青海牛肉怎么做好吃

这个方法是从我爸爸的年代遗传下来的，我的父亲是70后的。首先将新鲜的牛肉切成大块的，洗干净，然后凉水下锅煮5分钟，换水继续煮，放点生姜，盐，干辣椒，花椒，大蒜，香叶，草果，25分钟后就可以开吃了，记得吃肉必备调味料那就是，椒盐，还有洋葱哦，辣油蘸料吃味道也不是非常好的，煮完肉的汤加点香菜和蒜苗喝起来味道也是不错的，简直是人间美味，

青海炖牛肉怎么做

牛肉汤把牛肉洗净后煮熟去除血沫，用高压锅压半个小时，把汤盛在碗里放蒜苗香菜即可

青海牛肉做法

1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。

2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。

3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。

4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。

5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。

6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。

青海牛肉怎么做好吃又嫩

美味夹沙肉做法：

主料：五花肉500克

辅料：洗沙（夹沙肉馅料）150克、糯米150克

配料：醪糟酒20克、红糖50克、陈皮10克、老姜一块

夹沙肉的做法步骤

1.五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。

2.炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。我没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。

3.将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。

4.五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮（我用的橙皮）在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟酒。

5.糯米提前泡半天，冬季适当延长时间。也可将糯米略煮一下，水开关火，沥干水，加红糖拌合好，铺在肉表面。糯米上用筷子戳眼子，利于蒸熟。

6.蒸锅加多量水，大火蒸20分钟转中小火半小时，肉软烂即可。取出，反扣在另一大盘子中，美味的夹沙肉就好了！

青海牛肉干怎么做好吃

青海的牛主要是草原上的牦牛，还有农村的黄牛和奶牛，不过做牛肉干的只有牦牛。青海牛肉干品牌很多，比较有名气的有卡日曲，西北骄，还有雪山，可可西里，唐古拉等。本人青海长大自己认为雪山比较好吃。

青海有什么牛肉最好吃

耗牛肉

牦牛肉鲜红色，比一般牛肉更细嫩，更鲜美。 牦牛肉比普通牛肉味道大。 牦牛肉吃起来比较粗糙。 低脂肪：比普通黄牛低69.8%

低热量：比普通黄牛低19.7% ； 高蛋白：比普通黄牛高58.7% ； 多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香； 价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元； 牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。

青海牛肉怎么做好吃又简单

1牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒.

2砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

32小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

4然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟，然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干就可以了。

希望我的回答能够帮到您！

青海牛羊肉怎么做

萝卜牛骨汤

主料 耗牛骨500克、白萝卜100克、食盐3克、姜10克

萝卜牛骨汤的做法 1、新鲜牛骨，白萝卜备用。

2、牛骨入冷水锅加姜片大火煮开。

3、煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

4、焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)

5、白萝卜去皮切滚刀块。

6、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。

7、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

青海牛肉怎么做好吃视频

牛肉凉水下锅，锅开以后把血沫除掉，放点葱姜蒜和盐就可以了，其他的调料不用再放了，牛肉汤会变味的。一个小时左右就可以出锅了。

青海牛肉怎么煮好吃

将牛肉洗干净。 切成块。 块的大小随个人爱好而定。 切好的肉放水里浸泡。 拔出血水。大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。

然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，当然这看你的口味，嫩一点时间长点，老一点时间短一点。

青海湖牛肉的做法大全

第一天：

太原---银川（全程高速700多公里）。早5:30分集合6点整准时从太原小店高速出发。行进不远按照提示往汾阳、离石方向变道，车速保持在90到100左右，过了离石口运煤的大车将明显减少，路况也好，车速可略有提高。不到9点就可到达山西、陕西交界的军渡--吴堡黄河大桥。穿越黄河到达陕西吴堡界后高速路况改善，路面平滑干净，车辆也较少，车速提高到110左右，不过到陕西靖边之前的路段弯道较多，而吴堡境内多隧道应该予以一定重视，请注意行车安全。预计中午12点到达陕西界最后一站“定边”，下定边高速路口行进1公里即可进入定边县城，略往前行即进入定边县城中心地带，定边的特色烩菜，有鸡肉、牛肉、羊肉烩菜；值得推荐的是当地的“酿皮”4.5元一大碗很扎实，与别处不同的是加了三大勺羊肝酱做的调味品，口感甚佳；定边饭菜很实惠，即使是小碗面都能顶的上太原某些饭店的大碗，奉劝饭量小的朋友们点菜少点儿，否则很容易浪费，略做休息，

开车顺原路上高速。13点半定边上高速后，离宁夏境10几公里之遥。连接宁陕边界的是硕大的王圈梁收费站，过站之后就是宁夏境内了，随之而来的是毛乌素沙漠边缘风貌，连绵的小沙包，满眼的萧瑟，只有稀疏的旱柳泛出点点黄绿才能让人感觉出一丝绿意，从靖边（可选择到革命圣地延安看一看，全程高速公路150KM）到银川路况非常之好，车辆稀少，路面平直。到了陕西盐池离银川只需要1个半小时左右的车程了，预计在下午15点30分到达了银川市。(银川市主要景点：镇北堡西部影城（门票40元），《大话西游》《红高粱》《牧马人》《新龙门客栈》等影片在次拍摄。南关清真大寺。西夏王陵。当地特产：枸杞、甘草、贺兰石。当地饮食：中卫鸽子鱼、手抓羊肉、羊肉泡馍、清蒸羔羊肉、金钱发菜、当地的酸奶也很好喝，很稠很给力。)到达银川可与银川大队联系，增进感情。（宿银川）

第二天：

银川---兰州。早7:00出发，全程高速约400KM。。途中游览中卫沙坡头（门票80）宁夏沙坡头旅游区位于宁夏回族自治区中卫市西20公里的腾格里沙漠东南边缘处，黄河北岸。这里集大漠、黄河、高山、绿洲为一处，即具西北风光之雄奇，又兼江南景色之秀美。乾隆年间，因在河岸边形成一个宽2000米、高约100米的大沙堤而得名沙陀头，讹音沙坡头。百米沙坡，倾斜60度，天气晴朗，气温升高，人从沙坡向下滑时，沙坡内便发出一种“嗡――嗡――”的轰鸣声，犹如金钟长鸣，悠扬宏亮，故得“沙坡鸣钟”之誉，是中国四大响沙之一。兰州是古“丝绸之路”重镇，历史和大自然为兰州留下了许多名胜古迹。兰州是驰名中外的瓜果名城，夏秋季节更是具有避暑和品瓜果的旅游特色。可看到古老的皮筏摆渡，体验“吹牛皮，渡黄河”的古韵；也可乘坐橡皮艇在黄河上漂流。兰州的饮食：羊肉泡馍、兰州酿皮 、兰州牛肉面、 兰州小吃灰豆、甜醅 。与兰州大队联系，增进感情。（宿兰州）

第三天：

兰州青海湖。早：驱车前往西宁，全程高速约。估计三个小时到达西宁。从西宁出发，上西塔高速，分钟后就到了塔尔寺，门票元，游览约个小时，然后出发去日月山，中途翻越海拔米的拉鸡山口，到达日月山，山口海拔米，门票元，游览约个小时。唐朝文成公主与吐蕃赞普松赞干布联姻，正是由此向南经唐蕃古道进入西藏的。经过“天下河水皆向东，唯有此溪向西流”的倒淌河。然后到达此次活动的目的地中国最大最美的湖泊，青海湖（100元/人，乘船游湖50元/人）碧波荡漾，是中国第一大咸水湖，面积4500多平方公里，湖畔芳草萋萋，每年六月至九月，湖畔大面积的油菜花盛开，金黄一片，蔚为壮观。此等美景怎忍下榻宾馆暴殄（舔）天物寻找合适的宿营地，安营扎寨，埋锅造饭。看着袅袅升起的炊烟、碧波荡漾的湖面、悠扬的牧歌真是太美啦！（宿青海湖边）

第四天：

青海湖---兰州（全程750公里）。早7：00环青海湖游览，全程360KM。

青海湖是藏区圣湖，环湖最好按照顺时针方向尊重当地习惯。沿途基本都有政府架设的铁丝网阻隔在公路和湖区牧场之间，但仍有很多地方没有铁丝网或者极易翻越，可以亲近青海湖。

行车路线：宿营地黑马河橡皮山口茶卡盐湖鸟岛（开放时间：：）刚察西海镇青海湖乡国道西宁兰州。