牛肉条怎么做法

材料：牛肉700克、生姜1块、料酒2勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1把、干红辣椒5个、八角3个、香叶2片、蒜3瓣、花椒适量，盐1茶勺。

具体步骤：

步骤1

牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。

步骤2

泡在清水里去除血水，中间换几次水。

步骤3

牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。

步骤4

香料准备好，家里有葱的可以放点葱。

步骤5

水开后锅里会漂浮一层白沫，去除牛肉里的杂质。

步骤6

捞出牛肉冲洗干净。

步骤7

沥干水份备用。

步骤8

锅内放油，放适量冰糖，小火炒出焦糖色。

步骤9

下入牛肉翻炒上色。

步骤10

下入各种香料炒均匀。

步骤11

放一勺黄豆酱。

步骤12

两勺生抽，一勺老抽。

步骤13

翻炒均匀，使每块牛肉都裹上酱汁。

步骤14

加入水没过牛肉，大火烧开后转至电压力锅里压四十分钟。水要一次性加够，不要中途添水。

步骤15

压过四十分钟后转至刚才的锅里，大火收汁。

步骤16

待酱汁变得浓郁的时候，尝尝甜咸，根据自己口味看看是否需要加盐。

步骤17

留点汤汁，拌饭超好吃。

生牛肉条的做法大全

做牛肉和猪肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不过牛肉有一些牛腥味儿，需要做之前放点姜腌制一下去腥味。做的时候把姜片取出来。

我经常做的有，西蓝花牛肉泥、牛肉蒸鸡蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西蓝花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西蓝花剁碎

锅里放少许油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西蓝花放入锅里，和牛肉泥一起翻炒，再放少许盐(一岁以下不放盐)

放适量水煮开即可。

牛肉蒸鸡蛋

做法:

和肉饼汤差不多的方法

把牛肉剁碎，或用绞肉机绞碎。

准备好清水半大碗(一定要冷水，因为热水蒸出来的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少许盐(一岁以内不放盐)

牛肉放好碗里后，打入一个土鸡蛋(一岁以内去蛋清，只放入蛋黄)

放入锅中蒸20分钟即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用绞肉机绞碎；

把米放到锅中和平常一样煮粥；

粥快煮好时，放入牛肉泥，再煮10分钟

撒点葱花即可起锅。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用绞肉机绞碎。

青菜用刀切碎(因为青菜容易煮烂，没必要切得太碎)

把这两种食材放一起搅拌均匀

捏成一小个一小个放入蒸锅中蒸，蒸10分钟即可起锅。

平时很容易上火的宝宝尽量少吃牛肉，因为牛肉是温补的。

牛肉条怎么做法最好吃

　煎牛排（黄瓜条）　　

煎牛排（黄瓜条）的做法　

　本人肉食动物一只，好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃，但是价格太贵，大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉，比较瘦，没有像菲力之类那么嫩，但是只要熟度掌握的比较好，还是很美味的，稍稍的嚼劲更有一番风味啊　　

主料　　牛排（大黄瓜条）100g 蔬菜沙拉　　

辅料　　黑胡椒 盐　　橄榄油　　

煎牛排（黄瓜条）的做法步骤　

　1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油　

　2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟　　

3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）　　

4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉　

　小贴士　　煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。

牛肉条怎么做好吃窍门

用料：牛肉、芝麻酱、香油、橄榄油、葱、蒜、盐、糖、料酒、生抽、生粉

做法：

1、牛肉泡于清水中30分钟后用活水冲洗去血污

2、切成条

3、加入糖，盐，料酒，生抽

4、加入葱段搅匀

5、腌制10分钟再加入生粉搅匀

6、加入一大勺橄榄油搅匀

7、再舀入一大勺的芝麻酱

8、搅匀冷藏腌制40分钟

9、锅子烧热倒油下入腌制好的牛肉块炒至变色

10、下入蒜蓉旺火炒香

11、兑入清水（淹没牛肉）旺火煮开转中火直至水分收干关火淋少许香油撒上芝麻炒匀即可

牛肉条怎么做法好吃

1.

牛肉筋的做法有很多，不同的人都有各自不同的喜好，比如萝卜烧牛肉筋、炖牛肉筋等。做法如下：

2.

萝卜烧牛肉筋。1、牛筋加香料料酒飞水洗净，2、备好配料，白萝卜为主，其他配菜想吃啥乱加，也可以不加3、煸炒豆瓣香料葱姜蒜，没有葱了，用的葱粉，4、不加配菜，煸炒牛筋，加料酒，老抽，生抽，盐，蚝油，加开水倒入高压锅1小时，5、等待牛肉筋软糯后，开盖，下配菜，不用盖上盖子也不用加压了，因为加压后的蔬菜很难吃，6、萝卜煮软后，就可以吃了，点缀香菜小葱更好，没有直接省略。

3.

炖牛肉筋。牛肉筋切块，焯水。高压锅压熟。加胡萝卜木耳炖就可以了。

牛肉条怎样做

用料：牛肉；黄瓜2根；茭白1根；盐；红葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；鸡精；生抽；色拉油

牛肉黄瓜条的做法

1、牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟

2、黄瓜、茭白切片

3、坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出

4、另起油锅，放茭白、黄瓜炒

5、炒到变软加盐放炒好的牛肉

6、牛肉炒匀即可盛出

自制牛肉条的做法大全家常

材料：牛肉300克、麻椒适量、花椒适量、辣椒适量、白芝麻适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、蛋液适量。

步骤：

１．牛里脊用刀背拍松后，横刀切片，顺切成牛肉条。加适量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鲜料和一些清水与牛肉一起揉搓均匀；

２．给牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸进肉里后，加少许油抓匀；

３．放少许蛋液和干淀粉抓粘不出水即可，再用适量油抓匀锁住水份；

４．烧至150度左右时下入牛肉条，颜色稍黄即捞出，放在漏勺中沥去油分；

５．升高油温至180度左右复炸；

６．在锅内留适量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味后，再将辣椒炸成深红褐色、出香辣味；

７．再加入炸过的牛肉条，撒适量糖，盐，鸡精调味，再撒上适量熟芝麻，翻炒均匀即可。

麻辣牛肉条怎么做

主料:

牛肉 900克

辅料:

料酒2勺 酱油适量 盐适量 姜4片 香料适量 辣椒粉30克 白芝麻25克 花椒粉10克 糖适量 花椒油2大勺 小辣椒适量

麻辣牛肉条的做法:

步骤1 准备好材料

步骤2 牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。

步骤3 重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右

步骤4 卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形

步骤5 芝麻下锅炒香装起

步骤6 锅内热油，起泡了就表示可以了

步骤7 油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了

步骤8 多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出

步骤9 倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道翻炒均匀出锅。

牛肉条怎么做法好吃视频

制作方法：

1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；

2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；

3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

牛条肉的做法

首先需要准备半头蒜，再弄点花椒和大料，香叶和料酒也要准备一些，一小块桂皮和两勺豆瓣酱，两根大葱和一些干辣椒，一块姜和一些生抽，老抽和蚝油也要弄点，十三香和孜然同样需要准备，盐和味精是必不可少的，牛骨头有两根就够了，当然也可以根据自己的实际情况增加一些，毕竟做好以后味道是非常香的，如果人口多可能两根不够吃，但一定要购买新鲜的牛骨头，不然很容易吃坏肚子，买回来以后要放到凉水里泡半个小时。

在等待的时间里可以把其他的配料准备一下，准备好以后把姜去皮切成小片儿，葱去掉外皮以后切成片状，大蒜去皮直接使用就行，锅中加些水，大火烧开后放入牛骨头，很快上面会出现很多的沫子，要用勺子撇出去，煮20分钟左右关火，用肉勺或筷子把牛骨头捞出来，放到水龙头下冲几分钟，然后放到案板上用刀或斧头剁成小段，这个时候就可以进行下一步了。

锅中放点油，然后放入牛骨头，用锅铲和勺子不停地翻动，同时放入葱姜蒜，等到香味儿出来以后放入老抽和生抽，同时再放入蚝油和十三香，几分钟以后往里加水，改成中火炖半个小时，同时放入一些干辣椒，时间到了以后把牛骨头捞出来，拿一个小碗用勺子弄一碗汤，里面加入一些生粉和盐，再放一些味精和孜然，把锅弄干净后放入汤和牛骨头，几分钟以后就可以关火，这时就可以品尝。