可以,以下是这些食材一起煮汤的方法:
主料:牛肉650g、包菜半颗、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西红柿2个 辅料:橄榄油适量、盐5g、味精3g、料酒3ml、番茄酱20ml、牛奶30ml、葱3根、姜1块、黑胡椒粉3g 步骤:
1、牛肉切块泡去血水,中间换一次水 2、准备蔬菜 3、牛肉冷水下锅,放入适量料酒去腥,水开撇去血沫 4、血沫漂清后放入拍松的姜一块,葱打结,炖煮 5、西红柿热水烫去外皮 6、西红柿去皮后切块,洋葱改刀 7、胡萝卜和土豆去皮切块 8、包菜洗净改刀成块或手撕 9、锅中倒橄榄油,黄油最好 10、下洋葱和西红柿 11、加入番茄酱 12、翻炒后加胡萝卜和土豆块 13、加入适量黑胡椒粉 14、翻炒 15、牛肉用普通锅炖大约需要1个半到两小时可酥烂,加入炒好的蔬菜 16、炖煮至汤呈红色,加盐调味 17、临出锅前十分钟最有加入包菜 18、放入适量的自制味精,临出锅加一点牛奶,也可以不加 19、出锅装碗
西红柿炖牛肉只要保存得当,可以过夜吃。
1、西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味。色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。
2、西红柿含有丰富的营养,它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症;健胃消食,延缓衰老,抗癌,可降脂降压,防血栓的发生,它有多种功效,被称为神奇的菜中之果。
3、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。
材料
牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花
做法
1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
孕妇可以吃牛肉汤。牛肉在孕期是可以吃的,这种食物对胎儿的发育并没有不良影响,所以放心食用。孕期主要避免吃过辣的,过于冰冷的刺激性食物,多吃各种鱼类,蛋类,奶类,禽肉,瘦肉,豆制品,奶制品及坚果,饮食尽量的多样化,以保证营养的全面。
孕妇可以在家做番茄火锅,但是要小心小心火,容易烫伤自己和孩子,首先教你怎么做番茄火锅?
第一步,将番茄焯一下水,然后迅速过冰水,将皮去掉,切成小丁,然后拿出一袋火锅底料,将番茄当火锅底料放到清水中,加盐鸡精,如果是自己吃的话,尽量不要加鸡精,加料酒一点点就可以再加一点点花椒八角,在将火锅底料如果火锅底料里面有花椒八角的话,那就不用加花椒八角放进去加上自己喜欢的配菜,牛肉,羊肉什么的就可以开吃了,非常的香,而且非常的嫩番茄牛油火锅是每个人爱吃的东西,但是孕妇自己在家做,就不要自己动手了,尽量让自己的NpY动手
孕妇食谱-红烧牛肉
食谱名称:红烧牛肉
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱原料
牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒1 5克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量。
制作方法
1、牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。
适用人群
孕早期妇女
健康提示
此菜香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸,为孕早期妇女营养食谱。
主料:牛肉1000g
辅料:番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g,水塔葱香料酒少量。
做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净,倒入少量水塔葱香料酒腌制;
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可。
用料:牛肉300克,水3碗,姜汁1茶匙,白酒1荼匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽1茶匙,粟粉1茶匙。
做法:
1、姜去皮,刨茸取姜汁。
2、牛肉切片。
3、牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。
4、将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。
番茄炖牛肉的功效有补血补铁,增加身体抵抗力的作用,其中的微量元素和蛋白质含量非常的丰富,对于缺铁性的贫血有很好的治愈作用,牛肉属于是温补的食物,阳虚体质的人经常吃牛肉,有利于改善体质,平时注意不要吃过于寒凉和刺激性的食物。
番茄一般都是炖牛腩比较多,主要看个人的喜欢。
牛腩 500g, 番茄3-4个,盐,冰糖少量,番茄酱1小勺,酱油,酒适量,葱姜蒜少许,八角1颗,花椒8颗,香叶2-3片。(可自行准备辣椒)
2.开火前准备
a.把牛腩切麻将大小,放入冷水中浸泡30分钟左右去除冷水。
b.葱姜蒜切段切片
c.番茄十字花刀,放入热水烫一下,容易去皮。去皮后切碎。
3.开火
a.牛腩冷水下锅,水开后撇去浮沫,捞出沥干水份。
b.锅中放油,加入葱姜蒜,八角,香叶,花椒等爆香后,放入牛腩。然后加少许盐,酱油,酒和小碗水,煮至牛腩入味。
c.另一个锅中放少许油,放入番茄碎炒至出红油。加番茄酱继续翻炒2分钟,加水(多点)煮开后,倒入牛腩和汤汁。开小火炖50分钟左右。然后据自己口味加盐或冰糖。
4.开吃
a.如果赶时间,牛腩可放入高压锅煮。
b.买熟的番茄,味道会偏甜,最后就不用加冰糖了。
c.自己可放胡萝卜和土豆一起炖,事先炒过再炖味道更好。
牛腩的选购技巧:
1.颜色:红色均匀有光泽,脂肪为洁白或淡黄色的。
2.弹性:表面不黏手,按压有弹性。
3.切面:切面整齐,没血水渗出。
牛腩不宜搭配:
1.白酒:易上火,引起牙齿发炎。
2.板栗:引起呕吐。
3.橘子:不利于营养吸收。