地区,以前这里的国度叫琉球王国。到了十九世纪末的时候,琉球国开始逐渐被其他国家入侵,后来被日本并入,变成了冲绳县。在明朝时期,这里是中国的属国,同时跟中国、日本、朝鲜以及中南亚各国,都有着紧密的联系。相当于是多种文化的交汇处,有着独特的民族风情。
2、值得一去
冲绳被称之为“日本的夏威夷”,是著名的亚热带海洋性气候地区,本地的经济发展,主要靠旅游事业带动。由于冲绳在早期受到各个国家文化的影响,所以形成了自己独特的文化风情。虽然大多数冲绳平民在战争时被杀害,但是这并没有让这里的文化发生变化。加上本身是一个岛屿,自然风景也很奇特。从旅游上来讲的话,这里的风俗人情和自然风景,都是值得观赏的存在。对冲绳有兴趣的人,可以考虑去旅游。
3、主要旅游景点
就我个人而言,冲绳有三大旅游景点是必去的,分别是首里城、万座毛和海洋水族馆。首里城和万座毛是冲绳地域风情最突出的地方,在这里你可以感受到不同文化之间的魅力。海洋水族馆则有海洋的风景,在这里能看到大自然的神奇和美丽。
出发前的一些小罗嗦:关于前往冲绳游玩要先啰嗦几句,首先时间最好安排宽松一点,以五天为宜,这样才能好好享受冲绳的美景。如果选择春节出游,带上家里的父母一起前往也是不错的安排,冬季的冲绳不仅风景有一种别样的凄美,而且气候凉爽,父母会觉得体感比较舒适。最建议的还是抵达冲绳之后在当地租一辆车,冲绳的高速限速才80km/h,自己驾车很是轻松,不仅可以随时随地休息,避免行程太赶,而且可以在车里放置一些小枕头、保温瓶、零食等物件,满足父母在休息和吃喝方面的需求,再加上沿途的美景,整个旅程充满闲适之感。
关于航班的选择:我国飞往冲绳的航线有4个降落点:台湾、上海、东京、大阪。如果想要选择最便宜的一条路线,那么可以选择上海航空,半夜2点飞机飞往浦东,然后再转机去冲绳。这条航线虽然经济实惠,但是体验却不会太佳,可能会在飞机上遇见睡觉没有毛毯、口渴没有水喝、早餐也不提供热饮的糟心事件,再加上空姐服务态度实在一般般,所以可能会听到别的乘客不停地投诉空姐的情况,这样一来空姐的心情直接下降到冰点,导致整个飞行过程十分不适。所以如果想要为旅程开一个好头,更为了让父母能够舒适地开展本次旅行,最好不要选择这趟航班。
选择多停一站曼谷、在飞机抵达大阪后转乘内陆机到冲绳的日航,乘坐体验会好很多。不仅飞机上座位相对宽松很多,早餐也十分丰盛,当然空姐的服务态度也十分良好,虽然看似停留了2个机场稍显麻烦,但是由于它是晚上11点在曼谷起飞,早晨7点抵达关西,时间方面反而能让你休息的更好。
关于住宿:抵达冲绳之后,第一个需要解决的问题当然就是住宿,这里建议大家在Airbnb提前选择好住宿地址,个人建议选择在距离机场较近的安里单轨电车站附近租一处房子,那边有很多性价比很高的出租房,不仅房型宽敞,可容纳一家人休息,还配备内有简单厨具的厨房以及干净整洁的洗手间,作为暂时的住宿处,还是不错的。
关于交通:来冲绳旅游,选择自驾的方式非常惬意,所以租车也是一个重要的环节,可以在OTS租车,可能价格相对贵一点,如果运气好的话,可以让上面提到的住宿地的屋主帮忙订Times的车,可以比Times官网和OTS便宜一半。
只要租了车,一出机场就会看到一排巴士,其中Times的接驳巴士在11号旗。上巴士前工作人员会发给你一个号码 牌,待抵达TImes后工作人员会根据号码牌给你安排车辆。从上巴士到驾车离开Times只需要半小时,效率很高。而且上面提到的住处附近有一个投币式停车场,一小时一百日元的停车费,还是很便宜的,可以将车停放在那里。
做好三项准备:
1、先看看亲戚朋友中有没有在冲绳留学或工作的人,如有请他们为您导游。如没有在网上找一个也行,但要先谈好价钱,先君子后小人嘛。
2、带一本汉日双语会话手册,自己先看一遍,将常用的问题记住,或将常用的问题抄下来,到时候找一个日本人,将那句话指给他看,他会明白您的意思的。
3、带一本便签簿和笔,如果会话手册还说不明白的话,就写汉字给日本人看,很多日本人是能看懂的。要注意的是您的字要写得正规一点,这样人家才能看得懂,他们也会写汉字给您看的。
4、上网查一下日本冲绳警方的报警求助电话,以及中国驻日本大使馆或领事馆的电话,实在没办法了就找他们。
最需要注意的地方就是交通时间问题。整个冲绳岛面积不大,但交通时间需要很长。如果你住在中部或北部,那么回程的时候一定要计算好去机场的时间。
如果你坐公共汽车,起点是那霸市内那也没事,但要是从中部和北部地区出发的话,只要堵车就会很浪费时间。
由于坐公车的时间长、路也远,很容易车费比较高,所以要注意自己的现金状况。
此外,当您下车时,必须按下车内的下车按钮。否则,司机不知道有人下车,车站上没有乘客(机会很高)就不会停。
如果是第一次去又没有特别需求的话,只要去一些比较出名的景点就好了,行程可以更轻松。冲绳的定位应该是更多的非海滨休闲选择,而不是热带岛屿旅游。
东海岸也有一些不错的地方,但交通实在是令人头痛。在合法租车之前,去那些地方是不容易的。
没有必要过分担心语言问题。当然冲绳的基础设施和便利程度跟本州没法比,再加上还有口音,而且英语的流行程度并不高。语言的难度有点大,但只要你做好功课,它就不会成为太大的麻烦。
冲绳是一个岛屿,也是一个日本气氛较弱的地方,所以例如像在二月看到樱花,但事实上它与九州和本州的感觉还是不一样。
老实说,海洋是冲绳最重要的部分。雨季总是下雨,大海的颜色会变得难看,很多项目都无法进行。另外,冲绳的纬度相对较高,不像东南亚那样你可以随时去水上玩,其实能够在水上玩的时间是七月到十月。如果你不能下水,冲绳岛就没什么可玩的了,在你可以下水的季节里,找一家海滩度假酒店躺一躺也很好。
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可以看看我的冲绳游记
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冲绳属于亚热带气候,冬暖夏凉,一年四季都适合去度假。冬天非常温暖,基本保持在20度左右。夏季时间较长,从4月份一直持续到9月份,但即使盛夏也不会感到酷热难耐。
在冲绳一年到头都有节日,无论是在哪个季节出游,都说不准就碰上了哪个狂欢节。冬季樱花开满海岛,海水和樱花的映衬展现着独一无二的艳丽组合。3至7月,长达4个月的海洋狂欢节,可能是世界上持续最长的节日。
在这个有着日本浓郁渔岛风情的渡假圣地,无论哪一天,都做着迎接节日的准备。淡淡的海咸味,恐怕是即使离开这海岛后,一辈子都被记忆的味道。