粒粒香牛肉粒

10块钱的牛肉炒饭要50克牛肉。牛肉炒饭需要的原料有牛肉、青椒、小米椒、葱、米饭、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，其口味咸。米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。

牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出，青椒切丝，小米椒、葱切小段。

另用3大匙油炒香青椒、小米椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。

果香牛肉粒

菜名如下

烈火牛肉，牛气冲天，干锅酸汤牛肉，水煮牛肉，果香烤牛肉，清炖牛肉，手撕牛肉，煮烤雪花牛肉等。牛肉更应该是餐桌上最重要的主角， 更何况牛肉不仅味道鲜美，营养丰富，更代表着牛气冲天的好寓意。牛肉的做法多样，卤的，煮的，炖的，炒的，烤的等。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，使它对增长肌肉，增强力量特别有效，牛肉中脂肪含量很低，适合减肥中人食用，同时牛肉中含有的亚油酸对人体运动也有极大帮助

牛肉粒粒香图片

牛肉切成粒元葱切末姜切末豆豉切

勺内放底油放葱姜末爆香放豆豉边少出香味后下牛肉粒海鲜酱大酱味精白糖料酒即可

粒粒香牛肉精粉

你问为什么牛肉饺子馅吃着有粒粒感？

这是因为牛肉饺子馅儿里的牛肉的纤维比较粗搅出来的肉馅就有感觉是颗粒的感觉，这是非常正常的牛肉饺子馅非常的有营养富有高蛋白，低脂肪非常适合老年人，年轻人，孩子们使食用。吃起来很香，味道非常好

美味牛肉粒

做法推荐：一块牛腿肉，最好是新鲜的，浸泡一个小时左右，反复清洗;改刀成大块，再清洗下;起锅做水，冷水把牛肉下到锅里，到些料酒进去，可以去除牛肉的腥气;水开后关小一点火，煮10分钟左右，捞出来，冷水浸泡下，洗去浮沫，挤干水分;切成1.5厘米见方的小块;开小火，炒锅里放少许油，放八角、花椒，慢慢炸出香气，之后放干红辣椒，喜欢辣的还可以多放些;放入牛肉块煸炒均匀;放入葱姜蒜、倒入米酒、生抽、盐和少许糖，撒些花椒粉十三香增味;再次翻炒均匀后，加开水，没过牛肉为宜;大火烧开后，转中小火炖煮，至水分快干时再大火翻炒;炒至里面汤汁收干关火;把牛肉粒放在烤盘里，最好铺上锡纸，我发现家里的锡纸木有了，就直接放到烤盘上了，要均匀铺好哦!烤箱预热上火热风模式，170度，约烤20分钟，期间洒孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均匀，烤至自己喜欢的软硬程度; 装盘啦!

牛肉粒 嫩

工具/原料

牛肉 (300g)

白萝卜 (100g)

干辣椒 适量

八角 半个

桂皮 一小块

花椒粒 一小捏

葱段 适量

姜 三片

香叶 一片

盐 少许

鸡精 2g

甜面酱 10g

香其酱 10g

红烧酱油 2g

香菜 一根

油炸小米椒 适量

食用油 适量

方法/步骤

1/6 分步阅读

姜切片，葱切段，萝卜、肉切粒。

2/6

水沸倒入肉粒，焯出沥干水。

3/6

热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。

4/6

放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉粒，大火翻炒。

5/6

倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。

6/6

加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可

香酥牛肉粒

所需食材：普通面粉1碗、牛肉1块、黑胡椒粒适量、大葱2根、姜1块、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋1个、盐和鸡精适量。

第一步：面粉分为两半，一半加入适量的凉水和2勺油，搅拌成絮状后团成面团，另一半加入适量的热水，揉成一个较软的面团，待烫面微凉后，将这2种面团揉在一起。

第二步：面团揉好后，搓成长条状，切成大小合适的小剂子，揉圆后搓成条状，表面刷上一层油，密封醒面30分钟，小剂子的大小最终决定香酥牛肉饼的大小和薄厚，这里一个小剂子的重量大概为70克。

第三步：姜清洗干净去皮，拍扁后切成末，大葱切段后同样剁碎，牛肉清洗干净切成肉馅，碗中加入2勺面粉、5勺热油，搅拌

第四步：肉馅中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、少量的料酒、黑胡椒粒、1个蛋清，顺时针搅拌至牛肉完全上劲。

第五步：面团醒好后，擀成较薄的长方形面皮，加入肉馅和葱碎，先用面皮将肉馅和葱碎包裹后，空白的面片均匀的刷上油酥，卷成一个圆球状，再次密封醒15分钟。

第六步：醒好后，擀成圆饼状，擀的太厚，里面的肉馅不易煎熟，擀好后放入平底锅中，烙至两面金黄即可，香酥有层次的牛肉饼就做好了。

香米牛肉粒图片

不腥啊，好吃米肠是猪肠里卷大米糯米猪血牛肉粒，蘸料吃比较有味道，不沾料就是食材本身的香味，口感内部软糯，外部肠衣艮揪儿血肠是猪肠里灌猪血，吃的时候注意血上有没有空泡，空泡比较多的话就是放的时间长了，不太好吃。灌血肠一般都是杀猪后做的第一件事，都是最新鲜的猪血和猪肠，吃的时候先整根煮熟，待血肠里的血凝固，最后把血肠切段放在炖好的酸菜白肉上咕嘟咕嘟，沾蒜酱吃，口感里边跟鸭血似的，但外边包了一层韧韧的肠衣，比普通的血制品更好吃

粒粒香牛肉粉

番茄烩金针菇

用料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量

做法：

1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克

2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片

3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净

4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒

5．加入小量盐煸炒30秒。（中火）

6．倒入清水，焖煮10分钟

7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂

8．用筷子将番茄皮夹出来

9．继续焖煮5分钟至软烂

10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔

11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可

凉拌金针菇

用料：金针菇，青椒，红椒，黄瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽，葱白

做法：

1．将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟

2．锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软，捞起，冷却

3．红椒切丝、黄瓜插丝

4．将香菜洗净，用水冲干浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末

5．加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。再撒些熟芝麻清爽可口，营养丰富。备受喜爱

剁椒金针菇

用料：金针菇，剁椒，麻油

做法：

1．金针菇切掉根部，清洗干净

2．稍为沥水后平铺在盘子中

3．根据口味放入一大勺別椒，如果口味重可以洒一点点盐

4．烧开一锅水，水开后放入金针菇

5．大火蒸8－10分钟，出锅后倒掉汤汁

6．撒擻上葱花

7．小火煮开适量油，马上把液油淋在葱花上

8．拌匀即可开吃

茄汁金针菇

用料：金针菇500克，番茄酱20克，青辣椒10克，红辣椒10克，盐4克，糖3克，鸡精2克，食用油10克

做法：

1．将金针菇清洗干浄，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末

2．锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，炒出香味

3．加入番茄酱，煸炒出红油

4．到入适量的払水

5．将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖糖、鸡精

6．将煮熟的金针菇盛到碗内

7．将青红辣椒放在金针菇上面

8．换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可

豉香鸡丝拌金针

用料：鸡胸肉80g，金针菇30g，选酱油1汤匙，香葱1根，老干妈豆豉1汤匙，蒜瓣2个，生姜（小）1块，橄榄油1汤匙，香菜（可选）1根，熟芝麻（可选）1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，食盐2茶匙，花椒1茶匙，芝麻油1汤匙

做法：

1．金针菇洗浄，切去根部，撕散，整理，生姜切片，蒜瓣、香葱切末

2．锅中入水，加入1茶匙食盐，金针菇焯水，捞出，沥干，备用

3．鸡胸肉切薄片，在焯过金针菇的水中，放入姜片，微沸，下入鸡肉片，烫熟，捞出鸡肉，撕成鸡丝

4．取一小碗，调入选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香、蒜末、葱花

5．将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中，浇入调好的酱汁，拌匀，而后，锅中入油，爆香花椒椒，再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中，洒入香菜、芝麻，即可

快手金针菇滑牛

用料：牛肉150g，金针菇200g，小米辣两根，牛肉粉5g，葱盐适量，油适量，姜一片，生粉适量，蒜头

做法：

1．牛肉横向切薄片

2．加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟

3．金针菇掰小洗干净

4．锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多

5．煮开淋入油，放入金针菇，倒入牛肉粉，盐

6．煮熟，捞起放入盘中

7．倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起

8．牛肉捞起，放好

9．在上面，放上葱花，蒜未，小米辣

10．热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面

白灼金针菇

用料：金针菇200g，植物油0.5汤匙，香葱4村根，小米辣3个，盐0.5茶匙细砂糖0.5茶匙，生抽2茶匙

做法：

1．金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水:里，如果用淘米水漫泡，会更好

2．煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟

3．将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用

4．空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀

5．香葱洗浄，切成葱花

6．小米辣洗净，切成辣椒圈

7．将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱

8．炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香

9．金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

金针酸汤肥牛

用料：肥牛卷金针菇，泡椒，小米椒，黄辣椒，姜蒜，葱，盐，胡椒粉

做法：

1．金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒粒。姜蒜剁碎，葱切未备用

2．热锅上油，油热后，下姜族末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香

3．加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右

4．下金针菇煮软，捞出装进碗底

5．再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里

6．撒上蒜末，葱花，浇上热油即可

金针菇炒鸡蛋

用料：鸡蛋4个，金针菇2009，黑木耳10朵，油适量，盐适量，红剁椒小半勺

做法：

1．金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

2．锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

3．待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

4．锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

5．待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

飘香牛肉粒

准备用料：

牛肉 150克、姜 2片、胡萝卜 1根、酱油 3勺、盐 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克

飘香牛肉粥（宝宝辅食粥）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净泡水30分钟去血水，因为是给宝宝吃的，所以剁碎加淀粉，宝宝酱油和盐腌15分钟。

步骤 2

胡萝卜和香菇切成绿豆大小颗粒。

步骤 3

热油，放姜，和牛肉炒。

步骤 4

因为牛肉有生粉，所以炒的时候用铲子切碎。

步骤 5

加胡萝卜粒和香菇粒一起炒2分钟。

步骤 6

胚芽米洗干净加水放入炖盅，把炒好的牛肉胡萝卜香菇倒入炖盅，加入一些香菇粉会更香。

步骤 7

1.5个小时后，粥就好了。

粒粒香牛肉粒 热量

10颗牛肉粒50克。牛肉粒零食主要是通过选用瘦牛肉脱水后制成的，主要成分是蛋白质而非脂肪，牛肉粒在制作中，添加剂也不是很多，同时热量不高，100克牛肉的热量大概在110卡左右，肉粒中含有丰富的蛋白质，早上吃能够提供身体所需热量。