电饭锅牛肉干做法

主料:牛肉600克，啤酒一听，白砂糖50克

辅料:花椒适量，八角适量，孜然适量，姜片适量，辣椒适量

做法:

1、牛肉大约700克，切成一寸左右的长条。

2、放入开水中炒一下，变色后捞出。

3、加入啤酒一听。

4、姜、白砂糖，辣椒，八角，孜然，老抽(老抽最好不要放太多，否则颜色看起来太黑)花椒少许。

5、所有配料放入后搅拌均匀，放入电饭锅中按下开关，直到跳到自动保温状态。

6、将牛肉干取出放入烤盘中，刷一层蜂蜜，180度左右火，烧约15分钟(如果喜欢口感稍微软一点，就可以省去烤制这一环节)。

电饭煲牛肉干

原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蚝油20克 食用油50克 糖60克 盐15克 姜片适量 香叶几片 水30克 料酒20克 八角几粒 花椒10几粒 干辣椒几只（可省） 喜欢的调料粉适量。

步骤：

1. 选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条；

2. 牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用；

3. 将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上；

4. 将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入；

5. 按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。焖好的牛肉条再次拌匀；

6. 取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀；

7. 最后脱水风干：

方法一：通风阴凉处自然风干12-24小时。

方法二：微波炉大火叮1-2分钟。

方法三：烤箱100度无需预热，放中层烘烤，具体时间温度要根据自己烤箱调整，中间可取出看看状态。

电饭锅焖牛肉干多长时间

第一选材

　　做卤牛肉想要好吃，选择的食材很关键，一般要选择牛腱子肉，因为牛腱子肉外面带着一层筋膜，做出来的卤牛肉会更有嚼劲，而且吃起来比较嫩，不会老。牛腱子肉切起来也比较方便，切大块、切长条或者是切片都很好吃。

　　第二浸泡

　　牛腱子肉在做之前最好先浸泡一段时间，大概泡两个小时左右，目的是去除掉血水和里面的一些杂质，然后放入锅中焯水，去掉血沫，这样能去除牛肉中的腥味。除了这些，浸泡牛腱子肉还能让牛肉更容易熟。

　　第三火候

　　在卤制牛肉的过程当中必须要注意控制好火候，最好先用大火把卤水烧开，然后转成小火卤一个半小时左右，火关掉后要把牛肉浸泡1到2个小时左右，会让牛肉更加入味。

电饭锅牛肉干怎么做家庭制作

用料牛肉 1000克酱油 50克盐 10克糖 35克料酒 15克姜 4片卤料包 2小包花生油 40克腐乳 1块孜然粉 适量五香粉 适量

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

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牛肉一千克，买回来后，洗干净。沥干水

步骤 2

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分成四小分，先中间切一刀，太厚了，然后从厚的中间切开，均匀的两份。用锤子锤下肉。

步骤 3

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然后顺着纹路切成长短相等，粗细均匀的长条。

步骤 4

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不粘锅加水，水开后放入切好的牛肉，等于是出一下水。

步骤 5

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开后倒掉水备用。

步骤 6

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我用的是这种卤料包，刚好合适，一包一斤肉，用两包。

步骤 7

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用个干净大点的盆，把酱料按克数称好，放进去，拌匀，把出过水的牛肉放进去。

步骤 8

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搅拌均匀最好放冰箱过一夜，时间多急最少都要腌四个小时。

步骤 9

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用电饭锅把腌制好的牛肉倒到锅里，按煮饭键或精煮键。中途开盖用筷子翻一下。

步骤 10

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不粘锅，把煮好的牛肉用筷子夹到不粘锅里，电磁炉中小火，炒干水份。

步骤 11

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放入自己喜欢的味道，五香粉，孜然粉，烧烤粉，或其他的自己喜欢的。搅拌均匀。

步骤 12

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烤箱160度，预热十分钟。

步骤 13

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平铺在油布上，先烤十五分钟，再翻个身，再烤十五分钟。看个人烤箱脾气不同。喜欢干硬的就烤久一点，一般二十到二十五分钟的时候可以尝一下看合适自己了没。

步骤 14

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成品出炉。???隔着屏幕都闻到了香味。

步骤 15

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凉后放密封罐装好，或真空包装好，可以放三到五天。天气在二十度以上的要放冰箱里。

电饭锅做牛肉干

主料：萊垍頭條

牛肉5斤萊垍頭條

葱姜适量萊垍頭條

辅料：萊垍頭條

花椒适量條萊垍頭

大料适量萊垍頭條

辣椒碎适量垍頭條萊

孜然适量萊垍頭條

糖适量萊垍頭條

红酒适量萊垍頭條

酱油适量萊垍頭條

盐适量萊垍頭條

做法：頭條萊垍

1. 选好牛肉。條萊垍頭

2. 回来洗净后。萊垍頭條

3. 切成比麻将块大一些的块。萊垍頭條

4. 或者片。萊垍頭條

5. 准备一锅清水。垍頭條萊

6. 煮沸后。萊垍頭條

7. 将牛肉块放入。萊垍頭條

8. 煮一小会儿。萊垍頭條

9. 等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。萊垍頭條

10. 捞出牛肉，控水。萊垍頭條

11. 准备好电饭锅。條萊垍頭

12. 将牛肉放入，开始投料。垍頭條萊

13. 投入，大料。萊垍頭條

14. 投入花椒粒。萊垍頭條

15. 投入辣椒碎。萊垍頭條

16. 投入孜然。萊垍頭條

17. 投入姜片。垍頭條萊

18. 投入白糖。萊垍頭條

19. 准备好红酒4大杯。萊垍頭條

20. 酱油1杯半左右，葱也备好，先不放葱。萊垍頭條

21. 加入红酒。萊垍頭條

22. 加入酱油。萊垍頭條

23. 把电饭锅内胆放入电饭锅。萊垍頭條

24. 盖上电饭锅。萊垍頭條

25. 按煮饭功能，煮到自己跳到保温。萊垍頭條

26. 这时再加入葱。萊垍頭條

27. 盖上盖，继续闷煮一会儿。萊垍頭條

28. 尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。萊垍頭條

29. 可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。條萊垍頭

30. 等锅里的水分干掉，出锅萊垍頭條

牛肉干焖米饭

1.牛肉收拾干净，土豆削皮。

2.牛肉和土豆切成块。

3.油加热。

4.放姜片和红辣椒炒香。

5.放入所有材料炖。

6.放入大料和花椒。

7.放入盐。

8.出锅。

9把炒成的菜铺满电饭锅底部，上面铺米，加入水，按蒸米键蒸米。

电饭锅 牛肉干

材料:牛腿肉2斤，红酒200ml，孜然粉20g，五香粉15g，花椒粉15g，干辣椒10-15个，香叶5片，大料1个，糖15g，盐15g

做法:

1. 牛肉焯水取出血沫后捞出，沥干水分。

2. 沥干水分的牛肉和各种调料一起放入电饭煲。

3. 倒入红酒搅拌均匀，开启煮饭模式反复2次即可。（1次为了煮熟，1次为了烘干）

取出切块or切片，可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等，放在冰箱里冷藏一晚口感更好。

也可以在放进电饭煲前，就将牛肉切成小块，这样做出来的牛肉干更入味。家里没有红酒的话，也可以用料酒代替，一样香浓好吃。

电饭锅焖牛肉干的做法

具体制作步骤

第一步：准备食材。牛肉800克、鸡蛋几个、姜1小块、香葱几根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖适量、豆瓣酱2勺、八角2个、干辣椒3个。

第二步：把牛肉提前放入清水中浸泡1个小时。（这样做是为了把牛肉中的血水和杂质充分浸泡出来，中途换一次水更好。）

第三步：把鸡蛋煮熟剥皮备用。

第四步：冷水下锅，把牛肉放入锅中，再放入1勺料酒去腥，大火烧开后关火，把牛肉捞出放到电饭锅中。

第五步：把鸡蛋放入电饭锅中，再放入姜片、香葱结、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、八角、干辣椒、1勺盐、1大碗清水，然后盖好电饭锅，煮45分钟再焖20分钟即可。（生抽、老抽、豆瓣酱中都有盐味。所以，在放盐的时候一定要注意一些。）

电饭锅焖牛肉干要多久

材料：牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐。 做法：

1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。

2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。

3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。

4、等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉，控水。

5、准备好电饭锅，将牛肉放入，开始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依据个人喜好增减)

7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒)，酱油1杯半左右(依据个人喜好增减)，葱也备好，先不放葱。

8、加入红酒、酱油，把电饭锅内胆放入电饭锅。

9、按煮饭功能，煮到自己跳到保温，这时再加入葱。尝尝味道，觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒，盖上盖，继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉，美味零食就做好啦。