平菇豆腐汤的做法

材料

黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙5g，香油1茶匙5ml

做法

1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。

2、炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。

鱼头平菇豆腐汤的做法

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制作步骤；

1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）

3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。

4. 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

5. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

豆腐平菇汤怎么做好吃法

用料：

豆腐500克,鱼头600克，蘑菇50克，水发冬笋75克，米酒5毫升，醋5毫升，姜2片，葱2段，白糖3克，胡椒粉5克，香菜少许，高汤或水500毫升，油15毫升

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、蘑菇洗净切薄片，豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、蘑菇、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

平菇豆腐汤的做法要放油吗

食材：冻豆腐（或北豆腐）200克，丝瓜1条，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法:

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

　　5、出锅前撒盐即可

平菇豆腐汤的做法大全家常

用料 嫩豆腐 1块（可根据人数选择用量） 香菇 3-5颗 平菇 3片 菌菇 1把 葱 1段 姜 1小块 蒜 3瓣 生抽 少许 盐 少许 鸡精 少许 油 2-3克 香菜 1颗 豆腐菌菇汤的做法

西红柿平菇豆腐汤的做法

　　冬瓜、番茄、豆腐、香菇能一起做汤，以”冬瓜番茄豆腐汤“为例。做法如下：

　　用料：冬瓜100克，中等番茄1个，香菇2朵，豆腐250克，蒜苗1根，盐1/2茶匙，蘑菇精1/2茶匙，水300毫升，芥花油1茶匙

　　步骤：

　　1、冬瓜、香菇切片，豆腐、番茄切丁，蒜苗切细。

　　2、倒油热锅，加入盐和蒜苗翻炒1分钟，加入冬瓜，番茄，香菇翻炒2到3分钟。

　　3、加豆腐和水，放入蘑菇精转中火煮5到7分钟。

平菇豆腐汤图片

鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

平菇豆腐汤的做法窍门

首先准备食材：嫩豆腐、西红柿1个、平菇适量、盐鸡粉适量、葱花胡椒粉。

准备好所有食材平菇洗干净控干水分手撕条状西红柿切小块豆腐切小块。

先把西红柿煸炒出汁，然后放入平菇煸炒一下。

最后加入豆腐煮至入味、加盐、胡椒粉。撒上香葱即可出锅食用。

豆腐平菇汤的做法大全

第一道：辣白菜豆腐汤

1，准备食材：豆腐1块 韩式辣白菜半颗（带汤） 金针菇 大葱 小葱

2，金针菇切掉根部，清洗干净。豆腐切成2厘米大小的方块，辣白菜切成小段，大葱切圈，小葱切粒。

3，热锅放少许油，加入大葱，煸炒出香味，加入辣白菜翻炒2分钟。

4，把炒好的辣白菜倒入石锅里，加入1小碗清水，水煮开后，加入豆腐，金针菇，调入少许盐，再炖煮5分钟，起锅。

第二道：鸡蛋豆腐汤

这道汤里面除了豆腐，还加入了鸡蛋，胡萝卜，青菜，看似清澈见底，喝着还略带点稠，咸中略带点甜味，鲜嫩爽滑，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃，暖心又暖胃，真的很好喝哦！喜欢的朋友不妨试一试！

具体制作步骤：

1，准备食材：豆腐1小块 鸡蛋2个 胡萝卜半根 黑木耳5小朵 香菜1棵

2，豆腐切成丁，胡萝卜切碎，黑木耳提前泡发，切成丝，香菜切碎。

3，锅里水烧开，加入豆腐，煮开锅后，加入胡萝卜粒和黑木耳，再煮2分钟，调入适量盐，鸡精，适胡椒粉，拌匀。然后慢慢倒入水淀粉，汤汁的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜稠滑点的就多放点水淀粉，反之减量。

4，最后慢慢加入鸡蛋液，迅速用筷子划散。这样形成的蛋花会漂浮在汤面上，诱人食欲。

5，关火，调入半勺香油，撒上香菜，起锅。

第三道：菌菇豆腐汤

这一道豆腐汤加入了菌菇，味道特别鲜美，有很强的滋补作用。菌菇也可以根据自己的喜好随意搭配，几种菌菇搭配炖煮出来的汤更有营养，口感丰富，味道也更鲜美

具体制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉100克 豆腐1块 胡萝卜半根 香菇 茶树菇 金针菇 蘑菇 白玉菇 香菜（适量）

2，金针菇，茶树菇，白玉菇洗净，切掉根部，然后切成段，方便食用。蘑菇，香菇切片，胡萝卜切丁，豆腐切成小块。

3，鸡胸肉切薄片，加入少许盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉拌匀。

4，锅里放少许油，加入胡萝卜和香菇煸炒几下，然后加入所有的菌菇，翻炒1分钟。加入1碗清水，大火煮开。加入豆腐，调入适量盐，生抽，中小火煮15分钟。

5，最后下入肉片。最好用筷子夹起肉片一片片放入锅中，防止粘连，这样煮出来的肉片口感嫩滑爽口。煮10秒钟左右肉色变白，撇去浮沫，起锅，撒上香菜点缀即可。

第四道：酸辣豆腐汤

冬天最喜欢喝酸辣汤了，冒着热气的酸辣汤，酸辣咸香，鲜美极了，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，让人喝了感觉非常过瘾。这碗汤食材简单易得，口感嫩滑爽口，酸辣鲜美，做法还简单，几分钟就能上桌。

具体制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉50克 嫩豆腐200克 鸡蛋1个 黑木耳5朵 香菇3个 香菜1棵

2，黑木耳和香菇提前泡发，将黑木耳切丝，香菇切片，豆腐切成细条，鸡胸肉切丝。

3，锅里水烧开，下入豆腐煮2分钟。（豆腐易碎，先煮一会儿会有韧性，不容易断哦）

4，加入香菇，黑木耳煮开锅。

5，接着加入鸡胸肉丝，划散。肉丝最好一根根下，防止粘连，影响口感。

6，调入盐，生抽，料酒，胡椒粉。（胡椒粉有一种不同于辣椒的辣，炖出来的汤鲜辣可口，特别好喝。喜欢吃辣的朋友可以多放一些胡椒粉，怕辣就少放些，根据自己的口味调整）

7，倒入水淀粉勾芡。水淀粉慢慢倒入锅中，锅里的汤熬至比米汤稍浓稠即可，不可太稀，也不可太稠，太稠口感不好哦，只要所有的食材都能漂浮在水面上就可以了。

8，最后沿锅边倒入鸡蛋液，形成蛋花漂浮在水面上，加入半勺香醋，下入香菜，淋入少许香油，即可关火起锅。

砂锅平菇豆腐汤的做法

主料

金鲳鱼500g

豆腐200g

金针菇200g

辅料

油适量

盐适量

蒜头适量

酱油适量

步骤

1.金鲳鱼两条，洗净。在鱼身上轻轻的抹一层盐，打花刀切姜丝塞进去。

2.金针菇洗净，豆腐抹盐。

3.热油锅，煎鱼。

4.煎至两面金黄。

5.放了一碗清水，蒜头切片一起放入。

6.水开后豆腐切块入锅。

7.盖上锅盖，小火煮

8.待汤变成白色的时候，放入金针菇。

9.稍煮一下。倒入适量酱油。稍稍翻动一下

平菇豆腐汤的做法视频

烹饪步骤：

1.准备所需材料

2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

3.锅内加少许香油，放入姜碎，炒香

4.加入适量的清水

5.倒入适量的浓缩高汤

6.盖锅盖煮开

7.煮开后，加入火腿丁

8.然后加入芹菜丁

9.最后加入豆腐

10.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用

烹饪小贴士：

加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许这是一款很清淡的快手汤，简单又美味