材料:
生牛肉200克、白萝卜1/2个、魔芋(小)1张、白洋葱为1/2个、姜(薄片)1片糖2汤匙、酱油2汤匙、味噌2汤匙、味醂2汤匙、料酒2汤匙、水300ml、葱少许
牛肉炖萝卜魔芋的做法步骤:
步骤1:牛肉洗干净之后放入锅中,然后继续放入葱头、生姜,盖上盖子,然后用中火煮沸10分钟、捞出后冷却,洗掉浮沫,切成牛肉块;
步骤2:萝卜洗干净之后先切成四个相等的垂直切片,再切成3厘米厚;
步骤3:将萝卜和魔芋放入锅中,加入大量水,中火开煮。煮沸后,1分钟后取出魔芋,用水洗净,撕成碎片。继续将萝卜煮沸约10分钟,然后用漏勺捞出来;
步骤4:将牛肉块、萝卜、魔芋、剩余的姜和中的料加入高压锅,盖上盖子并按压30分钟即可;
30分钟。关东煮的食材煮熟后,可以小火继续焖煮,可以使食材的口感变得更好。关东煮属于日式料理,起源于日本关东地区,制作的食材丰富,包括海带结、魔芋丝、豆腐包、牛肉棒、鸡肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、土豆等。吃不完的关东煮,可以放凉后,放进冰箱冷藏保存。
材料:
牛肉800g(洗净,再切成薄片备用)
薄荷头100g(洗净备用)
洋芋2个(洗净切成厚片备用)
青花椒50g
姜蒜适量(洗净,切成片备用)
盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,干辣椒,淀粉,辣椒面各适量
芹菜杆100g(洗净,切成长段备用)
三家寨干锅牛肉的做法步骤:
第一步、将切好的牛肉倒入大碗中,加入适量盐适量生抽,适量淀粉,抓匀腌制10分钟备用。
第二步、锅中多倒入一点食用油,待油热后,倒入土豆片炸熟,炸至土豆片表面金黄,然后捞出虑干油备用。锅中油继续加热,待油热后,倒入牛肉,炒至牛肉变色即可捞出备用。
第三步、锅中留底油,待油热后,倒入干辣椒,辣椒面,豆瓣酱炒出香辣味,然后再倒入姜蒜,芹菜,花椒,翻炒均匀,再倒入牛肉翻炒均匀,最后倒入土豆片翻炒均匀。
第四步、开始调味,加入适量盐适量鸡精,适量生抽,翻炒均匀,再倒入薄荷翻炒均匀即可出锅装盘。
主料
牛肉 1000g
辅料
磨芋豆腐,适量
土豆,适量
步骤一
腌制牛肉,放耗油,孜然,盐,花椒十三香腌10分钟;
步骤二
放干大蒜,豆瓣酱,干辣椒粉,爆炒牛肉5分钟;
步骤三
加磨芋豆腐,土豆,翻炒,加味精,老抽,薄荷叶,芹菜,2分钟即可出锅
步骤四
用火加热吃更美味,喜欢吃辣的可以加小米辣炒
一、用料
鸭血 1盒
黄豆芽 适量
香麦菜 适量
土豆 1个
牛肉 适量
香菇 4朵
魔芋豆腐 一盒
酱油 1勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
糖 1勺
辣椒 适量
姜 4-5片
蒜 6-7瓣
葱 3根
花生油 适量
水 适量
火锅底料 1包
二、牛肉鸭血豆腐的做法步骤
步骤 1
豆芽洗干净,香菇切成片,香麦菜洗干净切成一截一截的
步骤 2
土豆去皮,切成片,用水冲一下,魔芋豆腐切成片
步骤 3
鸭血切成片
步骤 4
牛肉切成薄片,放入碗里,加入酱油,蚝油,鸡精各一勺,拌均匀,最后放入点花生油拌匀,腌半小时
步骤 5
姜切片,蒜拍下,蒜也可以切成片,辣椒切碎,葱切成葱花,葱白切成段
步骤 6
锅热放入蒜,炒出香味,放入豆芽和香麦菜炒熟,熟了放入盘子
步骤 7
锅里放入水,煮开加点盐,放入鸭血焯水
步骤 8
锅里下油,油热下姜片,蒜片,葱白,辣椒,炒出香味,放入火锅底料炒至融化,加入适量水,蚝油,酱油,鸡精,糖各一勺
步骤 9
汤开了,放入鸭血,土豆,香菇,煮5分钟,在加入魔芋豆腐,腌好的牛肉,煮一分钟,盛到铺好的豆芽和香麦菜里
步骤 10
盛好了,撒上葱花
步骤 11
这时候做辣椒油, 锅里下油,油热下蒜,辣椒,炸出香味,淋到做好的毛雪旺上即可。
可以,但是做出来不是很好吃,建议还是不要混在一起比较好
牛肋板肉五斤;净芋艿400克;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半两 制作方法: "将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出。
重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫起后 拍去,加入各种药料(要用布包往以便下次使用),用温火慢慢炖至8成熟,加进芋艿,精盐,并把牛肉翻身,改为中火烧制酥烂,放入佐料即成。 特点: 色泽红亮,软绵香嫩。
魔芋本身没有腥味,魔芋产品有腥味是因为添加剂的原因(如魔芋豆腐加入的白碱)。可以将魔芋豆腐切成条,放沸水焯水,再捞到温水里泡两个小时再烧煮。也可以利用酸碱中和,放点醋。魔芋0卡适合健身、减脂人群,没有负担,配菜调料一定选择好,选择粉类调料最为合适,配菜选择绿叶蔬菜,肉类选择牛肉、鱼类、鸡胸肉合适.
主料:牛肉、魔芋豆腐、肉丝、蒜瓣、绍兴酒、花椒、姜片、干辣椒丝、老抽、盐
制作方法:
1、先将切成的牛肉块或者肉紧水,用蒜瓣及绍兴酒烩炒2~3分钟。
2、将花椒与姜片放适量温油慢炸,放入干辣椒丝炒出香味来,再将牛肉和紧好水的魔芋豆腐同时放入锅,加老抽和盐焖20分钟,加肉丝焖10分钟即可。