芋头牛肉汤的功效

材料：芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

做法步骤：

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

芋头炖牛肉汤

芋头炖牛肉牛尾能吃，教你做法 食材： 牛尾500克，芋头100克 调料： 胡椒粉10克，老抽5克，蚝油10克，冰糖3克，高汤200克 做法： 1. 先将牛尾切段，然后用水浸泡3小时，其间需要不断换水以去掉牛尾的淤血与腥味。

芋头牛肉汤的功效和作用

将牛肉切成片，牛肉我选择了偏瘦一点的，凉水下锅将牛肉放进焯一下水（水中加料酒去腥味），再放入温水投洗牛肉，把血沫洗干净后捞出放入砂锅。

姜两三小块拍扁放入砂锅，红枣拍扁取出枣核放入砂锅，加清水，水量可适当多加一些，中途不再加水。

砂锅大火烧开，转小火持续煲1.5个小时。

期间，砂锅转小火煲至1个小时时，将洗净削皮的山药和芋头，切成滚刀放入砂锅，继续煲0.5个小时。关火前5分钟，可撒入一把枸杞。时间到停火，放盐，根据个人喜好也可放入白胡椒粉。撒香菜。这款汤滋阴补气，汤头鲜美，口味清淡，不放任何油和酱油，山药芋头口感软糯，健康低脂。

牛肉如果嫌味淡，可以蘸小料吃，味道十分鲜美（蘸料放白芝麻，蒜蓉，热油烫一下，再放醋，酱油即可，喜欢吃辣也可以放适量小米辣）

芋头牛肉粥的功效

是可以吃的，芋头里面也是含有丰富营养物质的，牛肉也是可以增加能量的，也是有非常多的营养，对孕妇也是有非常多的好处，但也要注意用量，如果一次吃的太多也是会对肠胃造成一定负担，在孕期也要注意营养均衡，也是可以吃一些粗纤维的食物，如芹菜，白菜，菠菜等。

牛骨头芋头汤的功效

　　牛骨芋头豆腐汤

　　材料

　　主料：牛骨，芋头，豆腐

　　调料：大葱，盐

　　做法

　　1、牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；

　　2、继续上火烧开，倒入洗好的芋头小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。超级补钙的一道汤

　　芋头豆腐牛骨汤

　　散牛骨：500克 盐：适量 老姜：两块

　　桂皮：少量 八角：少量 陈皮：少量

　　芋头：一个 二层水豆腐：适量 料酒：少量

　　鸡精：适量

　　菜谱特色：

　　此汤香甜可口，一口靓汤下肚，精神爽朗，口感鲜甜。

　　1、把散牛骨清水洗净，用淡盐沸水氽去腥膻味，然后放入两块老姜、一点桂皮和一丁点香八角陈皮，熬汤。

　　2、熬好的汤，将骨头另捞出盛起，只要汤水。将芋头和二层水豆腐切小块，放进牛骨汤，加盐，少量料酒和鸡精，再继续熬。

　　3、待看到水豆腐起花洞，就可上汤了。

芋头牛肉汤的做法大全

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。

5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

芋头牛肉汤的功效与作用

月子餐牛肉的做法，首先准备食材，例如番茄香芋牛肉汤、食材牛肋300g、西红柿20g、土豆200g、老姜50g、水1000ml，盐一汤勺。

然后做法将牛肉切成小块，牛肉加入沸水中焯烫后捞出去掉浮沫，西红柿洗干净切成块，姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮切成块。将牛肉姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火炖煮约2个小时，然后将土豆西红柿加入锅中，继续煮食用前用盐调味即可。

另外也可以做萝卜牛肉汤，食材有白萝卜100g、牛肉50g、植物油、盐、料酒、葱、姜各适量。做法牛肉洗净切成丝，白萝卜洗净切成块，油锅烧热倒入牛肉炒扁，放入料酒炒出香味盛起来。炒锅中加入1000g热水，放入葱段、姜片烧沸，放入牛肉煮30分钟，再转为小火炖至牛肉熟烂，放入精盐萝卜入味即可

牛骨炖芋头汤的功效

螺蛳买回来放清水里浸泡，撒些盐让它吐沙。我这里买的是石螺，因为我不太爱吃田螺（看个人喜好）泡一两个小时就行，尽早煮掉，不然它们会产卵影响口感～

步骤 2

牛骨冷水下锅，放点白酒姜片焯水。（没有牛骨的可以用猪筒骨味道也是很棒的）

步骤 3

洗干净血水的牛骨放到汤煲里炖。按炖汤键就行

步骤 4

鸭脚沥干水分剪掉指甲放油锅里炸，注意：第一次炸鸭脚可能会被喷到怀疑人生，所以我这里一般都是用专门的油锅盖着炸?不然整个厨房都是油花～

步骤 5

油炸过的鸭脚放到冷水里浸泡，让它皮肉分离～

步骤 6

接下来我们开始炒螺蛳了，锅内热油把香料和酸笋，姜片一起倒进去翻炒，放一些酱油，耗油，一小勺白酒，一小勺白糖。我们要把酸笋炒出香味，多翻炒一下不着急，不然后期煲汤的时候酸笋会有酸臭味。

步骤 7

然后我们开始放螺蛳，炒螺蛳的时候会出很多水，放酱油耗油翻炒，这里注意多放些盐，不要害怕咸，多放一些，为了让螺蛳更好入味，而且后期我们要放高汤的，如果盐不够后期螺蛳煲汤会很淡很腥。

步骤 8

炒螺蛳的时候会出很多水，大火炒到差不多收汁再放啤酒

步骤 9

啤酒我用的是这个，一定要用啤酒味浓的啤酒，柳州的小朋友推荐大家放漓泉！！真的超级香！！这是我妈买的，所以将就用吧。一定要买500ml的哦

步骤 10

收汁之后放入一整瓶的啤酒，倒完去别犹豫

步骤 11

水开了放紫苏梗，先不用放紫苏叶。。然后盖上锅盖中火慢慢焖

步骤 12

这里我们开个小差把鹌鹑蛋煮熟了剥壳备用（鹌鹑蛋煮熟了马上过冷水，泡冷了再剥壳就不会粘手啦）

步骤 13

刚才放啤酒的螺蛳一定要焖到汤汁差不多收干，再倒入半瓶啤酒，然后放入鸭脚进去翻炒（因为鸭脚如果处理不好会有腥味，所以这个步骤其实是帮助鸭脚去除腥味的）

步骤 14

转眼我们的牛骨汤煲好了，螺蛳也必须要收汁，然后整锅螺蛳鸭脚一起倒入牛骨汤中慢慢煮（我这里用的是电磁炉锅，慢慢让牛骨和螺蛳味道融合）根据个人口味放些适量盐，煮个十分钟左右就行。

步骤 15

这时候高汤和螺蛳的味道慢慢变得鲜美，我们把鸭脚全部夹出来放到高压锅里，再放一些螺蛳汤和姜片。大火喷汽转小火压十五到二十分钟，这个步骤是为了让鸭脚变得软糯，是必须的步骤，如果不压的话就算煮到汤汁干了它都是硬到咬不动的????

步骤 16

高压锅压鸭脚的同时我们可以在螺蛳汤里煮油豆腐啦～盖上锅盖慢慢煮。这个汤不需要大火，电磁炉中小火慢慢熬，整个厨房香气四溢?????

步骤 17

鸭脚煮好之后全部倒入螺蛳汤里，再放鹌鹑蛋和切好的马铃薯，还有剩下的紫苏叶，再根据个人口味适当调成咸味。盖上盖子慢慢煮，马铃薯煮熟了就可以开动啦～（柳州鸭脚煲一般都是放芋头，但是芋头太腻了我比较喜欢吃马铃薯所以没放芋头，配菜这些大家可以根据自己的喜好来放～还有就是我家锅头太小了，我把牛骨全部夹出来咯，因为放不下，如果大家家里锅头很大就不用夹出来，牛骨头跟螺蛳慢慢熬鲜味只会更加浓～）

步骤 18

大功告成，汤头鲜味浓郁，鸭脚软糯适中，卖相也好，马铃薯油豆腐都很入味，螺蛳肉也还是挺脆的，没有煮烂。太完美了～～

步骤 19

喜欢吃辣的朋友可以适当淋一些辣椒油，卖相有没有跟外面餐馆的很像哈哈哈