牛肉土豆煲仔饭的做法大全窍门

番茄牛肉煲的做法

西红柿洗净，表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。

热水不倒，放入牛肉去血水，去腥。边煮边拂去泡沫。（不能放入冷水煮）取出待用。

烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。

加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。

将剩余的西红柿放入砂锅中，放八角和姜片。加少许料酒。

大火煮沸转小火，炖两小时。（一次性加足水，如果中途发现水不够，加热水）

出锅前，放盐和味精调味，倒入蒜末、葱花、香菜。

牛肉土豆煲仔饭的做法大全窍门视频

用料:

家庭份量 （3-4人份）

牛腩 半斤左右

焯水：姜片+料酒 适量

材料：油+八角+桂皮+香叶+山楂+姜+蒜+红干辣椒 1汤勺+1个+2小段+3张+2片+4片+4粒+5个

调料：黄豆酱+料酒+酱油+蚝油+腐乳+冰糖 1勺+2勺+2勺+1勺+1块+2小块

大米 1杯半

白萝卜+炸腐竹 适量

酱油+花生油 适量

葱花 适量

白萝卜牛腩煲仔饭的做法步骤:

步骤 1

1:牛腩浸泡1-2个小时 泡出血水， 2:再切成方块（切大块一点、牛腩飞水煮的时候会缩小一些）， 3:牛腩冷水下锅 冷水下锅 冷水下锅 加一半的姜、3勺料酒大火煮开捞出血末、再过凉水清洗几遍去浮末待用，准备好大料， 4:白萝卜、炸腐竹切块备用，，，

步骤 2

1: 热锅下油放入八角+桂皮+香叶+山楂、姜+蒜+红干辣椒炒出香味， 2:加入牛腩翻炒均匀接着放入黄豆酱炒出香味，3:加2勺料酒+酱油+蚝油+腐乳继续翻炒均匀， 4:炒好的牛腩转换高压锅，加入完全末过牛腩的开水、下冰糖， 5:加入白萝卜盖上盖子大火上气压上10分钟再转小火10分钟），，，

步骤 3

1:开盖倒入炸腐竹、翻炒均匀大火收汁， 2:配料味道正正好，盐都不用加了，，，

步骤 4

1: 大米1杯半（豆浆杯）， 2:大米加水浸泡半小时， 3:陶洗干净， 4:控水备用，，，

步骤 5

1:砂锅内底刷上一层油， 2:倒入浸泡好沥干水分的大米， 3:加入刚好末过大米面上的水， 4:盖上锅盖大火煮开，，，

步骤 6

1: 转小火煮至水分微微干、有蜂窝图状出来加入煲好牛腩 ， 2:均匀铺在饭面上，盖上盖子沿着锅边淋入一层油小火煮3分钟左右， 3:随时观察砂锅盖上有个通气孔，隔一定距离闻一下有微焦香的味道即可关火， 4:再焖上5分钟，，，

步骤 7

1:开盖撒入葱花调色、香味扑鼻，开吃。

土豆牛腩煲仔饭的做法窍门

做法

1.牛腩肉切小块，洗净汆烫后捞出放入高压锅。（注：用高压锅炖煮牛肉时间较快，省时省力，也可用其他炖锅，时间较长）2.土豆洗净削皮切块，番茄洗净切片，一并放入高压锅中。

3.纱布洗净，呈方形摊放在砧板上；葱姜洗净分别切段和片，与八角，花椒，香叶一起用纱布包好系紧，放进锅中（这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦）；再放入桂皮和冰糖。

4.倒入一汤匙料酒，高压锅加清水，直到没过牛肉和土豆为宜；根据自家锅的大小倒入老抽，以作调香上色之用，盐适量；盖上锅盖，上火炖煮；上汽后转小火，炖煮40分钟左右即可。注意事项：炖煮好之后，汤汁的香味及口味都会略带一点番茄的微酸；打开锅盖以后可以第一时间将大料包扔掉，这样之后煮牛肉面之类的，也可以将汤汁一滴不漏的喝光而不用挑拣碗里的大料

牛肉土豆煲仔饭的做法大全窍门是什么

材料

牛肉150克，香菇3个，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花，油

做法

1、米洗好后，提前用浸泡1个小时（米提前泡过，就比较容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡软。

2、牛肉切成薄片，放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。

3、香菇泡软后切成条状，放到牛肉里一起拌匀。

4、在砂锅的内壁抹上油（这样不易糊底），然后把泡好的米倒进锅里，先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小。

5、等饭开始冒泡、起饭眼时，把腌好的香菇、牛肉放进锅里，用筷子拨散后，合上盖，用小火继续焖 5-10分钟。

6、然后熄火，再焖10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。

土豆烧肉煲仔饭的做法

大米淘洗干净，放入电饭煲内，加清水淹没大米。

2

豆角摘掉两边的老筋，清洗干净，切成段。

3

土豆去皮，切成块状。

4

锅中放油烧热，葱花爆香。

5

倒入豆角、土豆一起混炒。

6

加入适量盐调味

7

加入味极鲜、鸡精、蚝油翻炒。

8

炒蛋土豆豆角上色关火。

9

将土豆豆角放入电饭煲中，再磕入一个鸡蛋。

10

电饭煲按快煮键，直到自动停为止。

土豆牛腩煲仔饭

用料

牛腩 500克土豆 2个姜片 3片香叶 2片八角 1个花椒 20粒冰糖 7颗生抽 30克料酒 15克盐 2克老抽 15克

步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆牛肉煲仔饭的做法大全窍门窍门

牛肉切块，用料酒食盐小粉豆瓣酱腌制十五分钟，洋葱切片，泡生姜切成碎

步骤2

锅中放油，油热后放入洋葱，煸炒片刻

步骤3

加入适量豆瓣酱，炒香

步骤4

倒入牛肉，翻炒一下

步骤5

大米洗净，放入电饭锅，加入炒了一会儿的牛肉及适量清水，搅拌均匀

步骤6

放入电压力锅，选择牛羊肉键，焖熟后搅拌均匀开吃

土豆烧牛肉煲仔饭该怎么做

可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水；

2、油烧热,爆香葱姜和香辣酱；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻；

4、移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟；

5、这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用；

6、30分钟后加入土豆,接着炖；

7、待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。

土豆牛肉煲仔饭怎么做

鸡肉和土豆是可以在一起烹饪的，不存在什么营养流失的问题。注意饮食易消化避免辛辣刺激。

土豆营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，两者刚好互补。牛肉和土豆是最好的配菜，但切下来的东西也不能放在一起吃，赶紧告诉亲人。在中国，饮食文化源远流长，全国各处的特产、小吃数不胜数，也是许多北方和南方人喜爱的菜肴，而且家家户户都是这样做

土豆炖牛腩煲仔饭

1.冰糖炖雪梨，

2麻辣羊蝎子，

3丝瓜炖豆腐，

4萝卜炖羊肉，

5土豆炖豆角，

6猪肉炖粉条，

7清汤炖鸡汤，

8清水炖全鸡，

9清炖羊肉汤，

10，榴莲炖乌鸡，

11，猪肉白菜炖，

12，番茄炖牛腩，

13，海带炖豆腐，

14，猪肉炖粉条，

15，萝卜炖牛腩，

16，土豆炖牛腩，

17，鱼头炖豆腐

19，白菜炖豆腐，

20，猪肉炖土豆，

21，排骨炖豆角

22，牛奶炖鸡蛋

23，木瓜炖牛奶

24，川贝炖雪梨

25，猪肚炖鸡汤

26，桃胶炖银耳

27，小鸡土豆煲

28，莲子炖猪蹄

29，鲅鱼炖豆腐

30，黄豆炖猪蹄