牛肉锅盔怎么做视频

牛肉烩馍，是河南美食之一，它以特别制作的牛肉汤配上锅盔馍烩制而成，吃起來肉烂汤肥，馍香进味，配上朝天椒、糖蒜这些调料，使人深感爽快。

牛肉烩馍的详细做法

最先，先來提前准备好食物，必须提前准备些死面大饼，死面大饼那边找，这一就无需伤脑啦。浓浓大骨汤要两海碗，对于牛肉粉還是羊汤，可依据自己的口感挑选，我更钟爱牛肉粉的味儿，卤牛肉二百克，金针菜小量、备好黑木耳适量，粉条适量，豆油皮一到二张，多个蔬菜，香菜一柄，泡菜及其油盐酱醋等调味品。

详细步骤：

1、把金针菜去根洗好泡在碗里、把粉条洗好合用温开水泡发、把黑木耳清洗择好合用小水泡开，把蔬菜择洗整洁，把香莱择洗好备用

2、把买来的大饼切割成长条形，把水豆腐皮切成长条形，把卤牛肉切割成块备用。

3、把提前准备好的牛肉粉烧滚，随后再添加适量的水滚开。

4、放进粉条，等粉条煮软后再先后放入黑木耳、金针菜、豆油皮等，随后大火烧开。

5、把切完的卤牛肉倒进锅中，煮的类似的那时候，就能够把切完的饼丝倒进锅里一块儿烩啦，大火烧开后，就能够放入蔬菜啦，在烩制的全过程中，必须要留意好時间，喜爱吃劲道饼丝的，通常蔬菜入锅后，就可以关火啦，爱好软糯的馍香的盆友，就多煮一点儿時间，还要留意不必煮的很差啦。

6、烩制好后，盛入碗中，再依据自己的爱好，添加盐，鸡精及其辣酱、香莱等调味品。到此，美味可口的牛肉烩馍就搞定啦，那还等什么，开吃吧。

牛肉锅盔怎么做视频教学

用料面团 面粉 250克水 150克油酥 面粉 25克菜籽油 25克盐 2克十三香 1克锅盔馅 牛肉馅 300克鸡蛋 2个老抽 1勺蚝油 1勺盐 3克十三香 3克花椒粉 2克

麻辣牛肉锅盔的做法

一个牛肉锅盔的热量大概在200大卡。

牛肉锅盔的做法视频

牛肉锅盔有100克。牛肉锅盔的热量比较高，一个牛肉锅盔的重量大概在100克左右，含有热量300大卡。摄入体内之后可以为机体的代谢提供丰富的碳水化合物。锅盔之中还含有非常丰富的淀粉、蛋白质、维生素c、钙离子和铁离子。不但可以调节体内的离子平衡，还可以在一定程度上增强人体的免疫力，对于低钙血症导致的四肢抽搐有调节作用

牛肉锅盔怎么做视频讲解

1.

面粉中加入酵母,再加入温水,搅拌成絮状

2.

柔成光滑的面团,醒发25分钟,排气

3.

在肉馅中加入适量花椒粉、生抽、鸡精拌匀

4.

4。取一小碗,在烧热的油中加入适量面粉、花椒粉、盐,制作油酥

自己做牛肉锅盔的做法和配方

牛肉锅盔有100克。牛肉锅盔的热量比较高，一个牛肉锅盔的重量大概在100克左右，含有热量300大卡。摄入体内之后可以为机体的代谢提供丰富的碳水化合物。锅盔之中还含有非常丰富的淀粉、蛋白质、维生素c、钙离子和铁离子。不但可以调节体内的离子平衡，还可以在一定程度上增强人体的免疫力，对于低钙血症导致的四肢抽搐有调节作用

牛肉锅盔图片

做法

步骤 1

把洋葱和胡萝卜切碎和牛肉和调味品一起搅拌至有点黏粘的感觉，我做的没有放油，如果想要更香可以适当加点香油

步骤 2

提前把两张手抓饼解冻揉在一起，分成五份

步骤 3

擀成细长条

步骤 4

把馅均匀铺上

步骤 5

卷起来

步骤 6

然后用手把卷起来的饼按扁，尽量不要把肉漏出来，我做的肉放的太多稍微会有点破皮

步骤 7

烤箱200°C预热5分钟，200°C先烤20分钟然后翻面再烤10分钟

怎样做锅盔视频

用料

面皮 做7个左右

普通面粉 200克

酵母 2克

温水 110克

馅料

红糖 100克

普通面粉 25克

红糖与面粉比例 4比1

每个饼大概是 40克面团?6克红糖

红糖锅盔（详细）的做法

酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应

红糖与面粉混合

醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅

包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻

平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可

可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，

煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感

红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！

小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。

锅盔制作视频教程

锅盔的做法原料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g

肉锅盔的做法视频教程

步骤 1

发面，中筋面粉150克、酵母1.5克、净水90克。 死面→中筋面粉150克、盐2克、净水90克。

步骤 2

发面和死面分别揉至光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 3

猪板油/肥肉100克洗净切小块、五花肉100克洗净切小块。

步骤 4

姜10克洗净切小块，肉和姜放入料理机打成肉泥。

步骤 5

肉泥加白胡椒粉0.5克、五香粉0.5克、花椒粉1克、细辣椒粉2克、盐2克、拌匀，抹馅时加葱花。

步骤 6

醒发好的两个面团放一起排气揉匀。均分6份，80克/个，搓光滑后表面抹油防粘。

步骤 7

取一面团压扁，擀长条后翻面，用力甩成长条。

步骤 8

全部擀好后在面片上抹一层。

从上往下卷，不断拉扯面皮，卷成笋状。

再次擀成长条，翻面后抹第二次肉馅，撒上葱花。

步骤 11

从上往下卷，卷严实，剩三分之一时把面片拉一拉，卷成笋状，收口压在底部。 底部粘上芝麻，按扁、擀圆，直径12厘米、厚度8毫米左右。 预热烤箱～200°、10分钟。热锅冷油，倒了葵花籽油100克左右，放入面饼煎至两面金黄，单面煎1分钟左右，沥油取出。

步骤 12

放入烤箱，热风、180°、15分钟。

牛肉锅盔怎么做视频教程

用料

牛肉馅 100克

洋葱 半个

面粉 300克

油 20克

姜 3片

水 200克和面50g加牛肉馅里

盐 3克

大葱 半根

蚝油 5g

特级酱油 10g

十三香 3g

鸡精 3g

料酒 5g

步骤 1

洋葱，大葱和姜切末，加入所有调料和50g水拌匀。

步骤 2

和面醒发半小时，分小剂子。

步骤 3

擀皮放一勺牛肉馅

步骤 4

从一侧卷起

步骤 5

卷好

步骤 6

擀薄，刷一层水

步骤 7

撒白芝麻放电饼档烙熟。

步骤 8

烙熟的饼放预热后的烤箱180度烤20分钟，取出放凉（凉了更脆）即可食用。

步骤 9

吃起来嘎嘣脆，还有浓郁的牛肉香，好吃?。