牛肉蘑菇拌饭

因为价格便宜，出餐快，有地方特色，店铺装修的还不错。食客们花一点点钱就可以体验延边朝鲜族风情，感受非物质文化遗产！

招牌石锅拌饭，食材丰富，一碗就可以满足需求。蔬菜，牛肉，蘑菇，海苔，尤其流心煎蛋，将米粒包裹成金色，浓郁的拌饭酱汁加上海苔的香气，格外鲜美。

另一道招牌主食就是夏季里最受欢迎的延边冷面，一碗只要18，实在是良心价位。冷面Q弹可口，配上清爽的黄瓜丝，甜辣的泡菜，还有冷面汤也不要放过，喝一口凉丝丝，甜丝丝直达心里。

蘑菇烤肉拌饭

合成配方：

肉类+蘑菇

可使用肉类：草龟肉、縻肉、小兽肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水马肉、柞牛肉、鳌蝎肉、钦原肉、鼍龙肉、狙狼肉、狻禄肉、豪兕肉、荆熊肉、孟极肉、彘肉、蟾肉、隆蟹肉、翠鹞肉、赤翎肉、嬴鱼肉、疣猪肉、秃鹫肉

蘑菇：楼果酱、薏苡酱、韶果酱、青菩果酱、蘑棘酱

合成要求：

二级灶台、二级营地

蘑菇牛肉炒饭

1、牛肉洗净切条状后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀腌制半小时，蘑菇洗净切片，红、青辣椒切丝，蒜、姜切末备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入一半的姜蒜爆香

3、放入牛肉翻炒至变色变白盛出备用

4、另起锅倒入适量的油烧热后放入另一半姜蒜爆香

5、放入红辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至断生

6、放入炒好的牛肉，翻炒片刻

7、加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火

牛肉蘑菇拌饭的做法

牛肉咖喱饭的家庭版做法如下：

用料：牛肉300克、胡萝卜1根、洋葱半个、土豆1个、咖喱1盒

具体步骤：

步骤 1、牛肉焯水备用

步骤 2、土豆胡萝卜洋葱切小块

步骤 3、锅内放油，下食材翻炒两分钟，下牛肉略翻炒，加400~500ml水煮10分钟

步骤 4、关火，下咖喱块，等咖喱块融化后开中小伙，一边煮一边搅拌，等粘稠就可以关火了

步骤 5、倒扣一碗饭，舀几勺咖喱就可以开动啦

香菇牛肉酱拌饭

食材

牛小排 100g 、 米饭 1碗 、 香菇适量 、 洋葱一个、 大葱适量 、 生姜适量 、 豆瓣酱适量

烹饪步骤

1.将所需食材洗净备好

2.牛肉切成小丁，香菇切丁，洋葱切丁，大蒜和生姜切成碎末，备用。

3.锅内放油，倒入牛肉丁煸炒至金黄，再放入蒜末、姜末，继续翻炒片刻。

4.放入洋葱丁翻炒片刻爆香，再放入香菇，翻炒5分钟，炒出香味，继续放入大料、生抽、老抽翻炒片刻后，熬制5分钟，

5.加入豆瓣酱，再熬制片刻，牛肉酱制作完毕，

6.将制作好的牛肉酱淋在米饭上即可。

牛肉蘑菇拌饭酱

需要提前准备好的材料包括：牛肉碎 320g、辣椒碎 320g、熟花生碎 55g、熟芝麻 18g、蒜末 适量、菜籽油 适量、豆瓣酱 适量、甜面酱 适量、豆豉 适量、五香粉 适量、白糖 适量、盐 适量、花椒粉 适量

1、第一步备好食材，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入准备好的牛肉碎，快速翻炒。

3、锅中放入准备好的豆瓣、甜面酱、姜、蒜末和豆豉，快速翻炒。

4、然后放入辣椒碎，开始熬。

5、接着锅内加入五香粉、花椒粉和白糖，搅拌均匀。

6、锅内加入花生碎和芝麻，大火熬6分钟。

7、6分钟后即可盛出，这样牛肉酱就已经完成了。

蘑菇牛肉烩饭

时蔬牛肉烩饭家常做法

准备食材

牛肉 30克

香菇 15克

西兰花 20克

胡萝卜 20克

米饭 100克

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。

准备所有食材，食材可以替换，可以选择1种肉类，加2-3种蔬菜，做法一致。

西兰花焯水

香菇、西兰花、胡萝卜、牛肉切碎

锅里刷油，放入牛肉碎翻炒至变色

放入蔬菜碎，翻炒到蔬菜变软

放入米饭翻炒均匀。

加水煮一会，如果想要特别软的，就多加一点水，多煮一会。

先加水，再加米饭一起煮也可以。

煮到米饭和蔬菜肉变软糯，水分基本收干的时候，就可以盛出来了

牛肉蘑菇拌饭怎么做

用料

白米饭200克黄豆芽（切丝约5公分） 60克龙须菜（切丝约5公分） 60克胡萝卜（切丝约5公分） 60克香菇（切片） 60克韩国泡菜 30-50克火锅牛肉片 200克生抽 10克玉米粉 ¼茶匙糖粉 2¾茶匙芝麻油 30克油 10克韩国辣椒酱 10克盐 1茶匙水 500克白芝麻 16克

做法

将火锅牛肉片、生抽、2茶匙糖、15克芝麻油和玉米粉放入大碗內，混合均勻后靜置15分钟。

将龙须菜、胡萝卜、香菇片和豆芽菜放入蒸锅內，盖上锅盖备用。在蒸盘上放入小碟，碟底抹上油，將蛋打入小碟内，盖上保鲜膜，静置一旁备用。

将水加入主锅，架上蒸锅，暂时不放入蒸盘，以15分/Varoma/速度1蒸煮，还剩10分钟时放入蒸盘。时间到，取下蒸锅组，清空主锅。

将蒸煮好的豆芽菜、胡萝卜、香菇片和龙须菜分別拌入5克芝麻油、¼茶匙盐和¼茶匙糖备用。

将10克油放入主锅，设置2分钟/Varoma/反转速度小勺加热。加入腌制好的牛肉片，以4 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，用筷子将將牛肉拌开，再3分钟/Varoma/反转/速度1拌炒，将牛肉取出放入碗內备用。

在碗內盛入白米饭，将龙须菜、胡萝卜、豆芽菜、香菇片、牛肉和泡菜铺在四周，中间放上太陽蛋，放上海苔丝（如果有就放）和白芝麻，即可搭配韩国辣椒酱，搅拌均匀，趁热享用。

菌菇牛肉拌饭

食材：

海米3-5克、牛肉20克、西红柿半个、大米若干、青菜叶、菌菇少许

制作方法：

1、将大米提前浸泡后，放入锅中煮粥；海米焯水后切碎。

2、牛肉洗净后，放入葱姜，焯水后切末。

3、西红柿去皮去丁，菌菇剁碎，青菜焯水后切碎。

4、将西红柿丁、海米碎末、菌菇碎末、牛肉末全部放入锅中和粥继续煮至熟软。

5、盛出前拌入青菜末即可。

蘑菇牛肉拌面

作为一个制作美食视频的博主，拌面酱当然要自己做！所以今天给大家分享的这道万能拌面酱，你都该学会。一口面下去，拌面酱里满满的蘑菇和牛肉粒充斥着口腔，爽辣刺激的口感，往后吃面不发愁！

食材

牛肉——200g

大蒜——3瓣

生姜——适量

小葱——2棵

香菇——5个

红甜椒——1个

辣椒碎——3g

辣黄豆酱——30g

豆瓣酱——40g

白芝麻——适量

料酒——30g

生抽——15g

耗油——15g

盐——适量

冰糖——10g

油——200ml

方便面饼——2块

步骤

STEP1

牛肉切小粒，加适量盐，料酒拌匀，腌制一会儿

STEP2

生姜，大蒜切末；香菇先切片后切粒，红甜椒切粒，备用

STEP3

准备锅，下200ml的油，下葱段爆香，捞出葱段；接着放入姜蒜末爆香，再加入牛肉炒熟，至水分减少

STEP4

加入10g辣椒碎，40g豆瓣酱，30g辣黄豆酱，15g蚝油，10g冰糖；接着放入香菇粒，红甜椒粒翻炒一会儿即可，放冷后装入可密封的罐中

STEP5

煮两块方便面饼，沥干水分

STEP6

装盘，舀上两勺酱在面上，完成！

Tips：

切牛肉需要注意的点：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样会变得没法入味。因为这里是切丁所以不需要理会纹理。

肉酱熬好一定要凉透再装入容器里；每次取肉酱都需要用干净无水的餐具取，不然很容易变质。

先用葱爆油 ：因为葱被爆香后，葱的香气进入油中，这样再去做酱也会随之口感更香更好。

香菇牛肉拌饭

香菇牛肉口味好吃。佐香园拌饭酱的底油吃得出菜籽油的香气。看了辣酱的介绍，这么小小一瓶100g的分量，用到了7种辣椒。一打开盖子香料的味道非常浓郁地涌上来，好像那种四川火锅底料味，大红袍茂汶花椒炒制后的麻和辣特别带感，全渗进了各种配料里。