牛肉青萝卜包子馅制作

把萝卜和牛肉绞碎加入调料

牛肉青萝卜包子馅制作方法

首先把萝卜洗净削皮，再洗一遍，然后把牛肉放入锅中蒸五分钟，然后取出晾至十分钟后将他剁成馅，然后将萝卜切成小丁和牛肉混在一起，加入料酒，老抽香葱，胡萝卜，牛肉包子馅就做好了

包子牛肉萝卜馅的做法

买些牛的大骨头，熬汤！和馅一定要高汤和，那才能有味，好吃！把萝卜擦成丝，用开水焯一下，把萝卜的艮味去掉再剁碎，跟牛肉馅和在一起熬汤时，上边的一层浮油和在馅里吃去吧！保证你的学生能把卖饭窗口挤破！记住，调所有的肉馅都必须要高汤！用水是不可以的！

青萝卜牛肉包子馅做法大全

食材清单

牛肉 两小块 、 萝卜 1个 、 姜 2小片 、虾皮一小把、 香油 适量 、 料酒 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 花椒 1小把 、 胡椒粉 适量 、 面粉 600克 、 酵母 6g 、 水 309克

烹饪步骤

步骤1

我用的面包机发面，特别省事。300克水里放6克酵母，放一点糖，促进发酵，在放入600克面粉，然后放入面包机，菜单选12，一个半小时以后面就发好啦

步骤2

准备好适量牛肉，我这次个是熟牛肉。

步骤3

准备一块大白萝卜

步骤4

用插板插成丝

步骤5

热水烫熟，去掉萝卜的腥气，切记这个过程不能盖锅盖。

步骤6

搅拌机里放入牛肉小块和葱段，快速搅拌。

步骤7

萝卜丝抄完透凉水，用两个手撰成团，挤出萝卜的水分，用刀切断长丝。

步骤8

放入所有配料，记住先放油哦。

步骤9

拿出发好多面，揉搓排气。

步骤10

把面揉好，切成小面剂子，杆成一个个包子皮，将馅料包起来，一个一个的小摺捏上。坐锅把包子蒸熟就可以了。

青萝卜肉包子馅怎样制作

1、二斤夹心猪肉糜，加入适量黄酒、盐、糖、碎姜、碎葱、味素搅拌均匀，加三、四茶匙食用油、少许麻油拌匀，待用； 2、一只西葫芦去皮，去籽，用刨子刨成丝，放少许盐攥一下，与肉酱放一起搅拌均匀即成鲜美无比的包子馅。

另外，芹菜白菜,北方人爱吃

包包菜，用刀切细丝，再切小粒，加盐，过两三分钟1、二斤夹心猪肉糜，加入适量黄酒、盐、糖、碎姜、碎葱、味素搅拌均匀，加三、四茶匙食用油、少许麻油拌匀，待用； 2、一只西葫芦去皮，去籽，用刨子刨成丝，放少许盐攥一下，与肉酱放一起搅拌均匀即成鲜美无比的包子馅。另外，芹菜白菜,北方人爱吃包包菜，用刀切细丝，再切小粒，加盐，过两三分钟就出水，把水挤干出水，把水挤干

牛肉青萝卜包子馅制作视频

原料：芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精（或鸡精也可）、盐、花生油

芹菜牛肉包子的做法：

1.　发面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，发面是制作的基础。

使用30℃左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀，与面粉一起揉均，揉好的面最好软件适中为宜。

提示：发酵面粉要根据室温定时间，冬天要比大夏天所需时间长，一般面团发到原来的两倍大小即可，发面的过程当中，可以将面团再均匀地揉一遍，这样发出来的面更均匀光滑。

2.　包子馅通常在揉面之前准备好，揉面之后加盐、酱油等调味料。

芹菜牛肉包子馅也很简单：先将芹菜洗净，切细丁备用，牛肉先切小丁，再剁细。在剁肉馅的同时，加入芹菜和大葱（一根）一起剁细。芹菜与牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，馅子容易成团）。

当然也可以使用料理机将牛肉绞细，不过在时间允许下，还是喜欢用上菜刀的功夫，叮叮当当~~~

待菜肉剁细后，再加入适量的花生油、高汤精（或鸡精）、盐、五香粉，少量的酱油，一起搅拌均匀备用。

3.　揉面。将发好的面揪成若干个面团，大小根据自己家的蒸锅而定，一般不需要太大了。不过通常情况下，山东的馒头和包子个头好像比其他的地方都要大一些。自觉得比妈妈包的要少许多了，但仍然不小。

4.　每个面团再揉均匀后，用擀面杖擀成包子皮，放于掌心，掌心下陷，让包子皮中央下陷，放入适量的菜馅，稍稍压实后，开始捏褶吧！

好些馋人问，包子褶怎么捏~~~~其实挺害怕这样的问题的~~~~因为俺只说捏不会说。实在不行，回头俺让老公录段视频给大家借鉴吧。这次大家就先别问了，下次吧。

5.　接下来的工作就简单了。蒸包子。

芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内，加盖醒15~20分钟左右（根据季节温度，天气冷的话，可醒20分钟或再稍多一些）。

醒好以后，锅内再加入凉水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等锅烧开后，继续中火25分钟左右（根据包的包子大小适当增加或延长）。

芹菜牛肉包子是妈妈最常做的包子，也是最喜欢吃的包子之一（说这句话时，想想自己好像没有不喜欢的~~~~）。

青萝卜肉包子馅的做法和配方

1、萝卜擦丝浸泡盐水中（可减少出汤现象）,20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用（注意攥的力道，不可太干影响口感）；2、粉条煮熟后剁碎加入（可使成馅有粘合性）；3、香菇切小碎粒；4、加入葱姜末、盐、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

青萝卜牛肉馅的做法

材料：白萝卜200g、牛肉馅500g、食盐适量、味精适量、调和油15ml、葱2根。

1、白萝卜去皮后，擦成细丝备用。

2、起锅烧水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟。

3、萝卜丝焯好后，过凉水冲洗，挤去水份后继续沥干备用。

4、葱洗净后切成碎末备用。

5、将牛肉馅放入大碗中，加葱末、调和油，顺时针搅拌均匀后，静置5分钟。

6、往牛肉馅中加入挤去水份的萝卜丝，加盐、味精搅拌均匀后完成牛肉萝卜馅的制作。

7、根据后续的烹饪需求进行加工即可。

牛肉青罗卜包子做法

主料

牛肉400g

青萝卜600g

面粉500g

酵母粉5g

辅料

葱15g 姜5g 酱油10ml 花生油25ml 食盐5g 五香粉3g

步骤1

面粉加酵母粉和谁揉成光滑的面团

步骤2

盖上湿龙布盖盖

步骤3

放在阳光下自然醒发

步骤4

醒发好的面团

步骤5

牛肉剁成肉馅

步骤6

葱切切成末

步骤7

和肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一个方向绞打上劲

步骤8

青萝卜剁碎

步骤9

稍微挤一下水分放入肉馅中拌匀

步骤10

发好的面取出排气揉上劲

步骤11

擀成面皮

步骤12

放上适量的馅包成包子型

步骤13

翻过来按扁

步骤14

用电饼铛两面烙熟

步骤15

再陪上一碗稀饭，一道美味的馅饼就做好了

牛肉青萝卜馅包子的做法

西葫芦和白萝卜一起包包子不是很合适。最好单独配其他合适的馅料包包子。比如西葫芦虾皮鸡蛋素馅包子等。白萝卜可以包成白萝卜牛肉馅等包子。

西葫芦素馅包子：

食材：西葫芦，虾皮，黑木耳，鸡蛋，盐，食用油，酱油适量。

做法：1、在温水里放入酵母，然后倒入面粉中，边倒边用手搅拌，最后揉成光滑的面团。

2、鸡蛋搅匀，锅里放油，将鸡蛋炒好，尽量炒碎些。

3、将木耳洗净泡发好切成小丁。将葱姜切成末。

4、用擦子将西葫芦擦成丝，放盐静置十分钟，杀出西葫芦中多余水分。

5、将静置好的西葫芦丝用笼布挤出水分。再将西葫芦丝切碎些。

6、把切好的西葫芦、木耳碎、葱姜末、炒好的鸡蛋放一起，加入两勺盐，两勺食用油，两勺酱油，然后将馅料搅拌均匀。

7、面醒发好后，要揉面排气，之后切成小剂子。

8、擀成包子皮，装馅儿包好包子，锅上要铺上笼布，然后上锅将包子蒸熟即可。