莴苣牛肉汤

【食材】：牛肉，生姜，大葱，干辣椒，料酒，食盐，老抽，莴笋，土豆，油，白糖，蚝油，生抽，淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。

2、锅中加入清水，把切好的牛肉块冷水下锅焯水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开之后把浮沫撇出来，煮5分钟左右，用漏勺捞出来，沥干水分备用。

3、锅中加入水烧开，倒入切好的土豆块和莴笋块，加入少许的食盐，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火烧开之后转小火，煮2分钟左右，捞出来备用。

4、把锅充分烧热，加入油，油热之后下入姜，葱干辣椒，煸炒一下炒出香味，再来下入焯好的牛肉块，把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥，继续翻炒一下，再加入清水，水的量多一点，要没过牛肉，开中火煮。

5、煮开之后加入老抽上色，再加入生抽，食盐，白糖，蚝油，搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟，把牛肉炖熟，炖烂。

6、时间到以后开盖，再把莴笋和土豆下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，莴笋土豆炖牛肉做好了，就可以吃了。

莴苣炖牛肉的做法大全

1. 将木瓜洗净后切成薄片；

2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 莴苣头去洗净后切成3厘米见方的厚块；

5. 将牛肉块、木瓜片、莴苣头块、姜片、葱段一同置于炖锅内；

6. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉略煮即成。

莴笋牛肉粥

牛肉洗净然后起锅烧油放入牛肉沫，翻炒一会加入盐，翻炒，米洗净放入冷水锅中，然后把牛肉放锅里，然后放点山药丁，煮开一个小时即可

莴苣牛肉的做法大全家常

主料

莴笋250g

牛肉120g

辅料

姜适量

盐适量

酱油适量

老抽少许

蚝油适量

淀粉适量

1. 莴笋削去外皮。

2. 切片。

3. 牛肉、姜。

4. 牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

5. 起锅热油，先炒莴笋。

6. 加点盐炒熟，铲起备用。

7. 锅中再次放油，下牛肉炒。

8. 炒至变色，放入老抽和蚝油。

9. 炒至均匀入味。

10. 再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

11. 家常小炒，好吃又简单。

莴笋牛肉汤

食材：牛肉、莴笋、白胡椒粉、酱油、蛋清、糖、盐、色拉油、淀粉、干红辣椒、花椒、葱、蒜泥。

做法：1、莴笋切滚刀块，牛肉切薄片，在牛肉片上撒点白胡椒粉、倒点酱油、蛋清、一点糖、一点盐、倒点色拉油、最后再用点淀粉抓匀备用。

2、取一点干红辣椒、花椒在锅中干备(不放油)变香盛出备用，在锅中少放油将窝笋备断生盛出。

3、锅中倒少许油将剩下的辣椒和花椒备香，挖点豆办酱备下。

4、在锅中倒入开水适量，将豆芽放进去煮一会就捞上来，盛在你要用的锅里铺好把窝笋也放在锅里，再将牛肉片穿入，不要煮太久。

5、把牛肉片铺上，将备好的辣椒、花椒、蒜泥、小葱撒在牛肉片上，再在上面浇点7、8成滚的色拉油。

6、撒点香菜，这道麻辣鲜香的水煮牛

莴苣牛肉的做法

牛肉炒莴笋

原料：莴笋、牛肉、姜、盐、酱油、老抽、蚝油、淀粉。

做法步骤：

第1步、莴笋削去外皮。

第2步、切片。

第3步、牛肉、姜。

第4步、牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

第5步、起锅热油，先炒莴笋。

第6步、加点盐炒熟，铲起备用。

第7步、锅中再次放油，下牛肉炒。

第8步、炒至变色，放入老抽和蚝油。

第9步、炒至均匀入味。

第10步、再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

第11步、家常小炒，好吃又简单

肥牛莴笋汤

主料:

肥牛500块

辅料:

青笋半根

金针菇300g

金瓜半颗

调料:

灯笼椒2勺

泡椒10g

白醋2勺

盐5g

鸡粉3g

葱半根

蒜1头

姜2片

麻辣金汤肥牛的做法步骤:

1.金瓜去皮、洗净，蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿，和金针菇一起汆水后备用，肥牛汆水备用。

2.锅内下入色拉油，加葱姜蒜炝锅，再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后，加入清水烧开后，倒入金瓜泥。

3.金汤下入肥牛肉片，汤汁沸腾后，加盐、白醋调味。

4.汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底，锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内，再撒上少许小米椒圈即可。

莴苣烧牛肉

红萝卜洗净切块备用，莴苣去皮洗净切块备用。

牛肉洗净切块，起锅烧油放入姜，蒜，花椒，桂皮，八角，大葱炒香放入牛肉炒一下，再放老抽，盐，料酒再炒一会。

放入水烧二十分钟左右，放入萝卜烧五分钟再放入莴苣烧熟。起锅之前放点味精调味。

莴笋牛肉汤的做法大全

牛肉和莴笋番茄可以在一起烧汤，把牛肉切成细丝，莴笋切成细丝，番茄切成细丝，锅热烧油用蒜爆香，先放入牛肉爆炒两分钟，再把莴笋叶和番茄倒入锅中炒一分钟，放入温水烧开出锅即可，味道特别的好吃。

牛骨莴笋汤

食材准备：猪筒骨半斤，莴笋一根，香葱适量，姜适量，料酒适量，食盐少许，鸡精少许。

方法步骤：

1.莴笋洗干净削皮备用。

2 莴笋对半切开，再切成小段，可以不用切得太小。

3.葱切成葱花，姜切成片备用。

4.猪筒骨洗净，放入锅内烧开后的热水中，大约两分钟后，撇去浮沫，骨头捞出。

5.准备一个砂锅，放入姜片和骨头，倒入少量料酒，放上半锅水，小火熬煮两小时。

6.莴笋倒入煮好的骨头汤中，加入食盐和鸡精调味，中火煮十分钟左右，完成。

莴笋炖牛肉汤

主料 2人份

牛腩500克、莴笋1根

调料

色拉油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、山楂适量、陈皮适量、草果适量、冰糖适量、水适量、食盐适量

莴笋烧牛腩步骤1

材料：牛腩，莴笋

步骤2

牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）

步骤3

莴笋烧牛腩的做法大全

油锅姜片爆香

步骤4

翻炒至牛腩表面变色凝固

步骤5

转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）

步骤6

莴笋烧牛腩的做法

转小火炖1个半小时左右

步骤7

8.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐

步骤8

莴笋烧牛腩的家常做法

小火炖至莴笋入味，大火收汁即可