泡椒牛肉粉怎么做好吃视频

大府公园支记牛肉粉是安顺牛肉粉中的王中王，红汤香味纯厚，清汤自然清香，是各位牛肉粉爱好者的绝佳选择

泡椒牛肉粉图片

泡椒牛肉粉

1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块

2.切碎姜蒜及泡椒

3.牛肉洗净切小片或丝

4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟

5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出

6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味

7.加入青红椒

8.加入西芹，加适量盐调味

泡椒牛肉粉怎么做好吃视频教程

1、材料准备：牛肉末200克，泡山椒50-70克，老姜1个，花椒20-40粒，小米辣3个，小芹菜200g，小香葱3根，冰糖2粒，老抽1勺。

2、适量干米粉，倒入鲜开水浸泡20分钟。

3、20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，最后换成冷清水浸泡。

4、芹菜茎、泡山椒、小米辣、姜、切碎备用。芹菜叶、小葱，切断备用。

5、热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。放入姜末和花椒，炒出香味。放入冰糖，翻炒。

6、放入1勺老抽，翻炒。

7、放入小米辣和泡山椒，炒出香味。

8、放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。

9、烧一锅开水煮粉。

10、用小砂锅装起来特别有食欲。

11、拌匀开吃。

泡椒牛肉粉怎么做好吃视频窍门

　　说起贵州哪儿的牛肉粉特别好吃，自然要属花溪牛肉粉。牛肉粉是我们贵州各地家喻户晓、广为人知的风味美食。说起中国的牛肉粉哪儿好吃，在我看来就三个地方，江西省抚州牛肉粉，湖南省的津市牛肉粉，贵州省的花溪牛肉粉。自然我十分爱吃的就是我们贵州花溪牛肉粉品牌之一的遇花溪苗家牛肉粉，色香味美。常见的臊子有泡椒，清汤，焖肉。这四种臊子我是特别爱焖肉的，好吃，又有劲道。　　贵阳遇花溪苗家牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。　　贵阳遇花溪苗家牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味美的牛肉粉跃然呈现。　　贵阳遇花溪苗家牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃，毫不夸张的说，有人还拿花溪牛肉粉当主食吃。　　遇花溪苗家牛肉粉，一份来自贵州的美味。

泡椒牛肉的泡椒怎么做

材料：牛肉 200g、鲜切面 500g、泡椒 10-15颗、泡椒汁 半碗、姜 2片、大蒜 4颗、小白菜 5颗、花椒5g、生抽20g、老抽15g、白糖15g、盐20g

泡椒牛肉面的做法：

1、将牛肉洗净后，切小块， 焯水后捞出。

2、锅内放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣儿、姜片炒香，再加生抽、老抽翻炒。

3、加入足量做汤面的开水，再倒入准备好的泡椒和泡椒汁，炖煮牛肉直至熟透，最后加入少许盐、白糖。

4、煮面，水沸后下面，待水开加小碗水，重复两次，加准备好的小白菜，待水开后煮好，将面和蔬菜捞入面碗内。

5、将泡椒牛肉汤盛入碗内，大功告成^_^

怎样炒泡椒牛肉教学视频

材料

黄牛肉，四川泡椒鱼佐料，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油

配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、 百味斋元红豆瓣、汉源花椒、

做法

1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。

2、锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。

3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。

泡椒牛肉的做法 最正宗的做法

先将牛肉切薄片，牛肉切片的时候注意看着点纹路，不要顺着纹路切，不然炒出来会很柴，我们要横着纹路来切，牛肉上的白色筋膜也要去掉，切好以后，用刀背在肉片上轻轻剁几下，把牛肉里面的筋切断，这样炒出来的牛肉才会口感鲜嫩。准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，因为泡椒切开以后，辣味会比较浓烈，如果不是很能吃辣的朋友，建议用整根的，或者减少泡椒的用量。牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，牛肉不能炒太久，否则会口感发硬。放入芹菜段，翻炒两下，便可出锅装盘。

总结：

1：牛肉去掉筋膜，横着纹路切成薄片。

2：准备好芹菜段，蒜末和泡椒。

3：牛肉里放入料酒，酱油，蚝油，生粉和食用油，抓匀后腌制30分钟，

4：热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。

5：下入牛肉片翻炒至变色。

6：放入芹菜段，翻炒两下便可出锅装盘。

泡椒牛肉做法视频

准备好牛肉，切丝（要把筋切断，不要顺筋切，炒出来的肉会绵）

2

切好的肉丝里面放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制10分钟左右（多腌制一会儿也可以，淀粉要先用少许料酒或者白水溶化开来，我用的水）

3

胡萝卜，泡姜，泡椒，葱切段

4

锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒

5

倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快（翻炒均匀大概需要5秒左右，一定要倒入泡椒泡姜，要不牛肉炒熟了会老）

6

牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒

7

倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖（1g左右），翻炒

8

牛肉熟了就可以起锅了

泡椒牛肉粉怎么做好吃视频教学

主料

牛腱子肉1个

粉条1把

小油菜少许

泡红椒少许

辅料

山楂片1片

葱少许

姜少许

盐少许

老抽少许

花椒少许

大料少许

香叶1片

做法

1.牛腱子洗净浸泡一会。

2.把牛腱子放入锅里，花椒，八角，香叶放入调料盒拧紧，放入锅里。

3.在放入葱，姜，老抽，盐，1~2片山楂同煮。

4.卤煮好以后，牛肉软烂不发柴，把葱用筷子挑去扔掉。

5.牛肉汤留一些在锅里，再加入一些清水，不然牛肉汤太浓郁了，也会影响口味的，把泡好的粉条放入，再加入切好的牛肉片。

6.开锅以后，加入小油菜，再尝一下汤的味道，因为又加了水，味道会稍淡，再加适量的盐和鸡精调味。

7.把两个红泡椒切碎放上即成。

泡椒牛肉粉的做法视频

猪蹄700克

辅料:姜2片小葱2根料酒1汤匙凉拌生抽1汤匙香醋1汤匙白醋1汤匙泡椒30克花椒5克蒜泥20克精盐半茶匙

1.猪蹄剁好，洗净

2.入锅加入姜葱烧开清水，焯水

3.焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟

4.备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎

5.黄瓜切小块

6.锅里加入泡椒、花椒，烧开

7.调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀

8.加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火

9.装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。取出可按个喜欢加入酱汁即可

10.或者锅中捞出猪蹄拌好的调料拌匀即可享受